Tražeći ovaj zadatak u Kini nije jednostavan. Ako po prvi put idete u ovu zemlju, bolje je unaprijed pripremiti se barem neku ideju kineske kuhinje u načelu i osobitosti posjetitelja javnog ugostiteljstva (jeftini ulični kafići ili skupi restorani bez obzira).
Prvo, trebali biste biti svjesni da kineski percipiraju hranu nije samo kao sredstvo za gašenje primitivne potrebe - glad, ali kao vrsta ljekovite droge. Filozofija kineske kuhinje tisućama godina privukla je veliku žličicu znanja u kineskoj medicini. Stoga se činjenica da se Europljani za neznanje percipiraju kao banalni začini i drugačije silaže, ima određeno značenje kineskog, svaka suha trava dodana u posudu ima njegov korisnost.
Drugo, postoji ista razdvajanje na "Yin" i "Yan" kao u drugim područjima, u izborniku se mora promatrati sklad ova dva.
Treće, uspjeli smo pokušati identificirati dvije vrste kineskih kantonskih i Sichuana. I pretpostavljam da su doista mnogo više.
A jedan od glavnih problema - mnoge institucije nemaju engleski izbornik, samo hijeroglife. Ponekad domaći putnici (uključujući) nisu jaki na engleskom jeziku, a pa čak i na engleskom jeziku ne spašava od gladi. Kako ne umrijeti od gladi u takvim ekstremnim uvjetima? Pokušat ću s vama podijeliti svoje iskustvo. Mi smo ovladali metodom suđenja i grešaka s velikim brojem načina za jelo ukusno u Kini. Počeo stavljati iskustva u naš probavni sustav u Guangzhou, od volje sudbine, to je bio prvi grad Kine, u kojem smo sletjeli.
Sveukupne karakteristike svih tradicionalnih jela u nekoliko riječi: slomljena, višekomponentna, nespojiva okusa u jednom setu, puno začina.
U mojoj prezentaciji, kineska kuhinja je stabilno povezana s rižom, čajem, svinjetinom i poznatom "Peking" patkom. Naravno, u osnovi je, ali koliko je važnih detalja propuštena, shvatili smo samo kad su se našli u zemlji rastućeg sunca.
Gledajući malo naprijed, reći ću za one koji će biti zbunjeni potragom za hranom u kineskoj zračnoj luci - tamo možete jesti ne samo tradicionalnu brzu hranu. Odlazak iz jedne pokrajine u drugi zrakoplovom imamo večeru u zračnoj luci. Ovdje je fotografija izbornika za dvije odrasle osobe:
Rezanci s mesom i povrćem, juhom s terapeutima od mesa, pića. Račun za dva - 420 rubalja. Hrana je sasvim jestiva, naravno, ne blagdan okusa, ali možete smiriti glad.
Prije navedenog koje su moguće opcije napajanja, učinit ću dva zajednička naglaska:
1. Ako ne znate kako jesti štapiće - kupiti jednokratnu vilicu, možete odmah u zračnoj luci. I dalje možete raspravljati o tome kako će lako naučiti jesti s štapićima, ali nismo uspjeli, ali sam htjela jesti. Forks nas su spasili.
2. Snimite u telefon "Yao Lade" - Sharp, "Yao Boulad" - nije oštro. Ovo je na kineskom, ne znam hijeroglife, ali to zvuči tako. I komentirajte vašu narudžbu, shvatit ćete. Engleski nije poznat u svim kafićima.
Sada više o tome gdje jesti i koliko košta. Obilje restorana i kafića su rasprostranjeni, ali na prvom linu smo doživjeli neke poteškoće. To je međutim, nije iznenađujuće, ne znamo kineski, gotovo gotovo previše (minimalna rezerva razgovora). Regrutirao je prevoditelja programa u telefonu.
Prvi dan smo hranjeni za brzu hranu i hranu koja se prodaje s brojnim ladicama na ulici.
U ladicama kupili su samo ono što je uspio nekako identificirati. Cijene za različite veličine neke vrste kineske brze hrane od 3 do 20 yuana.
Daleko od živahnog urbanog centra, na malim ulicama su vrlo mali kafići, gotovo domaći, vrlo šareni, hrana je primitivna, ali vrlo jeftina i ukusna. Koliko ja razumijem, mještani u njima jedu uglavnom, tako da je cijena hrane niska. Možete jesti za dva moguća 30 yuana. Mnogi nude vrlo raznolik jelovnik ukusnih morskih plodova.
U jednom od kafića bila je smiješna situacija - juha i mesa služili su odvojeno na tanjuru, kada je muž počeo piti juhu iz šalice - očiju očiju postale su veličina ove šalice) nešto što smo shvatili iz njezina objašnjenja - " Juha "- Ovo je tako vrlo oštar umak, koji samo umočite meso. Lokalne knedle naređene su za drugi, s povrćem i škampima.
Od pića - čaj. Račun za ručak - 40 juana, 28 - knedle, 12 - "juha".
U večernjim satima prvog dana, prije odlaska u hotel pronašli smo supermarket. Kupio je nekoliko obroka sushi s njima do hotela, predložili smo prijatelja koji se često događa u Kini. Sushi izložba na hladnim policama u vakuum paketima, na beroroke, vrijeme kuhanja, nakon određenog vremena, uključen je sustav popusta, što je više vremena na izložbi, jeftiniji cijena. Budući da ih nismo planirali zadržati, imali smo tako opciju. Iznos za kupnju (još uvijek je bilo slatkiša i pića) s 50% popusta na Sushi iznosio je 100 juana, a asortiman je ogroman, kao što se ispalo kasnije - okus je divan.
Iz hotela smo otpisali od naših pratioca koji često posjećuje Kinu (uključujući Guangzhou) i zamolio da nas orijentiramo mnogo bolje da jedemo. Napravio je pozornost na neke objekte. Pokazalo se da neki restorani koji smo trally ne primijetili. Kada na znaku hijeroglifa, i nema slika, prilično je teško pretpostaviti da ulazak uobičajenog ulaza i diže na drugi kat, nadivljuju se izvrstan restoran.
Posjetili smo jedan sljedeći dan. Naručio je riže rezanci s govedinom, dvije vrste prženih knedla, pečeni muffins s svinjskim roštiljem, grickalicama, desertnim i čajem.
Rezultat na računu za dva 92 juana, nismo jeli svu hranu, čarobnu riječ "tobao" (to znači "omot") i konobar je okupio hranu u kutijama kako bismo ga mogli pokupiti sa mnom.
Ako su djeca s vama, možete ih hraniti u brojnim restoranima s europskom kuhinjom, što im je poznaje. Iako sam gledao djecu koja su htjela jesti pare knedle, rezance i nešto drugo od domaće kuhinje.
U jednom od udaljenih provincija gdje internet nije radio i objasni, nismo mogli, morao sam jednostavno napraviti fotografiju hrane u osobi na sljedećem stolu i zamoliti za nas isto.
Kasnije smo posjetili još mnogo različitih institucija, računi mogu biti različiti, možete platiti 50 dolara po osobi za ručak, a možete kupiti ukusne fritters od 1 yuana. Glavna stvar, sažetka, mogu reći - gotovo sve je bilo ukusno, s rijetkom iznimkom, ali to je samo zato što su tradicije i navike hrane još uvijek različite.