Natirèlman, kafe nan tout mond lan se youn nan bwason ki pi dinamik ki ede jwenn chaj enèji, oswa jis rilaks. Men, si nou pale sou peyi yo pi byen ki fè kafe, Lè sa a, Vyetnam kanpe sou yon kont espesyal, depi klima a favorab nan peyi sa a, ansanm ak abondans la nan pant mòn ak peyi fètil, osi byen ke tradisyon an nan torréfaction - tout sa a se Dènyèman fè sa a sansasyonèl peyi Azyatik nan youn nan lidè yo ki pi rekonèt nan pwodiksyon e menm nan rezèv la nan pwodwi kafe prèske tout kwen nan mond lan.
Se konsa, Vyetnamyen kafe, sepandan, kòm tradisyonèl te Vietnamese se toujou yon envite akeyi sou nenpòt tab. Epi li se reyèlman vo sonje sèlman pi popilè Vyetnamyen kafe a "Luvak", ki se gras popilè nan fason trè etranj li yo nan fabrike ak vrèman reyèlman pri. Touris Anpil moun ki vizite Vyetnam, ak konfyans, reklamasyon ke li se reyèlman-wo kalite ak bèl klas nan kafe, ki jis bezwen yo dwe pote lakay yo.
Kafe a nan Vyetnam gen rapò ak anpil atansyon epi ak renmen, li se grandi isit la, lè sa a yo prepare ak Lè sa a, vann, men tou, sèvi ak tèt yo ak plezi. Epi yo te konmansman an trè nan k ap grandi nan teritwa a nan Vyetnam mete pa kolon franse ki konplètman reyalize ke peyi sa a te parfe apwopriye pou, ap grandi ak kreye pwa kafe-wo kalite. Se nimewo a prensipal nan plantasyon kafe nan Vyetnam sitiye nan zòn nan Dalat, kidonk li se nan vil sa a pa tradisyon ki kafe se òdinè.
Epitou se yon lòt Maker kafe pi gwo nan Vyetnam konsidere yo dwe pwovens lan nan kanna vèni, depi microclimate a ki deja egziste gen ideyal pou ap grandi varyete sid nan sa a bwè manyifik. Se konsa, nan 2014, Vyetnam nan mond lan klase dezyèm nan volim nan ekspòtasyon kafe ak rate sèlman Brezil. Oke, natirèlman, endistri a nan pwodiksyon kafe se ekstrèmman enpòtan pou Vyetnamyen yo tèt yo, depi ansanm ak diri li se youn nan sous prensipal yo nan salè echanj etranje yo.
Malgre abondans la nan non anpil, ki yo anjeneral kòmanse pran pou klas kap vini an nan kafe, gen sèlman yon kèk nan varyete li yo nan mond lan. Sa a se tout Arabica a byen li te ye ak gaya, Lè sa a, mwens komen Kuli, ASETISE ak LUVAK. Li ta dwe te note ke pi fò nan kafe a ak kèk sonològ ekzotik yo pa yon varyete separe, men senpleman yon melanj de plizyè varyete. Se konsa, lè ou lòd nan yon Kafe brikabrak Moko, lat oswa Expresso, Lè sa a, pa konfonn li ak kèk kalite varyete. Men, Vyetnamyen kafe se prèske toujou yon non klè nan varyete a, gras a ki ou ka toujou fè chwa a dwat, gide pa gou li yo.
Pou egzanp, Vietnamese Arabica se pa nan tout enferyè a Afriken oswa brezilyen an. Menm, sou kontrè a, amater yo nan bwè a kafe nan Arabic yo pi souvan pote soti nan Vyetnam, depi li se yon gou mens ak bon sant imedyatman nan gòj la an premye, yo pa kite yo endiferan. Kafe soti nan Arabica vire soti yo dwe yon ti kras dlo, men li pa gen enpak sou gou a nan bwè an.
Varyete nan pwochen nan kafe se gaya, li bay yon bwè yon anmè bèl, osi byen ke yon gou rich ak byen file ak yon bon sant pwofon. Yon karakteristik diferan nan sa a varyete se kontni an segondè kafeyin. Se konsa, yon coofer reyèl ki pwefere aplodi moute kòm li ta dwe, chwazi kafe nan grenn yo nan grenn gaya a. Non yo nan grenn yo nan sa a varyete pwodwi kafe a tè ki pi bon gou, osi byen ke tankou yon règ, bwason enstantane.
Ashiseezez Coffee se yon varyete elit, ki se nòmalman itilize yo kreye melanje ak melanj. Li enposib yo pwodwi tankou yon varyete de kafe sou yon echèl endistriyèl, pou rezon ki fè yo anpil ke pye bwa a se fwi iregilyèman ak predi nenpòt volim nan komèsan rekòlte se trè difisil. Varyete a nan ègzistory bay bwason ki gen rapò rafine, ak pou soti nan sa a nouvo seasings yo jwenn. Sepandan, si ou vle pote tankou yon varyete de kafe soti nan Vyetnam, Lè sa a, ou pral gen mete deyò byen yon kantite lajan konsiderab nan lajan.
Koup Kafe se yon pwodwi nan pwovens lan pi popilè Vyetnamyen nan kanna vèni ak se yon melanj de varyete chwazi nan Arabica ak Robusti. Kuli tou refere a varyete elit nan kafe akòz yon volim pwodiksyon ti. Parfen moun rich li ansanm ak yon gou rich se toujou ap enterese nan tout amater konsakre nan sa a bwè.
Oke, kafe Luvak se vrèman lejand ki pi reyèl. Sa a se aktyèlman varyete nan pi chè, men dapre ekspè anpil ak pi bon klas la nan kafe nan Vyetnam. Nan nenpòt ka, li se pi espesifik an, depi kafe te fè apre grenn yo te pase fèmantasyon. Sa se, an reyalite, ki soti nan pye bèt yo.
Pwosesis la nan kwit manje kafe sa yo se byen konplike - premye gwosè a ti nan ti chat la nan bèt la nan Luhuak (sa yo rele Malay Palm Civet la) renouvèlman medikaman pwa yo kafe pi byen. Anplis, yo menm yo pa konplètman dijere, men nan pwosesis la nan dijesyon andedan kò a yo sòti ak clome toksin nan pwa kafe. Lè sa a, engredyan ki te tounen soti nan fason sa a te lave ak seche anba solèy la, ak Lè sa fri. Li ta dwe te note ke Luvak kafe nan Vyetnam yo rele byen yon fason diferan, ak plis espesyalman - Chon.
Ki pi popilè a nan Vyetnam yo se kafe anbalaj soti nan faktori a mwen Trang - yo ka achte nan tout magazen e menm nan famasi. Mak sa a gen yon liy gwo anpil nan varyete - Arabica, gaya, luvak ak lanmè ble (Arabica ak robusto). Genyen tou yon kafe pirifye (seri MS) ak kafe idrosolubl (MSI seri).
Tankou yon Vietnamese wè nan kafe tankou kon soc touris nou yo anjeneral yo rele "kafe ak yon ekirèy". Gen sèlman de varyete ak yon karakteristik nan yo tou de se yo ke yo yo te ajoute nan forè a Walnut lwil oliv, ki bay gou a nan kafe ak yon parfen nutty. Sepandan, teknoloji a nan pwodiksyon de sa a varyete de kafe se nan okenn fason konekte ak yon Spider pase yon ekirèy. Li raple sèlman sou nwa. Si se pwoteyin nan montre sou yon background mawon, yon santèn pousan Arabe ap tann ou nan yon pake, epi si sou ble, li pral yon melanj de Arabica ak gaya. Tankou yon kalite kafe tankou trang nguen
Li se yon mak pi chè, men li pran pratikman 87% nan mache a nan Vyetnam. Nan liy lan nan varyete yo reprezante pa sa a faktori, gen anpil diferan kalite, ki gen ladan popilè G7 kafe idrosolubl.