A téma folytatása Street étkezés Szingapúrban Szeretném megjegyezni ugyanazokat az ételeket is:
Halfejű gőzhajó.
A Steamboat egy ázsiai speciális serpenyő, amelyben a zöldségekkel ellátott hússal párolt, és az edényben az asztalon szolgálják fel, még mindig forralva, mert a serpenyő közepén, a lyuk, ahol a szén feküdt és fűtött. Kiderül egy ilyen gőzmozdony! Ilyen edényekben készül Thaiföldön, Japánban és Koreában (és Szingapúrban is meg lehet próbálni).
De a klasszikus szingapúri utca étel egy stamboat halfejekkel. Ha meg akarsz próbálni valamit a szokásos turista konyhától Szingapúrban, válassza ezt! Ez megtörténik, azonban az elektromos stamboat általában éttermekben van, de a füst, hogy a leves áztatott - ez az, amit a vad!
A leves halat (és halfejeket), néhány hús és inak (mindezek a kis összetevők csak adjanak hozzá ízlést, szinte lehetetlen megkülönböztetni) és fűszereket. Lehetőség van több hal, a garupa, a makréla és a snapper - a halak szeletei nagy darabokra vághatók. A káposzta és a yams (édesburgonya) is hozzáadott. Néha dobnak darabokat csirke, valamint gyömbér és savanyú szilva, hogy a leves kissé éles legyen. NnaKonets, a szárított kamerák darabjai sültek és hozzáadunk oldalsó edényként (chili alapú mártásokkal).
Külön edényként ez a leves ritkán eszik - ez csak az étkezés része. Általában veszi "Zi char" - Har Cheong Gai (sült csirke garnélarákkal) és Sambal Kangkong (sült spenót akut mártással, darab garnélarákkal): Stamboat és ezek az ételek mindig az asztal közelében állnak. Általában egy ilyen pot értéke S 20 $ -35 (rizs és zi char nélkül, és ha velük, plusz 8-20). Ez nem egy nagyon gyakori étel, de megtalálja itt:
"Whampoa Xin Heng Feng Fish-Head Steamboat" (Whampoa piac, 91 Whampoa meghajtó. Szerda hétfő 17: 00-21: 30)
"Tian Wai Tian Fish-Head Steamboat" (1382 Sergoon Road, minden nap 17: 30-23: 00)
"Hai Chang Halfej Steamboat" (137A Tampines Street 11, szerda hétfő 17: 00-21: 45)
Ezt az edényt is megtalálhatja Az északi híd útján lévő kávézóban.
Következő edény: WONTON MEE (VONTON MI).
A kínai származású étel két gyönyörű étel - tészta és gombóc (dömping). Add hozzá a sült sertéshús erre a nagylelkű részre, és ízletes étel lesz, ami csak $ 3-4-ben kerül. Élvezheti a tészta a WONSONS (Pelmeshkami) bármely régióban Kínában, de vannak olyan dolgok, amelyek a szingapúri változatot egyedülállóvá teszik. "MI" - "tészta" Hawk-Cie -dale -dale -dalatt Kínában, meglehetősen ritka, így ha "Wonton Mi" -et kérsz Pekingben, akkor nem értesz egyáltalán.
Tehát az MI egy lapos sárga tojás tészta, amelyet Al-Dente készített. Sok utcai kioszkok használnak egy bolt tészta, és a legjobb szakácsok minden nap saját friss tészta. Ez a tészta garnélarák, sertéshús és gombák keverékét dobja. Hagyományosan ez az edény készült forró húsleves, de Szingapúrban néha sült.
A rács sertésszeletekkel és a Kailan nevű zöldségekkel megszórva. Bár ez nem mindig éles étel, de a helyi lakosok számára Vonton Mi néha chili pácolt zöld és chili mártással (külön lemezen van). Nos, szeretem a szingapályokat bolondban! Az edény megrendelésénél észreveheti, hogy két lehetőség van - nedves vagy száraz arcok. A nedves verziót egy nagy tálban lévő összes komponenssel leves formájában táplálják.
A száraz változatban a tészta és a sertéshús egy tányéron szolgálnak fel, és a Vontonami boujong - egy külön tálban. Keresse meg ezt az ételeket itt:
"Eng's Char Siew Wanton Mee" (287 ONAN út)
"Dunman Road Char Siew Wan Ton Mee" (# 02-19 Dunman Road Food Center)
"Cho Kee tészta" (Tray # 01-04 Old Repülőtér Road Food Center)
"Kok Kee Wan Ton tészta" (# 01-06 Lavender Food Square)
További, Tosai. Thoseai. (szintén találkozik "Dosa" ) - Ez olyan, mint egy fűcsacsintás palacsinta. Mint sok indiai konyha étel, népszerű a szingapúri központban, Tosai olcsó, ízletes és 100% vegetáriánus.
A Posai recept a Dél-Indiából származó bevándorlókat szingapúrba hozta, ahol a vegetarianizmus normális. A tészta rizsből és lencse lisztből készült, akkor mindez egy forró serpenyőbe kerül, és enyhén sütjük. Az eredmény egy ropogós szélű palacsinta és egy kicsit finomabb középső, kissé torta ízzel. Gyakran, Tosai Indiában helyettesíti a kenyeret.
De a fő dolog az a mártások, amelyeket egy palacsintával szolgálnak. Általában legalább három szószot szolgálnak fel, beleértve egy éles chille chili, hűtött kókuszdió chutney és egy kis tál lencse curry vagy sambar (paradicsomszósz, lencse és fűszerek (Masala). Bár az evőeszközök használhatók, a A hagyományos módszer a tosai - kezek. Valójában a leggyakoribb módja annak, hogy egy tortát illatos mártással készítsünk.
Az edény egyszerűsége ihlette a helyi szakácsokat számos változatba. Rendelheti Tosai-t hagymával, sült tojással, sajtokkal vagy nagy vékony tosai - "papírok". De a legnépszerűbb lehetőség a "Masala Tosai" - átkozott, fűszeres burgonyával töltött - egy egész nap alszik. Érdemes 1,50 dollárért egyszerű Tosai és S $ különböző változatokért.
Könnyen megtalálhatja a tosai-t Tekka központ. vagy bármilyen vegetáriánus étterem Kis India területén. És még:
Ég indiai curry (# 01-15 Ghim Moh Hawer Center, 06: 00-13: 00 vagy újabb)
"Dosa Deli" (Tálca # 93, Lau Pa Sat, 09: 00-21: 00 Naponta)
Komala Vilas Étterem "76-78 Sergoon Road, 07: 00-22: 30 Naponta)
Következő edény - Popiah, Valami, mint a tavaszi tekercs, a kínai származású étel.
Ez egy egészséges snack az S $ 1,50 dollárért. Hagyományosan a tekercs töltése párosított fehérrépa, hikama (gyökérrúdok, amelyek a nyers burgonyát vagy a körte hasonlítanak), babcsíra és földimogyoró (ezért ropogós). Bár sült tofu, tojás, kínai kolbász és garnélarák van hozzá. Édes szójaszósz és paprika terjed POPIAH belsejében, ezért nincs szükség arra, hogy a mártással felboruljon - ez annyira lédús. A Popiah megrendelésre kerül, ezért készek várni néhány percet.
Tekercs vágva darabokra és eszik pálcikával. Ezek nem sültek, ezért az utcai élelmiszerek közül néhány. Ha többet szeretne megtudni Popiahról, menjen "Kway Guan Huat" Kelet-Szingapúrban. A Popiah már 1938 óta lovagol. Minden reggel 8: 30-tól 11: 00-ig láthatja, hogyan készülnek ezek a tekercsek, jól, és próbáld meg. És itt is megtalálhatja őket:
Old Long House Popiah » (Tálca # 01-03 TOA Payoh Élelmiszerközpont, 06: 00-15: 00)
Szerencse étel (Tálca # 02-004 Chinatown Complex Food Center, 10: 00-21: 00)
«Qiji» (Bugis Village, 160 Rochor Road, 09: 30-22: 00)