Turska kuhinja u Izmiru
Turska kuhinja izmira djelomično ima podrijetlo u kuhinji Osmanlija, a djelomično je posudio mnogo od nezantičkog, perzijskog i arapske kuhinje. Sjeverno od Izmira, gdje turizam nije toliko razvijen, mnoga drevna jela. More opskrbljuje mnogo riba koje su Turci najbolje pripremljeni na roštilju. Uz ribu i janjetinu, regionalna jela uključuju i zelenila i neke vrste povrća: Börülce (grah graha), semizotu (sorta špinata) i Kabak çiçeği (cvjetovi bundeve), koje stvari rižu.
Odmah je sammir je poznat po grožđima i smokvama, možete ih kupiti i uzeti s vama. Od karakteristika jela izmira vrlo su zanimljiva pržena jaja s rajčicama i crvenom paprikom.
Najbolji restorani na šetnjoj šetnici, ali su čak i najskuplji. Malo na moru, gdje su mnoge rijeke i potoci, institucije jednostavnije. Oni služe pastrva (Alabalık) uzgajaju u potocima i domaćoj zadaći. Čak iu samom srcu, stavit ćete pečeni u lignje - vruće ulje (Kalamar), Calam s tunom (ahtapot salatası), papalinom (slično sardinics riba), rakovima i jastozima (Jumbo Karide, Böcek i Istakoz).
To je grickalice - meze i čine značajan dio turske kuhinje. To je na primjer: salata patlidžana (Patlıcan Salata), pržena jetra (Arnagut ciğeri), piletina u cirkussian (Çerkez tavuğu) ili akutna pasta od rajčice (acı SO). Tuna je prisutna u svim vrstama, postoje razne šunke (Hamsi) (Hamsi), grožđani limi koji se bore ovčje navijači (Sigara Böreği), lignje i škampi u loncu (Karide Güveç). Postoje salate iz morske trave (Deniz Börülcei) i puno rukola, sve je potpuno politički maslinovo ulje.
Okus janjetine (ızgara) iz Turaka je prekrasan. To su kosti kosti (pirzola), i odreske (külbastı) i pljačke (Kuzu çevirme) i poznati kebab (çöp şiş), i sjeckane mesne kuglice (köfte) i sortirani roštilj (Karışık ızgara). Garnish se nudi riža (pilav) ili krumpir Fri (Patete tava).
Za vegetarijance postoji mnogo povrća kuhano na maslinovom ulju. Na primjer: artičoke s grahom (zeytinyağlı enginar), zeleni asfalt grah (zeytinayağlı faselye) ili crveni grah s mrkvom (Barbunya pilaki). Pa, naravno, mnoge salate.
Mnogi fermentirani mliječni proizvodi, na primjer: poznata turska salata za punjenje tsacika (Cacık) ili dobro gašenje žeđ solonish Ayran (Ayran). Pa, naravno, Shaverm, uključujući u ravnom torti (Ispender kebap).
Kao lagana disertacija, postoji bolji plod (Meyva), ali ima više slastica u prehrani, na primjer, Paklava (Baklava) kao vrsta vrhova tijesto štrudla, turske halu i naravno poznati turski med. Jaka turska kava bez šećera: Sade, malo šećera: az, prosjek: Orta, vrlo slatko: Şekerli. Pa, ili možete naručiti stalni turski čaj, riječ je riječ jednako.
U Izmiru, izvrsno pivo, jer je ovdje i turska efesova pivovara se nalazi. Vino (şarap) također proizvodi ovdje na obali. Greška je prilično gruba i obično se izdvaja s vodom. Voda s ugljičnim dioksidom (soda) ili bez (SU).
Dizalice ili rakovi
Ali najzanimljiviji alkohol u Turskoj je anis rak votke ili rak. Prije toga, postojao je monopol države, a ocjene raka bile su pomalo: Yeni i Kulüp - stari državni monopol, a zatim se pojavio 70-ih godina Altınbaş, a 2001. Tekirdağ. Od 2004. godine postoje mnoge komercijalne marke. Poznati brandovi danas je i İzmir, Altınbaş, Kulüp, Burgaz, Mercan, Efe, Sari Zeybek i Beylerbeyi.
Karci se ne destiliraju od vina, dio turki destileta izrađeni su od zamagljenog grožđa, kao u Odessa, Židovi su napravili Pansach. Distilanti se često čuvaju nekoliko godina, fuzijske ulja su uništena. Kuće pukotine su općenito potječu iz različitih plodova i sušenih plodova. Takvo destilirano je prilično zemljani teški miris i zato je potreban anis miris. Oznake pukotine se razlikuju jedni od drugih, bilo da je korišten i koliko se destilirano iz grožđa i koje je korišteno anis. Zato što su sorte Anisa ovdje previše i Turci su vrlo ponosni na njih. Pukotine se uvijek razrjeđuju s vodom kad piju. Boja nakon razrjeđivanja Mliječna bijela. Nerijeđeni rakovi su besmisleni, budući da visoka koncentracija alkohola potiskuje receptore i miris anisa ne osjećate. Razrijeđeni mlijeko-bijeli rak turka nazivaju se "aslan sütü" (lavovo mlijeko).
Razina cijena u restoranima i što pokušati.
Najskuplje institucije su uvijek na obali. Skupo i na razgledavanje i na cestama. Račun (HeSAP), savjeti (bahşiş) obično čine 10 posto i uobičajeno je otići na stol. 18 sati, ali mali ručnici su otvoreni i dan.
- Adana Kebap - vrlo visoko ispaljene sjeckane mesne zrake
- Urfa kebap - sjeckani mesni kosilice, srednje fokusirano
- Arnagut CIğeri - Fino sjeckani kriške zaljeva, u brašnu i snažno prženi
- Börek - kolektivno ime za sve lisnato pecivo s punilima: špinat, mljeveno, sir ili povrće
- Çerkez tavuğu - dojke piletine s brašnom, tlo oraha u obliku punila
- Pilavı - riža s kuglicama, rajčicama, lukom, paprikom
-çoban salata - mješovita salata rajčica, krastavaca, luke i maslinovog ulja
-Deniz Börülcesi - morska trava s limunom i maslinovim uljem
-Göbek salata - list salata s poklopcem mrkve, crveni kupus, maslinovo ulje i limun
-Gözleme - tanki pečeni tijesto, valjani kao cigara sa sirom ili krumpirom
-Haydari - snack iz ovca Bryns, Ayrana, peršin, mint i češnjak
-Mam Bayıldı - patlidžans s poštenim i rajčicama, s maslinovim uljem, jesti toplo
-LEVREK Buğulama - Sudkhek pečen u hrabrom
-Mantı - male knedle s nasjeckanim mesom, jede s anaranskim, češnjakom i krem uljem
-MENemen - kodirana jaja s rajčicama, lukom i paprikom, smatra se tipičnim za Izmir
-midye dolması - dagsjedi puhali rižu, grožđice, ciderski rizici i kopar
-SUCUKLU YUMURTA - kobasica češnjaka, poslužena za kodirane jaja
-Tarator - mješavina malih jaja, treperi na kruh
Restorani u Izmiru
Jeftini objekti u Izmiru imaju svugdje, posebno doručak koji ćete najvjerojatnije biti hranjeni u hotelu. I stoga ograničavam samo nekoliko institucija s medij i visokom razinom cijena.
Altinkinapi.
Ova ustanova čini najbolji aparat za brijanje u Izmiru
1444 Sokak 154 / A | Alsacak | Tel.: 0232/4222648 | € €!
Asansör.
Tradicionalna konoba u povijesnom dizalu. Vrlo tradicionalna povijesna atmosfera. Şehit nihat bey CAD. 78/1 | Tel.: 0232/2555420 | € € €!
Deniz restoran.
Najpoznatija ribarska institucija izmira, poznata je upravo morskim plodovima. Nalazi se na tri kruga Kordona, ljeti možete sjediti vani. Institucija je poznata diljem Turske. Atatürk CAD. 188 / b | Alsacak | Tel :. 0232/4220601 | € € €!