Mnogi turisti, koji su bili u Tajlandu, primaju samo vrlo mutnu ideju tajlandske kuhinje. U pravilu, poznavanje s njom počinje i završava s tom-jamom za degustaciju juhe - najpopularnija jela među turistima. Pa, naravno, svatko tko je posjetio Tajland, s povjerenjem, obavijestit će da sva jela koja pripremaju Thais, vrlo oštar okus. S jedne strane, i na drugom - nitko ne čini da idete po stopama i jedete sve papričeve Čile. Dovoljno prilikom naručivanja jela pitati: "Nema chilija, bez začinjenosti." Osim toga, postoji mnogo jela u tajlandskoj kuhinji, kada se kuhanje ne koristi oštre začine. Zapravo, u tajlandskoj kuhinji, ne koriste se samo oštrih začina, već i raznih biljaka, začina, orašastih plodova, voće, koji dolaze s kiselim, slatkim, slatkim, slatkim , Soli (a ponekad i istovremeno) okus. Akutni umaci ili pečena chili paprika se nude jelo u odvojenom jelu, tako da ih nije potrebno dodati u hranu. Isti onaj koji odluči pokušati nešto oštro da zapamti da je najbolje smanjiti gorući ne hladno piće, ali puno pare riže.
Što vrijedi pokušati, odmarati u Tajlandu?
Iz grickalica treba obratiti pozornost na tajlandski palačinke tawt palačinke, koje stvari preko graha, svinjetine i mesa rakova; Komadići na žaru Gai Hor Bai piletine, koji se peče na sezamovom ulju s sojom i umakom od kamenice s dodatkom zelenila i kapljica viskija, a zatim omotani u zeleno lišće; Košare Krathong Thong, koji nameće neku sličnost fino sjeckane pileće salate, kukuruza i mrkve, ponovno napunjene sojom umakom. Sva ta jela su vrlo ukusna, sadrže više ili manje poznate sastojke, a ne oštar do ruskih želuca.
Spomenuta je već akutna juha od Yam, koja se može dodati u juhu, svinjetinu, piletinu, škampi ili ribu.
Od manje oštrih juha, možete probati Kaeng jezeud s mesom ili škampima, povrćem i prozirnim rezanima, luk od tajlandskih začina i bilja, juha na kokosovo mlijeko s piletinom Tom Kha ili juha od tjestenine bah mee nam s mesom, premlaćivanjem i začinima. Za djecu, Khau Tom je pogodan - juha od riže s piletinom, svinjetinom ili škampima ili senjom Lek Luk bradom - juha s rezancima i mesnim okruglicama.
Drugo, možete naručiti Kao pad - rižu, pržene s komadima mesa ili plodova mora; Pad tajlandski - prženi rižini rezanci s jajima, ribljim umakom, čili papar, škampi ili piletina, povrće i začini.
Plodovi mora vrijedi pokušati pržene ribe s kiselo-slatkim umakom Planom Plua Wan i pečene gung tod škampi, na koji služe nekoliko umaka.
Slatki zubi mogu se razmaziti s lokalnim pečatom - sladoled od kokosovog mlijeka, posuti kikiriki i kukuruz.
Najpopularnije tajlandsko proizvodno piće je Singha i Chang Pivo. Oni koji ne vole alkoholna pića mogu probati voće cervies ili Fross.
Razlika između njih je da se sirup dodaje u shake osim voća, a svježe je samo slomljeno voće u miješalici. U pravilu, sva pića u Tajlandu poslužuju se s ledom. Prvo, korištenje njih je prehlađena hladnoćom, a drugo, jednostavno ćete se preparatiti za led da se primjenjuje pola stakla. Okus pića praktički se ne osjeća. Stoga, naručivanje pića, možete pitati: "Nema leda". Pivo se obično pohranjuje u hladnjacima i kada se hranjenje izlije u smrznute naočale, tako da će se ohladiti bez dodavanja leda. Usput, postoji još jedan razlog zašto ne biste trebali koristiti led u hranu: nepoznato je iz koje je voda napravljena. Naravno, u skupim restoranima vjerojatno nećete biti posrnuti na "tehničkom" ledu, ali u ladicama i kafićima na cesti - to je sasvim moguće.
U Tajlandu, potrebno je isprobati voće. Većina njih se može naći samo u zemljama jugoistočne Azije, iako su se posljednjih godina počeli pojavljivati na brojačima supermarketa. Istina, stoji nekoliko puta skuplji nego u Tajlandu. Tropsko voće imaju istinski egzotični izgled i neuobičajena imena za početnike: Pophaiya, Rambutan, Durian, Mangoustin, Sapodilla, Longan.
Što se tiče okusa, nemoguće je reći da su svi naveli plodovi vrlo ukusni. Vjerojatno najneobičniji među njima je Durian, koji se zove kralj voća. Dvije osobe koje su pokušale na krišku iz istog fetusa mogu ga opisati apsolutno drugačije. Netko on nalikuje krem sir, netko - sirovo tijesto. Durian ima vrlo neugodan miris koji se pojavljuje nakon pola sata nakon što se plod otvori. Usput, otvara se teško, pa je bolje probati durijan na tržištu, gdje će se čistiti prodavatelj voća. Zabranjeno je nositi durian u prostorije, jer mu se njegov miris dugo troši. Stoga, u hotelima, često možete pronaći znak s rogoznom durian. To je također jedino voće koje je zabranjeno izvoziti iz zemlje. Od poznatih voća u Tajlandu možete probati ananas koji su mnogo mirisni i slatki od onih koji se prodaju u Rusiji, lubenice nisu samo s poznatom crvenom pulpom, već i sa žutim, kukovima, papaja, mangom, malim bananama i guava.
Svi plodovi su bolji kupiti na ulici u cjelinu i zatražiti ih očistiti i smanjiti ih s vama. Usput, jabuke uobičajene, kruške, grožđe, marelice i drugi ruski plodovi u Tajlandu mogu se kupiti samo u supermarketima. Oni koštaju mnogo skuplje od lokalnog, pa se ne uzgajaju ovdje, već se uvoze iz drugih zemalja.