Grad Liberec je drugi grad na važnosti u Češkoj nakon poznatog Praga, tako da turisti žure da dođu ovdje svuda. Grad ima mnoge povijesno vrijedne predmete, kao i značajnu kulturnu baštinu. Razvoj infrastrukture grada omogućuje turistima i putnicima da uživaju, osim atrakcija i izleta, također dobar izbor smještaja hotela, veliki izbor gastronomskih objekata i drugih prednosti.
Želio bih uvesti popis tradicionalnih čeških jela, koji su vrlo popularni među putnicima u Liberecu.
Juhe. Prije svega, to su juhe, na češko - Polévky. Oni su pretežno protrljaju juhe, a temelj od kojih je bujona bujona, kao i povrće krumpir, gljive i meso. Njihov dovoljno veliki broj, pa ću predstaviti najtraženije od njih, s pisanjem na Češkoj, lakše za navigaciju onima koji ne posjeduju češki jezik:
- Cranechka (Česnečka), dimljena juha i dovoljno velik češnjak.
- Bramboračka (brambooračka), obična juha od povrća s krumpirom.
- Gulashova (Guašova), juha od rajčice s češnjakom.
- Tsibulačka (Cibulačka), juha od luka s sirom i dodavanjem croutor.
- Polevka u kruhu (Polévka protiv chlebu), to su juhe koje služe u kruhu. U isto vrijeme, širok raspon varijacija od juhe može se poslužiti u kruhu.
- kulajda (kulajda), juha od gljiva, koja je dovoljno gusta, s krumpirom i kiselim vrhnjem, i
Poslužuje se s kuhanim jajima.
U Libecu se služi Bouotings, koji se nazivaju putovanje (Vývar).
Grickalice. Među grickalicama vrijedi naglasiti hladne metne grickalice:
- utopec (utopec), ukiseljeni, masne i vrlo začinjene kobasice, koji se poslužuju s umakom i povrćem.
- Tlachenka (Tlačenka), napitak, koji se poslužuje s mnogo luka, papra i voće ocat.
- Klobasa (Klobása), pržene kobasice koje su najrazličitije, živce, krv, meso i drugo. Svi se poslužuju vruće, s hrskavom korom na žaru. Kobasice uglavnom jedu ruke s senfom.
Grickalice uključuju ukusne sireve koji zauzimaju posebno mjesto u tradicionalnoj kuhinji ne samo Liberec, već i cijelu Češku. Prženi sir, uglavnom hermelin, uživajte u najvećoj popularnosti.
Dovoljni zahtjevi uživaju u sirevima s kalupom. Na primjer, s bijelim kalupom vani i plavo - unutra se zove vltavín sir. Ali raznolikost s istom vrstom plijesni - Niva, Brie, hermelín, plesnivec, gerarnont, kamadet. Sve sorte se koriste kao grickalice do bijelog vina.
Mještani preferiraju olomouc sir (olomoucké tvarůžky), čisto češko jelo, koje ima prilično neugodan miris i radije jesti s pivom, luk i crni kruh.
Kedliki. Posebno mjesto u kuhinji Libez zauzimaju knedle - komadiće testa brašna ili krumpira, koji se pripremaju za par. Ovo nije veliko jelo, jer sami se ne razlikuju posebno okusom. Poželjno, oni se poslužuju kao dodatak mesu. Turisti poslužuju meso, knedle i dovoljno velike količine umaka, tako da knedle moraju biti razasuti u umak. Čini se da je kruh u ruskoj kuhinji, jer mnogi lokalni stanovnici libeman jedu večeru za doručak, ručak i večeru.
U češkoj kuhinji postoji prilično veliki broj recepata za kuhanje ovog jela. Oni dolaze s običnim kruhom, s različitim ispunama, poput mesa, jetre, luka, krumpira, maka, skuta i drugih. Neke knedle rastu kao ruske knedle u voću, oni su pripravljeni iz tankog tijesta i prokuhati na par ili samo u vodi. Podržite takve knedle sa šećerom, maslacem, sirom ili makom.
Glavna jela. Sva glavna jela pripremaju se uglavnom od svinjetine, tako da je većina njih prilično masna i visoko definirana.
Gulaš (Guláš) je pijan meso, koji je izrezan u male ksos i vrlo je nježan i sočan. Priprema ne samo od svinjetine, nego i iz drugih vrsta mesa, dodavanje začina kao što je kumin, češnjak, papar. Zatim stavite umak iz rajčice i brašno i kuhati. U osnovi, gulaš se poslužuje u pivu, jer je savršeno u kombinaciji s izvrsnim češkim pivom i knedlima kako bi se ne ugasio ukusan umak.
Kolena (Vepřové Koleno) - prasad, koji se peče u pivu i poslužuje s hren ili senfom. Vrlo često se poslužuje na drvenoj dasci ili u paleti s umakom, tako da je moguće gurnuti dragulj. Treba imati na umu da koljena teži u blizini kilograma, tako da ga ne jede same.
Svishkova na kiselo vrhnje (Svíčková na smetaně) je meso izrezivanje, koji se priprema u umaku od kiselog vrhnja. Poslužite jelo ispod umaka od lingrbira s limun narezanim i kremom. Ovo je tradicionalno domaće jelo, koje se također priprema za svako drugo.
Vepro-Knedlo-Zelo (Vepřo-knedlo-Zelo) je pečena od svinjetine s pirjanim kupusom i knedle. Obično meso jede s kupusom kao salatom i knedle umjesto kruha.
Veprshovova jetra u medu (Pečená Vepřová Žebírka v Medu) je svinjska rebra koja peče u medu. Vrlo ukusno jelo, jer je meso svinjetina na kosti vrlo mekano, a u kombinaciji s začinima, okus se dobiva jednostavno nevjerojatno.
Bramboráky - prženi krumpiri kolači koji se kuhaju majorom. Oni se koriste kao neovisna jela, ili kao zalogaj na glavno jelo.
Pečena patka ili guska (Pečená Kachna) je vrlo poznato jelo u cijeloj zemlji, koja se poslužuje uz kiseli kupus i knedle. Često meso je razmaženo medom kako bi joj dala hrskavu zlatnu koru. Ali to je više svečano jelo, koje se poslužuje u pojedinim slučajevima.
Libenets je jedinstveno mjesto gdje se u kafićima i restoranima čine pokušajte sve ovo ukusno. U kombinaciji s izvrsnim češkim pivom, popularno širom svijeta, jela će steći još izraženiji okus i miris.
Također je vrijedno pokušati domaće piće, kao što su Becherovka, Fernet, vjeverica, Cherddess, Pereacovitsa. Vina i likeri postat će izvrstan dodatak bilo kojem češkom jelu. Mogu se kupiti kao suvenir.