Nan Istanbul, ou ka jwenn konnen ak tradisyon yo gastronomi nan kwizin yo ki pi diferan nan mond lan. Akòz lefèt ke reprezantan ki nan anpil kilti viv isit la, gen yon chwa trè rich nan plezi gastronomik. Nan Istanbul, jis Chestov Sutan enstitisyon gastronomi pou chak gou ak pòch. Isit la ou ak tradisyonèl Cuisine Otoman, Mwayen Oryan, Endyen ... pa mansyone asyèt yo endispansab marin soti nan pwason an frèch Mediterane a. Yon nimewo gwo manje vit, plato lari ... Wi, si ou vle, ou ka òganize antye randone gastronomi isit la si bidjè a, nan kou, pèmèt. Men, si se pa - ou ka ranplase restoran yo nan restoran ranplase ti goute lari yo, se benefis la prepare isit la anpil nan tout bagay sa yo diferan ak enteresan ki pa mete konfyans tout bagay!
Premye a tout, sa li vo peye atansyon sou kwizin nan Turkish tradisyonèl, ki, nan chemen an, ki konsidere kòm youn nan pi rich la ak pi sofistike sou planèt la. Mwen konseye w la devan yon vwayaj nan Istanbul nan avanse fè yon lis nan asyèt ke ou bezwen eseye. Pwen obligatwa nan yon lis sa yo ta dwe: Chorba soup, kebab, ti goute-mez, pilaf, sandwich pwason, bagay dous Tik ak kafe.
Kòm yon ti goute, renmen lokal yo sèvi ak diferan salad rampli pa lwil oliv, boure tomat, oliv, diri nan fèy rezen ak yon anpil plis.
Seafood nan peyi Turkey se yon konvèsasyon apa. Peyi ki te antoure pa lanmè, Se poutèt sa, nan restoran lokal yo, yon seleksyon lajè nan langouste, lansèt lanmè, kribich ak lòt bèt maren yo ofri. Asyèt soti nan legim nan Otoman Cuisine yo tou prezan - pou egzanp, tankou Khwech (Stew legim) oswa dolma (boure). Espesyalman popilè pwa wouj ak vèt.
Asire ou ke ou eseye Kebab - ki pi popilè nan asyèt vyann lokal yo. Nan Latiki, pilaf la se konsiderableman prepare - soti nan diri oswa bulgur (gwo-tete ble); Pafwa Pistache, tomat, zonyon, vyann, vèt ak fwi sèk ajoute nan sa a plat.
Aksan espesyal, petèt, li vo fè bagay dous Tik - paske sa a se youn nan prensipal "bato yo" nan peyi sa a, ki se li te ye byen lwen dèyè. Desè Lèt, fwi oswa farin frans ak Sherboat - yon melanj de dlo ki gen sik ak ji sitwon, ak, nan kou, yon patisri soufle byen li te ye ak Pistache fars.
Avèk bwason, tout bagay se trè senp: yon sèl prensipal la ki moun ki vo tcheke deyò nan Istanbul se yon premye klas kafe Tik. Sou aniz vodka "Craki" tande, petèt se pa tout. Sa a alkòl bwè dlo dilye - nan pwopòsyon youn a de. Toujou nan Latiki pwodwi byè a ki pi popilè "Efèz".
Nan pati istorik la nan Istanbul, kafe yo chè yo sitiye nan ki w ap eseye sere boulon prèske pa fòs, arachman nan lari a pa bra. Petèt ou pral renmen li la. Sepandan, pou dine pral oblije kite enstitisyon an omwen senkant dolar. Ou bezwen li? Espesyalman depi li se tout pi bon mache, byenke pa tankou opsyon selèb yo manje bon gou ak satisfè.
Lari manje ak pri
Se Manje lari nan Istanbul vann sou trame ak nan bato yo. Senbòl gastronomik nan vil la sou Bosphorus la - Simit (Bagel ak wowoli). Li se vo kontantman nan mwatye yon dola. Ou ka byen vit "manje" chatèy fri. Yon santèn gram (chatèy nan sans) koute de dola. Jarny oswa mayi fri, gras a ki ou pral kraze nan souvni Nostalgic nan resorts yo Crimean, ap koute de lira. Si nou prefere fwidmè, Lè sa a, boure moul yo se opsyon nan "bon mache ak fache": yon koup la moul koute de oswa twa Lira.
Genyen toujou yon balyk-emec - yon bagay bon gou, yon sandwich ak pwason ak sòs salad. Gen senk Lire sou kannòt la swi tou pre ranblè a eminönü tankou yon plat. Sou lòt bò a nan Bay la, tou pre mache a pwason, Balyk Ekmeek ka achte menm pi bon mache - kat lira.
Si ou pa renmen zonyon kri, di m 'sou sa a bay vandè a an davans. Sandwich ka complétée ak legim marinated ke yo vann nan depa sou ke la. Yon vè nan legim koute soti nan yon a twa liy.
Sou dispozisyon ki soti nan makèt Istanbul
Makèt lokal yo ta dwe ale pou pwodwi letye ak dlo. Soti nan lèt la - ou ka achte yogourt, kaymak, Ajane. Oke, pou te - nwa ak pòm. Men, tout bagay se move ak sosis ak fwomaj difisil, li pa vo achte yo si ou pa vle desevwa. Sosis lan bouyi ak fimen gen yon gou dwòl, paske yo pa ajoute vyann kochon nan li. Kòm pou fwomaj yo, yo yo twò sale isit la, ak anpil pa renmen li.
Ki sa ki ka jwenn bon gou nan mache Istanbul
Mache a Istanbul se kote ki pi apwopriye pou Deyò Dejene. Isit la ou ka gou mou fwomaj "Panir", isit la li se pi plis fre pase yon sèl la ki echanj nan makèt. Li koute soti nan 9 a 12 Lire. Nan fen jounen an, pri tonbe prèske de fwa. Li plezi chwa a bon nan mache a moun peyi Lejip, li se tou pre ke la eminönü ak nan distri a nan Kadiki.
Si ou se yon dan dous, Lè sa a, isit la ou pral jis eseye, gras a bon chwa a nan yon gran varyete bagay dous ak nwa. Lukum ak Pakhlava kanpe soti nan 18 Lir pou kilo, Pistache - soti nan 17 Lir.
Soti nan vyann lan sou mache a yo ofri "Sudzhuk" - sa a se yon egi sosis kè kontan byen chè - trant lir pou chak kilogram. Kòm pou fwi legim, nan sezon an li se posib nan prensip pa move yo achte: zoranj, mandarin, pòm yo ofri nan yon pri nan 2 Lire / kg. Anplis, ou ka toujou negosye ak byen pote desann pri a inisyal la.
Nan mache a pwason (e gen kumkapy, kadyki ak karaki nan rasts yo), pwason an pral timid tou dwat nan plas li. Pi bon mache a ak Anplis, ki pi san gou a - Hamsa ak makro. Pou yon sèl pòsyon, sis Lire ap dwe peye.
Tik "vit manje"
Se tradisyonèl Restoration Turkish sou ki kalite "manje vit" yo rele "fèmen", oswa plis "Lockandasi". Alkòl pa vann isit la, epi ou ka sèlman peye nan lajan kach. Dlo (ak nan kèk ka ak pen) yo souvan gratis. Gwosè a nan pòsyon yo se plezant plezi, pou de moun ki gen ase yon sèl.
Istansil bidjè yo sitiye sou bò gòch nan estasyon an Sirkeggi, fèmen nan sispann nan bèn. Lock "Sultanahmet köftesi" sitiye pwochen nan moske a Blue nan lari an. "Divan Yolu".
Nan nenpòt zòn nan Istanbul, Simit Saray Rezo ki disponib tou, ki ofri boulanjri ki baze sou yon Simit ti wonn. Ou ka pran yon simit ak te pou manje maten - li ap koute ou twa Lira; Bereke ak fwomaj ak kapuksino koute sèt lire.