Chèche travay sa a nan peyi Lachin se pa yon senp. Si ou ale nan peyi sa a pou premye fwa, li se pi bon pre-prepare yo gen omwen kèk lide nan cuisine Chinwa nan prensip ak sengularite yo nan vizite Restoration piblik (kafe lari chè oswa restoran chè pa gen pwoblèm).
Premyèman, ou ta dwe konnen ke manje Chinwa a wè se pa sèlman kòm yon mwayen pou asouvisman yon bezwen primitif - grangou, men kòm yon kalite dwòg medsin. Chinwa filozofi cuisine pou dè milye ane te trase yon gwo konesans gwo kiyè nan medikaman Chinwa. Se poutèt sa, lefèt ke Ewopeyen pou inyorans yo santi yo tankou epis santi bon ordinèr ak yon fouraj diferan, te gen yon siyifikasyon sèten nan Chinwa yo, chak zèb fin chèch nèt ajoute nan plat la gen sèvis piblik la.
Dezyèmman, gen separasyon an menm sou "Yin la" ak "Yan" kòm nan lòt zòn, amoni nan de sa yo dwe obsève nan meni an.
Anfen, nou jere yo eseye ak idantifye de varyete de Cantonese Cuisine Chinwa ak Sichuan. Apre sa, mwen sispèk ke yo reyèlman yo se pi plis.
Ak youn nan pwoblèm prensipal yo - anpil enstitisyon pa gen yon meni angle, se sèlman yeroglif. Pafwa vwayajè domestik (nou ki gen ladan) yo pa fò nan lang angle ak Lè sa a menm meni an angle ki pale pa sove soti nan grangou. Ki jan yo pa mouri nan grangou nan kondisyon sa yo ekstrèm? Mwen pral eseye pataje avèk ou pwòp eksperyans mwen. Nou metrize metòd la nan jijman ak erè ak yon nimewo gwo fason yo manje bon plat nan Lachin. Yo te kòmanse mete eksperyans sou sistèm dijestif nou an nan Guangzhou, depi volonte a nan sò a, li te lavil la premye nan Lachin, nan ki nou te ateri.
Karakteristik yo an jeneral nan tout asyèt tradisyonèl nan plizyè mo: kraze, multicomponent, gou enkonpatib nan yon seri, yon anpil nan epis santi bon.
Nan prezantasyon mwen, se cuisine la Chinwa stabl ki asosye ak diri, te, vyann kochon ak pi popilè "Peking" kanna a. Natirèlman, fondamantalman li se, men konbyen detay enpòtan yo te rate nou reyalize sèlman lè yo jwenn tèt yo nan peyi a nan solèy la k ap monte.
Looking yon ti kras pi devan, mwen pral di pou moun ki pral kwè pa rechèch la pou manje nan ayewopò an Chinwa - gen ou ka manje pa sèlman manje a tradisyonèl vit. Pral soti nan yon pwovens nan yon lòt pa avyon nou gen dine nan ayewopò an. Isit la se yon foto nan meni an pou de granmoun:
Nouy ak vyann ak legim, soup ak terapis vyann, bwason. Kont pou de - 420 rubles. Manje a se byen manjab, nan kou, pa yon fèt nan gou, men ou ka kalme grangou.
Anvan ki nan lis ki opsyon pouvwa ki posib, mwen pral fè de aksan komen:
1. Si ou pa konnen ki jan yo manje bagèt - achte yon fouchèt jetab, ou ka imedyatman nan ayewopò an. Ou ka toujou diskite sou ki jan fasil li pral aprann yo manje ak bagèt, men nou echwe, men mwen te vle manje. Forks sove nou.
2. Ekri nan telefòn nan "Yao Lade" - Sharp, "Yao Boulad" - pa byen file. Sa a se nan lang Chinwa, mwen pa konnen yeroglif yo, men li son tankou sa. Ak kòmantè sou lòd ou, ou pral konprann. Angle pa konnen nan tout kafe yo.
Koulye a, plis enfòmasyon sou ki kote yo manje ak konbyen li te koute. Abondans la nan restoran ak kafe yo gaye toupatou, men sou premye jou a nou gen eksperyans kèk difikilte. Sa a se sepandan, li se pa etone, nou pa konnen Chinwa, angle prèske tou (rezèv la minimòm de konvèsasyon). Rekrite pwogram lan - tradiktè nan telefòn lan.
Premye jou a nou manje ak manje vit ak manje a ki vann ak plato anpil nan lari an.
Nan plato yo yo te achte sèlman sa ki jere yo yon jan kanmenm idantifye. Pri pou yon gwosè divès kalite nan yon kalite manje Chinwa vit soti nan 3 a 20 Yuan.
Touye soti nan sant la vivan iben, gen kafe piti anpil sou lari ti, prèske endijèn, trè kolore, manje a se primitif, men trè bon mache ak bon plat. Osi lwen ke mwen konprann, moun nan lokalite yo nan yo manje sitou, se konsa pri a nan manje ki ba. Ou ka manje pou de posib 30 Yuan. Anpil ofri yon meni trè divès nan fwidmè bon gou.
Nan youn nan Kafe a te gen yon sitiyasyon komik - soup ak vyann te sèvi separeman sou yon plak, lè mari a te kòmanse bwè bouyon soti nan gode a - je metrès la te vin gwosè a nan gode sa a) yon bagay nou konprann soti nan eksplikasyon li yo - " Soup "- sa a se tankou yon sòs trè byen file, ki jis plonje vyann. Dumplings lokal te bay lòd pou dezyèm lan, ak legim ak krevèt.
Soti nan bwason - te. Kont pou manje midi - 40 Yuan, 28 - boulèt, 12 - "soup".
Nan aswè a nan premye jou a, anvan ou ale nan otèl la nou jwenn yon makèt. Te achte pòsyon plizyè nan susi avèk yo nan otèl la, nou sijere yon zanmi ki souvan k ap pase nan peyi Lachin. Susi egzibisyon sou etajè frèt nan pakè vakyòm, sou beroke a, pou kwit manje tan, apre yon sèten tan, se yon sistèm nan rabè vire sou, tan an plis yo sou vitrin la, pi bon mache a pri a. Depi nou pa t 'plan yo kenbe yo, nou te gen tankou yon opsyon. Kantite lajan an pou achte a (te gen toujou bagay dous ak bwason) ak yon rabè 50% sou susi montan a 100 Yuan, varyete a se gwo, kòm li te tounen soti pita - gou a se bèl bagay.
Soti nan otèl la nou te ekri nan pi fò konpayon nou an ki souvan vizite Lachin (ki gen ladan Guangzhou) epi li te mande oryante nou pi bon ale nan manje. Li te trase atansyon nou nan kèk établissements. Li te tounen soti ke kèk restoran nou tradisyonèl pa t 'avi. Lè sou siy la nan yeroglif yo, epi pa gen okenn foto, li se byen difisil asime ke pa k ap antre nan antre nan nòmal epi l ap monte nan dezyèm etaj la, gen ka jwenn yon restoran ekselan.
Nou te vizite yon sèl jou kap vini an. Te bay lòd nouy diri ak vyann bèf, de kalite boulèt fri, mufen kwit nan fou ak yon gri kochon, ti goute, desè ak te.
Rezilta a nan kont lan pou de 92 Yuan, nou pa t 'manje tout manje a, mo a majik "Tobao" (sa vle di "vlope") ak gason an sanble manje nou nan bwat yo pou ke nou te ka ranmase l avè m'.
Si timoun yo avèk ou, ou ka ba yo manje nan restoran anpil ak cuisine Ewopeyen an, ki se pi plis abitye nan yo. Malgre ke mwen gade timoun yo ki te kontan manje boulèt vapè, nouy ak yon lòt bagay soti nan cuisine lokal yo.
Nan youn nan pwovens yo aleka kote entènèt la pa t 'travay epi eksplike, nou pa t' kapab, mwen te gen tou senpleman fè yon foto nan manje nan yon moun nan tab la pwochen epi mande pou nou menm bagay la.
Apre sa nou te vizite anpil plis enstitisyon divès kalite, kont ka diferan, ou ka peye $ 50 pou chak moun pou manje midi, epi ou ka achte beye bon gou nan 1 Yuan. Bagay pwensipal lan, sentèz moute, mwen ka di - prèske tout bagay te bon gou, ak yon eksepsyon ki ra, men li la jis paske tradisyon manje ak abitid yo toujou diferan.