Pitza pou yon Neapolitan se apa pou Bondye. Si yon bagay ki grav nan vil sa a, li se pitza. Selon demografik, nan peyi Itali plis pase 30 mil pidzerya, ki sou 5 mil tonbe sou Naples. Gen kèk sèvi sèlman de varyete pitza, ki rekonèt klasik Neapolitan Asosyasyon an nan Vrè Pitza: "Margarita" ak "Marinara". Anplis, tomat pran sèlman San Martzano, ki te grandi pa tè vòlkanik VESUVIYA a, Mozarella sèlman nan men lèt la nan Campan Buffalo ak Lwil oliv lokal yo sèlman vire premye.
"Elit" pidzerya ak yon istwa kote ou ka eseye li se klasik la, pa adapte pitza - nan vil la fin vye granmoun: Li nan da Michele, Brandi, di Matteo, Sorbillo, Tianon Ed Umberto.
Dapre enstitisyon sa yo, ou ka pase yon vwayaj vwayaj ki pral nan pa mwens enteresan pase wout la nan katakonby Naplesky. Li te nan pidzerya a brandi nan 1889 pitza ki pi popilè "Margarita" nan mond lan te envante yo. Kreyasyon sa a te lokalize tou pre rezidans wa Umberto mwen ak Rèn Margarita Savoy. Rèn nan te kirye eseye yon gato nouvo-alamòd, men nan pidzerya a li natirèlman pa t 'ale. Se poutèt sa, Pizzaire Raphael Esposito prezante bay plizyè kalite pitza li nan palè a, nan mitan ki te gen enpwovizasyon - pitza nan koulè yo nan drapo a Italyen, ak tomat, mozzarella ak bazilik.
Ak pidzerya a, kote twò ta dwe gade nan da Michelle te vin pi popilè nan mond pi popilè apre k ap antre nan limyè a nan liv la "Gen se, lapriyè, renmen" ak fim nan an menm non yo ak Julia Roberts.
Yon lòt klasik Neapolitan Porzeria Port Alba louvri tankou yon plato lari nan 18tyèm syèk la, ak nan 1830 li te vin restoran an pitza premye nan mond lan, kote li te posib yo chita sou tab la. Gen enfòmasyon ki isit la li kenbe isit la, pandan y ap vwayaje nan peyi Itali, Alexander Duma-papa. Jodi a tout moun ka ale isit la. Kondisyon nan sèlman se yo dwe prepare pou nivo a nan pri merite pou yo enstitisyon sa a.