Konpare ak pibliye plis selèb manje Thai, Kanbodyen pou kwit manje, malerezman, se souzèstime pa touris anpil, byenke li se fasil yo dwe fòt yo. Pwobableman rezon prensipal pou yon inyorans senp. Moun yo deja trè abitye ak Vyetnamyen, Chinwa ak Thai manje, se konsa, rive nan Siem RIP, asire w ke ou gade nan youn nan restoran lokal yo nan cuisine lokal yo, yo nan lòd yo eseye asyèt tradisyonèl yo.
Rivière, yon chef ansyen nan Hotel de la Paix la ak otè a nan Cuisine Kanbodyen ("Camping kwit manje"), se kounye a ap travay nan "Cuisine wat damnak" (Ant PSA ak PSA mache lekòl la, sou Wat Damnak Market Street) - Lè sa a se yon gwo plas kote ou ka aprann plis sou otantik cuisine Kanbodyen ak kwit manje pou kwit manje.
Sa a kwit manje pi popilè di ke asyèt anpil ki yo konsidere kòm klasik "Kanbodyen", an reyalite, yo pa Kanbodyen. Lok-Vernish, an reyalite, plat Vyetnamyen, ak soup nouy se yon manje maten tradisyonèl Chinwa, ki pita te vin kat la vizite nan peyi Azyatik. Men, gen yon bagay ke lang pa pral vire yo rele prete.
Li te di ke Kanbodyen manje yon ti kras raple Thai manje 30 ane de sa. Li pa gen okenn sekrè ki te manje Thai te amelyore depi lè sa a. Jodi a li se pi dous, gen plis vyann ak lèt kokoye nan li pase anvan. Tout pou dedomajman pou touris yo.
Cuisine Thai, san konte, anpil mwens depann sou sezon an, olye ke Kanbodyen. Avèk ekonomi mwens devlope ak enfrastrikti, Kanbodyen yo toujou fòse yo konte sou sa yo ka jwenn alantou. Sa se, sans nan manje Kanbodyen se sezonye. Ak bon an, reyèl manje Kanbodyen se, pou egzanp, yon pwason griye, ak yon anpil nan remèd fèy fre, legim ak fwi ki grandi nan sezon sa a.
Menm jan ak cuisine Thai, Kanbodyen se pi popilè pou gou divès kalite, tounen ak sale, men kwizin nan se mwens pikant. Epi tou, nan Cuisine Kanbodyen, tout gou sa yo ka fasilman melanje nan yon sèl plat.
Natirèlman, restoran ki sèvi yon gwo kantite touris, Pedsage pa choke moun yo tankou melanj ekzotik, se konsa, anpil touris souvan eseye sèlman "limyè" vèsyon an nan Cuisine Kanbodyen, epi yo pa ki aktyèlman Kanbodyen yo te itilize yo manje. Se konsa, nan chemen an, ankò, nan "cuisine wat damnak la" ou ka gou tout asyèt yo ki pi fonse ak dwòl.
Epis santi bon ki pi komen ak gou nan cuisine lokal - Lyme ji, pwason Pate, Kalgan (yon bagay tankou jenjanm), timerik, lay, Lemgrass ak temaren. Ak plat ki pi komen ki touris yo pral wè nan prèske chak meni, - pi popilè Amok pwason Kanbodyen sou lèt kokoye. Ou pral jwenn sa a plat nan tout restoran nan lavil la, byenke anpil konseye pou ale pou sa a biznis nan yon restoran "Palm sik" sou TA Phul Road.
Frapo boure, krikèt griye ak friteuz tarantul yo se pwobableman egzanp yo ki pi popilè nan cuisine ri rich Cambodia a. An pati, gras a Gordon Ramji, ki moun ki te fòse yo eseye li tout nan youn nan montre l 'yo, ak kamarad sa a se trè popilè, se konsa, tout sevè osmellies ak tou yo te kòmanse eseye. Men, Kanbodyen lari manje, an reyalite, se pa konsa pou sa sovaj ak ekzotik, kòm li pouvwa sanble. Ak pwodwi yo pi degoutan, pafwa yo boule nan Kanbodyen sèlman sou jou ferye. Epi nou te pè.
Men, repons lan se wi, pinèz sa yo pè sou etajè yo. "Makèt" vwayaj la nan lari yo ap ba ou opòtinite pou eseye yon pakèt moun sou tout bon plat, ni gou ak dwòl. Tours gid espesyal yo se yon opsyon ekselan. Men, sa a se si ou vle. Si ou ale nan tanpèt Kambodi cuisine nan tèt ou - fini ak tete vyann kochon fri, kroustiyan kanna fri ak Kanbodyen bagèt - menm jan ak franse, men mwens kroustiyan - ak Pate ak mayonèz. Malgre ke anpil nan sa yo "ti goute tradisyonèl Kanbodyen" sanble twò oksidantal yo.
Lè sa a, ijan rache ak krevèt.
Yo prepare tankou sa a: Krevèt yo melanje ak farin frans diri ak timerik, griye nan gwo twou san fon friteur, sèvi ak prese ji sitwon, sèl ak pwav. Gen se tankou yon plat nan sèlman 1000 rielels (US $ 0.25) - bon mache ak bon plat. Malgre ke li sanble pa trè, nan opinyon mwen.
Next sispann - Market PSAR Lei. Sou okipe wout la nasyonal 6. Eseye isit la zonyon waf - diri farin melanje ak yon tranch zonyon vèt ak yon melanj de remèd fèy ak epis santi bon, ak tout sa a se sèvi ak yon sòs tounen-dous. Yon fwa ankò, se sèlman 1000 ryel pou chak patty.
Apre pi sale, ou pral vle yon bagay dous - gade nan kyòs fwi, kote yo vann Painty, longan, mango ak mangoustines. Ak salak (oswa "fwi koulèv").
Nan fòm nan, fwi sa a sanble ak yon ti kèk kalite "pi kout", mawon fonse, ak po a fetis konsiste de balans ti, jis tankou po koulèv. Gou a nan fwi a se yon ti kras dous, ak nòt tytrus. Nòman!
Apre sa, youn nan lari prensipal yo nan lavil la, Fè Road (Wat Bo Road) - Great kote pou mache ak manje midi.
Se pa konsa sa pibliye depi lontan, Wat Bo Road te kontoune. Jodi a li eklat ak Pisch. Li sanble yo dwe sou Wat Road Road ak koridò anpil li yo, yon bar nouvo, yon Kafe, yon restoran e menm otèl la don chak semèn. Isit la se yon bwèf BECA de kèk kote bon sou sa a lari yo. Premyèman, "Anwo Kafe" - Sa a Kafe se tit yon franse jenn ti gason, ak isit la ou ka achte boulanjri ak gato. Asire ou ke ou eseye pen an jenjanm isit la - limyè, mou, dous, jis Bliss! Cafe se reyèlman nan tèt la, men li sitiye sou Madame Beigarden sou konstriksyon , Kè kontan ak yon ti kras ba estipid ak bwason bon mache ak manje, ak yon anviwònman ra.
Pli lwen, "Le Café" Nan sant la franse kiltirèl (franse sant kiltirèl). Sa a se yon trankil Kafe ti, kote ou ka eseye tou gato bon gou ak navige, ak lòt bagay dous franse klasik. Nan entre-temps la, ou atann lòd, ou ka li jounal yo, liv yo ki nan esansyèl. Natirèlman, pa nan Larisi.
Pa lwen damenak wat ou pral jwenn "Khene Pasta Bar" Restoran an trè louvri-lè ap prepare yon pitza bon gou (de moso nan pri a nan yon sèl nan yon gade kè kontan), pasta ak kèk khmer envante ak bon gou ak asyèt oksidantal yo. Pa gen vizit nan Siem RIP p ap vizite ankò Mr Grill : Vyann ak Grill, kribich, Khmer Babekyou ak glas byè, tout bagay sa a ap eseye nan yon restoran bwi nan lè a louvri, trè popilè nan mitan rezidan lokal yo, émigration ak envite nan lavil la.
Byen, pa bliye mache nan fen lès la Wat bo. ; Genyen yon kantite nan établissements ekselan, pa gade nan ki li ta peche.