Pa pran yon boutèy ven likeur nan memwa Sicily?
Cycilleuct pwodui apeprè 15% nan tout ven Italyen. Men, se anfaz prensipal la nan pifò ka yo te fè sou kantite a, epi yo pa sou bon jan kalite. Ven nan kategori a pi wo bon jan kalite - DOCG sou Sicily se deja la, men li pral difisil jwenn yo. Menm doc ak Lè sa a, sèlman 3%. Se poutèt sa pou Sicily, karaktè yo nan kategori a IGT, se sa ki, ven tipik ak tab Vino de Tavola. Anplis de sa, kontrè ak Estereyotip yo ki ven lou Wouj Sicily a yo obligatwa nan sid la, pi fò nan tout pwodui ven blan. Kèlkeswa kote ou yo nan Sicily, ven yo pral ofri tout kote, enstitisyon sa yo yo rele yo enoteric ak genyen boutik yo diven. Pifò nan ven yo ak degustasyon yo ofri nan sid la dirèkteman nan Marsalle ak sou bò solèy leve a, kote Etna vòlkan se.
Tipik diven wouj mouri
Tipik ak pi popilè nan Sicily se pwisan epi ki enteresan diven wouj te fè soti nan varyete nan nero d'Avola, ki vle di nwa nan Afolis - yon ti vil nan sid Sicily. Li pa anpil epi souvan benyen ak lòt varyete. Tou pre Nerel se grandi tou pre vòlkan an OTHNA, ak nan sid-bò solèy leve a, varyete nan frappat. Diven an sèlman nan Sicily kategori Docg se cersuolo di Vittoria, li se jis yon benyen nero d'Avola ak frappat. Yon lòt pi popilè segondè varyete alkòl ak klere rezen nan Perricone se nan ven yo nan Contea nan doc di Sclafani Perricone ak Contea di Sclafani Rosso ak pou soti nan li yo te fè ra anpil Marsalla wouj. Oke, nan kou, ak yon tik rapid nan rezen ble, ven Rosato yo jwenn, ki se inivèsèl apwopriye pou manje ki isit la se tou anpil.
Tipik WINES Sèk Blan
Kòm pou sicily a diven blan, varyete ki pi komen se katarrato ki soti nan ki diven se fre ak net.
Vide diven Marsalla
Marsalu dekouvri Britanik yo pou tèt yo ak yo òganize livrezon l 'pou tèt yo. Espesyalman ale renmen Marsalle Admiral T Nelson. Pou ven dous, varyete yo rezen ki pi popilè inzolia ak Grillo ak yo nan fay la ki pi popilè nan Sicily Marsall. Men, varyete divès kalite yo te itilize pou Marsalla. Sa a se yon blan ki gen gwo ranpa reziste menm ak Serebs, trè diferan bon jan kalite ak trè diferan nan pri. Li se nan opsyon sèk, semi-sèk ak dous "secco", "Abboccato" ak "dolse" ak kontni sik, respektivman, jiska 40, jiska 100 ak plis pase 100 g pou chak lit. Marsala kenbe nan barik an bwa. Men, pou nou, Marsal se nan kou dous diven tache. Pri a se trè depann sou ekspoze ak Se poutèt sa gen kategori nan Marsala amann 1 ane, Marsala Superiore 2 ane, Superiore Riserva 4 ane, Marsala Vergine ak Solera '5 ane, Vergine Stravecchio, Soleras Strravecchio, Vergine Riservaund Soleras Riserva 10. Wouj Soleras Marsalla (Rubino) ra, anjeneral li se oswa an lò (Oro) oswa Amber (Ambra). Lè sa a se nan kou diven an ki pran avè m 'nan memwa nan Sicily.
Ale nan gou a nan Marsalla nan sid la nan zile a.
Alagna- Via Salemi 752 - Tel .: 0923 981302
ARINI- VIA SALI 105 - TEL: 0923 981101
Baglio Hopps- Kontra BIesina - Tel.: 0923 967020
Cantin Rallo via Florio 2 - Tel.: 0923 721635.
Cantin Florio- via Florio 1.
Donnefugata - Via Lipari 18 - Tel: 0923 724206
De Batoli Marco E C- Commerada Somperi - Tel.: 0923 962093.
Pellegrino Carlo E C.- VIA DEL FANE 37 - TEL.: 0923 719911.
Ven desè nan Sicily
Malvasia della lipari se tou yon diven desè trè popilè, men se pa Sicily, men zile yo vwazen Lipar. Malvasia se yon varyete de rezen dous. Gen yon nwa sou zile yo tankou nan Sicily ak Muscat, li se Moscato Della Lipari diven, Moscato di Pantelleria ak yon noutmèg Zibibbo, jis muscat dous, li se si ou vle. Ven sa yo fè soti nan Muscat Alexandria, ki se konsidere kòm tab ak ven anjeneral pa tonbe nan lis yo nan ven yo pi byen. Men, nou Muscat toujou renmen anpil.
Tout ven sa yo san konte yon noutmèg Zibibbo fè pati nan kategori a nan pasito e gen yon anpil nan tankou nan Sicily. Fè yo soti nan deja chire ak woule nan pay la nan rezen ak Se poutèt sa sik ak alkòl yon anpil, ak gou a se grosye. Pi popilè Vin Santo a, ki se bwè pou Nwèl se tou diven nan kategori sa a. Yo pral sanble ak yon ti kras tache ven Crimean.
Enteresan alkòl nan Sicily
Vino di Mandorle se yon Almond diven aromatize. Sitron Sicilian te mak nan Mwayennaj yo ak desandan a nan kou sitwon likeur limoncello se tou yon kat biznis nan Sicily, li se itilize nan desè anpil oswa jis nan kafe. Ou, ou ka pran gen tan pwan nan Gorky anmè kou fièl Amaro Siciliano, ki pwodui Averna. Men, sa a se yon enkyetid gwo ak bwè nan anpil peyi sou etajè yo nan makèt ak Se poutèt sa li se pa tankou enteresan kòm yon likè sitwon oswa zanmann diven.
