Kare tren sèl ak lari manje antye, varungi ak restoran elegant - sa a se sa DenPasar a ka ofri. Si ou se yon inisyasyon nan cuisine Balinese, Lè sa a, Denpasar se yon kote ideyal jwenn konnen ak sibtilite ki nan mond sa a gastronomik. Jalan Teuku Umar la ak Renon Niti Mandala zòn ofri ba a ti goute pi divèsifye, kote ou ka eseye asyèt nan lès, lwès, Mediterane, Arab oswa Ameriken cuisine, epi kite yo pa bliye sou asyèt tradisyonèl Endonezi.
Mache a lannwit, pou egzanp, ofri yon pakèt antye nan espesyalite lokal nan pri ki ba anpil, byenke kèk nan yo yo prepare ak aditif manje danjere. Gen plizyè restoran nan vil la ki travay 24 èdtan nan yon jounen, men depa ak manje ki travay ak apre minwi, li se pa difisil jwenn alantou vil la.
Oke, kounye a senk asyèt ke ou ta dwe eseye egzakteman lè ou jwenn tèt ou nan Denpasar. Egzakteman:
1) Babi gulling (Babi gulling)
Youn nan asyèt ki pi Iconiică Bali, Bhabi gulling, oswa yon kochon griye, te tradisyonèlman prepare kòm yon seremoni "viktim" sou seremoni yo Balinese ak selebrasyon. Oke, li ta: yon kochon antye, boure ak epis santi bon ak diri, tou dousman griye sou yon krache. Bhabi gulling se yon manje maten pi renmen nan travayè yo sou Bali ak espesyalite yo nan kèk varung (restoran sa yo).
Si ou jwenn tèt ou nan Ubud, pran yon gade nan restoran an fanmi "IBU mangku", trè senp, san yo pa yon televizyon ak liksye espesyal. Men, te restoran sa a te ap travay pou apeprè 20 ane epi li te vin tèlman popilè ke, menm rive nan gen nan 9 am, ou pral wè yon keu nan porsele yo pi popilè ak Lavar (Salat ki merite mansyone otèl la jis anba a).
Yon pòsyon nan piglery a koute tout RP 5000. Ou kapab tou gade nan restoran an "Warung Babi gulling gerenceng" (Adrès: JL. Dr. Sutomo, gerenceng). Yon lòt bon Babi gulling restoran - "Babi gulling Chandra" (Jalan Teuku Umar 140). Nan premye gade, restoran an sanble kay modès ak bèl, men sèvis vit ak manje ekselan ap byen vit fè ou tonbe nan renmen ak kote sa a. Nan meni an, eksepte Babi Gulong, yon anpil nan asyèt vyann kochon nan divès kalite, byenke poul la ak kanna yo disponib tou. Se konsa, Bhabi gulling se te sèvi isit la: yon plak diri, somaila (Brochet poul), moso nan fri kroustiyan po "vè" sou yon plak, moso nan vyann kochon ak legim ak yon plak nan bouyon vyann kochon. Plat la se moun rich nan epis santi bon ak byen, trè satisfezan. Anplis de sa, Babi gulling se byen bon mache. Hooray!
2) lav
Yon lòt plat yon fwa sèlman pou selebrasyon, epi kounye a jis yon plat pi renmen (ak pou jou ferye yo, sa a plat prepare yon eksepsyonèlman Rustic "espesyalis", ki se nonmen nan vilaj la chef la pi bon e li te responsab pou preparasyon an nan Lavar pou plizyè ane) . Se konsa, baru se yon sòs salad nan legim koupe ak bato nan yon jenn kokoye, lay, tchili, vyann kochon oswa poul - ak, brr, kiyè nan san vyann kochon fre. Kòm deja mansyone, Laro se anjeneral sèvi Bhabi Gulonga.
Epi li ka apwovizyone nan de fason: ak san anvan tout koreksyon (Se poutèt sa sòs salad vin yon lonbraj roze), oswa san (omwen pa fè moun pè). Ta dwe di ke touris prèske pè ak preferab chwazi opsyon nan dezyèm fwa. Erezman, garouro se egalman bon gou nan nenpòt ki fòm, epi li se san an gen entansyon sèlman pou chwazi yon koulè karakteristik, pa gou.
3) jukut undis (jukut undis)
Tradisyonèl Black Bean soup soti nan nò Bali. Pwa yo bay soup la yon bèl nwa-mawon kouler, ak sant la fre nan soup bay engredyan tradisyonèl pou cuisine Balinese: zonyon nan Chalot, lay, tchili ak sitwon.
Li se yon bon gou soup senp - youn nan asyèt yo kouwòn nan Warung Mayra, nan chemen an, byen yon kote brikabrak. Pwa ti ak tèt chaje kò kokoye ajoute yon cham espesyal nan sa a plat.
4) Tahu Tipat (Tahu Tipat)
Plat la se soti nan lès Java, men li te genyen sou Bali espesyalman popilarite. Tahu kalite se moso fre nan tofou, griye jouk koulè an lò, ki se yon ti kras cho, ansanm ak pasyone jèrm pwa, luberices (sosis diri dans, kwit nan tib la soti nan fèy bannann) ak santi bon sòs pistach. Tout lòt peyi sou tèt la ak biskwit diri kroustiyan. Li sanble tankou yon plat nan Gado-Gado a, men gen se toujou yon ti kras diferan.
Sa a se yon ti goute an sante, Piquant ak nouri. Pran yon gade nan Tahu Tipat Gerenceng Restoran an (Adrès: JL. Dr Sutomo, gerenceng), kote Tahu kalite se yon plat Corona. Pòsyon vo rp total 6000, byen, se pa pafè?
5) Rujak (Rujak)
Sa a se yon sòs salad fwi Piquant, kote yo koupe fwi twopikal ak legim yo vide epise ravitaye. Reseptè gou ou pral vole soti nan kontantman! Definitivman, nan Warung Mayra (JL. Katrangan 24) Sa a sòs salad ka kwit manje: tranch gwo nan Mango anvan tout koreksyon, anana, manica, konkonb ak pòmdetè dous - tout tèt bouyi ak politikman "dife" sòs soti nan krich keratin, sik, temaren ak Chili. Trè etranj ak trè bon plat!
Natirèlman, sa a se pa lis la tout antye nan asyèt ki te kapab eseye nan kapital la nan zile a. Dèyè Desè yo ou ka gade nan Bali Boulanje Jalan Hayam Wuruk No 181, 07:30 - 22:30).
Boulanje a te travay depi 1994 e li gen branch nan Kuta. Soti nan beye lwès Balinese bagay dous tradisyonèl yo, yon gwo seleksyon nan Desè ap pran plezi tout timoun yo. Epi an jeneral, isit la ou ka konplètman manje, manje maten, dine, pati ki tap fèt yo ap fèt isit la, epi gen gratis Wi-Fi.
Lovers nan Piquant ak byen file manje vo kap nan "Bebek Goreng Sambel Setan Cak Mar" (Nan krwaze semen ki nan Jalan Sudirman Street ak Jalan Selamet Riyad, 500 mèt yo vire a goch sou ren).
Kay Fishka Restoran - Sambal (pi popilè trenèt Piquant melanj la, ki te itilize kòm kondiman pou asyèt divès kalite), ki se jis yon devilish egi! Fried kanna kroustiyan - plat la prensipal nan restoran an, men poul la oswa pwason isit la se tou bon. Anplis de sa, asyèt yo estetik bèl nan je yo, ak asyèt anpil yo te sèvi sou fèy palmis. Yon lòt plis incomprehensibl - asyèt yo san patipri chè isit la!
Li difisil pou bagay nan yon sèl atik Deskripsyon nan tout evidan asyèt yo tradisyonèl balinese. Isit la ou jis bezwen ekri yon liv. Se konsa, vwayaje tèt ou epi eseye!