Kérdezzen meg semmilyen rezidensét Penangnak, mely étel a fő dolog a szigeten, milyen étel lehet az emberek és a kis terület kultúrája? A válasz, amit valószínűleg kapsz - Char Kway Tow..
Míg a laza vagy a jégkorong ételeket, úgy tűnik, hogy nyilvánvalóbb pályázók a "legjobb ételek a szigeten", Char Kway Tow még mindig különleges helyet foglal el a helyi lakosok szívében. Bár ez az edény malajziai különböző formákban található, az edény változata a penang általában "ideális".
Az edény neve, hogy őszinte legyek, nem különösebben inspirálja: csak a "sült tészta" -re fordít. Eka Nevidal. Szóval mi olyan különleges ebben az ételben?
Ahhoz, hogy kezdjék, véleménye sok bennszülött Penang, Char Kway Tow a tökéletes étel, hogy megerősítse az erők. Az edény egy lapos rizs tészta, amely fokhagymával és szalonnával és szalonnával sült. Ehhez a bázis kiegészítők lédús garnélarák, puhatestűek, kínai hagyma és friss babcsíra, amelyek fantasztikusan sokszínű ízű és különleges textúrát adnak. Az edényt chili, szójaszósz vagy hal mártással, valamint Belachan (garnéla mártással) szolgálják fel. Egyéb közös adalékanyagok - tojás és édes kínai kolbászok.
Penangban Char Kway Teoow olyan gyakori, hogy megtalálhatja minden étteremben, valamint számos kínai kávézóban és utcai tálcában Georgetownban. Ez az, hogy menjen el a szállodából, hogy próbálja meg ezt az edényt, nem kell.
Valószínűleg nem fog csalódni ezzel a költségvetéssel, de másrészt nem minden kávézóban készül ugyanazt a finom char Kway-teow-t. A legjobb, aki nem keveredik, de a tészta ideális esetben elég száraznak és pörköltnek kell lennie, és a mártással nem kell önteni az edényt - csak az összetevőket aromával kell áztatni.
Ha van ideje, nézd meg és látogasson el a leghíresebb éttermekbe, ahol a helyi, legjobb Char Kway Tow szerint készülnek. Például, "Kafe ping hooi" (A LEBUH CARNARVON és LEBUH MELAYU szöge) a legjobb rész. Ez az edény itt van elkészítve a sült kacsa tojás hozzáadásával (ez valahol 4.50 ringgitis, és 4 ringgit pontosan ugyanaz, de csirke tojással).
Joo hooi kávézó (A Jalan Penang és Lebuh Keng Kwee szöge nagyon ízletes, és éles kínai kolbász és ropogós szalonnát ad hozzá a tészta. Az itt azonban nem elég, de 4,50 / 4 Ringgit (tojás nélkül) kijuthat egy másik kiszolgáláshoz. Ez a hely az összes Penga Asam Laksa legjobbjairól is híres.
B. B. "Nővér kávézója" 185 Makalister Road (Macalister Road). A szolgáltatás itt kissé lassú, de ez a kulcsa a sikerhez. Az edény hosszú ideig és gondosan készül, hogy a tészta mindig helyesen, tökéletes színű és tökéletes ízű. Shar Kway Teow érdemes egy kicsit drágább, mint más helyeken, - 5 ringgitis egy tányér, de ez nem lezárja a részleteket, és nagyszámú garnélarákat és kagylót, valamint egy meglehetősen szokatlan összetevőt ad hozzá - friss rák hús. A kávézó nem túl kényelmes, talán taxival kell mennie (Georgetown központjától öt percre), de egy határozottan étterem érdemes meglátogatni. Az étterem keddtől vasárnapig tart nyitva, 08: 30-tól 16: 00-ig.
Most legyen Laza Mivel egyszer elment. Ez az étel már szinonimája volt a sziget maga, és a nemzetközi hírnév a 2011-ben kapott, amikor a hetedik lett a CNN-lista "Ötven legelterjedtebb ételek a világon" (a "világ ötven legelterjedtebb ételei").
Laza vagy Asam Laksa (Asam Laksa) - Egy éles halétel, amely nagyon különbözik a "Brother" -től, Curry Lax (kókusztünet) - kipróbálhatja az ország más részein, kivéve, ha természetesen ott volt.
A Penang Laksa verziója a kínai és a maláj konyha jellemzőinek összekeverésének eredménye. Az étel különleges része Tamarind (vagy indiai PIN-kód), sőt, ez az "Asam" a Bulda címében. A leves kissé savanyú ízét adja. Halleveset hegesztettek a makréla vagy a halk Kambround darabokból, Tamarindami, Chili és citromfűvel együtt. A húsleves végén sok rizs tésztát adunk hozzá.
Továbbá, a húsleves dobja a friss uborkát és a menta leveleit, amely megszakítja az éles halszagot, valamint apróra vágott nyershagymát, morzsolt gyömbéres rügyeket, és az Ön kérésére különböző fűszerek, például friss vörös chilei paprika. És végül, Ko jól megy az edényhez, édes garnélarák mártással, amely, mint a kiegyensúlyozott tamarind íz. Általában külön szolgál egy nagy kanálban.
Majdnem minden vonat Penangban kínál saját változata ennek a klasszikus ételnek, és ez nagyszerű - megpróbálhat mindent azonnal egy helyen. Vessen egy pillantást az étteremre "Northam Beach Cafe" (Jalan Sultan Ahmad Shah, 58) - ananász hozzáadásra kerül ez a leves - szokatlanul és nagyon ízletes, sok ember, mint sok turista. Ez Fudcourt csak egy rövid autóútra a Central Georgetown önmagában nagyon jó, tengeri szél és gyönyörű kilátás nyílik a szárazfölddel.
Éttermek Vörös kert (20 Lesh Leith) és "Gurney Drive Hawker Centr" (Persiaran Gurney végén) is jó lehetőségeket kínál erre az ételre. Az utóbbi, meg fogja találni számos asams a laxquosks, de érdemes odafigyelni, hogy az adagoló számát 79, közel a bevásárlóközpont „Gerney Plaza” - talán a legjobb levest! Ez a finom étel 3-ról 5 ringgitisre kerül. Igaz, "ezek a tálcák elsősorban csak este, szem előtt tartják.
Ha van ideje a nap folyamán, nézze meg az éttermet a legjobb Assa Laksha Penangban, Joo Hooi kávézóban, amelyről fent írtam (475 Jalan Penang). Itt csak leves fűrész Ko-val, és a bolt bejáratánál látni fogja a fordulatot a helyiekről. Amikor a sorod alkalmas, örömmel gondolsz arról, hogy ez a levest "gyűjtik". Érdekes látvány! Ne féljen, hogy kérjen további mellékételeket és húsleveset: Biztos vagyok benne, hogy mindent meg akarsz tenni az utolsó cseppre, és biztosan nem lesz elég.
Egy másik híres Laksha - Kioszk - A légi ITAM piacon , a Kek Lok Si templomához vezető úton. Ez a stand nyitott reggel este este, és a hely olyan népszerű, hogy az ízletes levest vásárló emberek ülnek, hogy közvetlenül a járdán próbálják kipróbálni.
Itt van olyan ízlés, amit csak egy dicsőséges penangra kell próbálnod! Jó étvágyat kívánunk!