Kitchen Tik nan Izmir
Cuisine la Tik nan Izmir gen an pati orijin yo nan kwizin nan nan otoman, ak an pati li prete yon anpil soti nan byzrik la, Persian ak Arabic cuisine. Nò nan Izmir a, kote touris se pa konsa pou sa toujou devlope, anpil asyèt ansyen. Lanmè a founi yon anpil nan pwason ki Il Tirk yo pi byen prepare sou gri an. Ansanm ak pwason an ak ti mouton, asyèt yo rejyonal gen ladan tou de Greens ak kèk varyete nan legim: Börülce (fonse pwa), semizotu (epina varyete) ak kabak çiçeği (flè joumou), ki bagay sa yo diri.
Menm lè izmir a tèt li se pi popilè pou rezen chèch ak fig frans, ou ka achte yo epi pran avèk ou. Nan asyèt yo izmir karakteristik yo trè enteresan ze fri ak tomat ak wouj Paprika.
Restoran yo pi byen sou Promenade nan mache, men yo menm pi chè la. Yon ti kras sou soti nan lanmè a, kote rivyè anpil ak sous dlo, enstitisyon yo ki pi senp. Yo sèvi Trout (Alabalık) grandi nan rivyè yo ak devwa yo. Menm nan kè a li menm, ou pral mete griye nan yon lwil oliv kalma-cho (Kalamar), Kalam ak ton (Ahtapot Salatası), Papalina (menm jan ak sardinics yo nan pwason), krab ak lobsters (karid Jumbo, böcek ak istakoz).
Li se ti goute - Meze ak fè moute yon pati enpòtan nan cuisine la Tik. Sa a se pou egzanp: berejenn sòs salad (Patlıcan Salata), Fried fwa (Arnavut ciğeri), poul nan sirkasyen (Çerkez Tavuğu) oswa keratin tomat egi (SOS acı). Ton se prezan nan tout kalite, gen divès kalite jambon (hamsi) (hamsi), lilit rezen goumen pa cheerbones mouton an (Sigara Böreği), kalma ak kribich nan yon po (karid güveç). Gen salad soti nan zèb lanmè (Deniz Börülcesi) ak yon anpil nan rokèt, tout bagay se konplètman politikman lwil oliv.
Gou a nan ti mouton (ızgara) soti nan Il Tirk yo se bèl bagay. Sa yo se zo zo (Pirzola), ak tranch vyann (külbastı), ak Spanks (Kuzu çeirme), ak pi popilè Kebab la (Çöp ŞIŞ), ak koupe voye boul vyann (köfte), ak asòti gri (Karışık ızgara). Gani a ofri diri (pilav) oswa fri pòmdetè (patates tava).
Pou vejetaryen gen anpil legim kwit sou lwil oliv. Pou egzanp: Aticho ak pwa (zeytinyağlı Enginar), Green asfalt Bean (Zeytinyağlı Fasulye) oswa pwa wouj ak kawòt (Barbunya pilaki). Oke, nan kou, salad anpil.
Anpil pwodwi lèt fèrmante, pou egzanp: pi popilè Turkish sòs salad ravitaye tsatika (cacık) oswa yon ki byen elimine swaf dlo Soloniish Ayran (Ayran). Oke, nan kou, shaverm, ki gen ladan nan yon gato plat (iskender Kebap).
Kòm yon tèz limyè, gen yon fwi pi bon (MYVA), men gen plis manje dous rejim alimantè, pou egzanp, Pakhlava (Baklava) kòm yon kalite soufle farin strudèl, Halva Tik ak nan kou pi popilè siwo myèl la Tik. Bonjan kafe Tik san sik: Sade, yon ti kras sik: AZ, Mwayèn: Orta, trè dous: şekerli. Oke, oswa ou ka bay lòd pou te la fiks Turkish, te mo a se egalman.
Nan Izmir, yon byè ekselan, paske li se isit la ak turkish Efes Brasri la sitiye. Diven (Şarap) tou pwodwi isit la sou kòt la. Fòt la se pito ki graj, epi anjeneral soti nan jis dilye ak dlo. Dlo ak dyoksid kabòn (soda) oswa san (su).
Trepye oswa kribich
Men, ki pi enteresan an nan alkòl nan peyi Turkey se yon kansè nan vodka aniz oswa kansè. Précédemment, te gen yon monopoli nan eta a, ak klas yo nan kansè nan yo te yon ti jan: Yeni ak Kulüp - fin vye granmoun monopoli nan eta a, Lè sa a, parèt nan 70s ane yo Altınbabaş, ak nan 2001 Tekirdag. Depi 2004 gen anpil mak komèsyal yo. Mak pi popilè jodi a se tou İzmir, Altınbaş, Kulüp, Burgaz, Mercan, Efe, Sari Zeybek ak Beylerbeyi.
Kansè yo pa toujou distile soti nan diven an, yon pati nan distilasyon yo Turki yo te fè soti nan yon rezen trouble, tankou nan Odessa, jwif yo te fè Pansach. Distilant yo souvan kenbe pou plizyè ane, lwil yo fizyon yo detwi. Kay fant yo jeneralman kouri dèyè soti nan fwi diferan ak fwi sèk. Sa yo distile se yon olye tè gwo sant ak Se poutèt sa yon parfen aniz nesesè. Mak fant yo diferan de youn ak lòt, si li te itilize ak konbyen distile soti nan Raisum la ak ki aniz te itilize. Paske varyete yo nan Anisa isit la twòp ak Il Tirk yo yo trè fyè de yo. Fant yo toujou dilye ak dlo lè yo bwè. Koulè apre dilution lakte blan. Kribich la undiluted se san sans, depi konsantrasyon nan segondè nan alkòl reprim reseptè ak sant la nan aniz ou pa santi. Se dilye kribich la lèt-blan nan Turk la yo rele "Aslan Sütü" (lyon lèt).
Nivo pri nan restoran ak sa yo eseye.
Enstitisyon yo pi chè yo toujou sou litoral la. Chè ak sou sit vizite, ak sou wout yo. Kont (Hesap), Konsèy (Bahşiş) anjeneral fè moute 10 pousan epi li se òdinè yo kite sou tab la. 18 èdtan, men ti ponyèt yo louvri ak jou.
- Adana Kebap - trè trè revoke travès vyann koupe
- urfa Kebap - koupe brochèt vyann, mwayen konsantre
- Arnavut ciğeri - tise byen koupe tranch nan Bay janm, nan farin frans ak fòtman griye
- Börek - kolektif non pou tout patisri soufle boulanjri ak file: epina, mens, fwomaj oswa legim
- Çerkez Tavuğu - Tete nan poul ak farin frans, Walnut tè nan fòm lan nan filler
-çingene pilavı - Rice ak voye boul, tomat, zonyon, Paprika
-çoban Salata - melanje sòs salad nan tomat, konkonm, Lik ak lwil oliv
-Deniz börülcesi - zèb lanmè ak sitwon ak lwil oliv
-Göbek Salata - Fèy Salad ak Kawòt kouvèti, Wouj Chou, Olive lwil oliv ak sitwon
-Gözleme - mens farin kwit nan fou, woule kòm siga ak fwomaj oswa pòmdetè
-Haydari - goute soti nan mouton byns, ayrana, pèsi, rekòt pye mant ak lay
-Imam bayıldı - obèjin ak onèt ak tomat, ak lwil oliv, manje cho
-Levrek BUğULAMA - SUDKHEK kwit nan yon brav
-Manti - boulèt ti ak vyann koupe, manje ak anaran, lay ak krèm lwil oliv
-menemen - grenpe moute ze ak tomat, zonyon ak Paprika, ki konsidere kòm tipik pou Izmir
-Midye Dolması - Moules soufle Rice, rezen chèch, Cedar Risk ak Dill
-Sucuklu Yumurta - Lay sosis, te sèvi nan ze yo grenpe moute
-Taratè - yon melanj de ti ze, kliyot sou pen
Restoran nan Izmir
Établissements bon mache nan Izmir gen tout kote, espesyalman manje maten ou pral gen plis chans dwe manje nan otèl la. Se poutèt sa, mwen mete restriksyon sou enstitisyon sèlman yon kèk ak yon nivo mwayen ak segondè nan pri.
Altinkapi.
Etablisman sa a fè pi bon shaver nan izmir
1444 Sokak 154 / A | Alsancak | Tel.: 0232/4222648 | €€!
Asansör.
Tradisyonèl tavèrn nan asansè istorik. Trè tradisyonèl atmosfè istorik. Şehit nihat bey cad. 78/1 | Tel.: 0232/2555420 | €€€!
Restoran Deniz.
Enstitisyon an lapèch ki pi popilè nan Izmir, li te ye jisteman pa fwidmè. Li sitiye sou yon Kordon twa Kindon, nan sezon lete an ou ka chita deyò. Enstitisyon an se pi popilè nan tout kodenn. Atatürk CAD. 188 / B | Alsancak | Tel:. 0232/4220601 | €€€!