Prva stvar koju trebate isprobati je plodovi mora, naime lignje i hobotnice. Na Cipru, oni su najukusnije ne idući u bilo koju usporedbu s bilo čim. Odlazak na nasip Pafosa, pojavit će se beskrajni lanac restorana i kafića. Prošle godine sam mislio da možeš otići na bilo koji od njih - ne bih bio pogrešan, ne bi bio razočaran. Ali samo nekoliko dana kasnije, prethodno smo naletjeli na odvratno kuhano jelo, nakon čega je odluka donijela odluku više ne biti zategnut na ovaj izazov mollusk. Za sebe, izračunali smo jedan mali restoran na obali zvanom Pelican. Naš poznati konobar u Pelicanu je sveti uvjerio da je "više gangstera", služio od njih, samo se topi u ustima, naručili smo lignje, i hobotnicu, što nisam požalio na trenutak. U blaženom mjestu Duha, samo uživajte u buci mora (doslovno pod vama) i osjetite potpuni mir. Chustri, prijateljski konobars. U to vrijeme, tip iz Estonije je radio na ovom mjestu, Andrei, koji je volio razgovarati s nama o svemu. Sada - ispričavam se, ne znam.
Također u blizini Paphosa, nalazi se malo mjesto / selo Heroskipu. Ciprioti su ga u šali nazvali Lukumov. Lokalni stanovnici već desetljećima poboljšavaju i aktivno se prakticiraju u pripremi Rakhat Lukuma. Ovdje se ovo slatko nudi u svakom kutu - uglavnom grčke bake. Prije nego što odaberete i kupite jednu ili drugu raznolikost delikatesa, moguće je biti dovoljno ispasti, jer velikodušnost lokalnih trgovaca ne poznaje granice. Vrlo je vjerojatno da će vam stariji Greechin ponuditi horny sirup - ljekoviti proizvod posebnog ciparskih rogova, prilično ugodan okus i često se zove med ovdje. Slatki zubi će također doći kušati pastele od kikirikija, zrna sezama i sirupa na bazi meda i gliko - lokalnog džema od oraha. Želim reći malo o drugim popularnim Slavenima. Osobno, volim sve vrste kožinakova s bilo kojim sastojcima. Na Cipru Zemlju su povezani s obitelji pastenakova, a prepoznatljiva značajka je korištenje ne-spaljivanja šećera kao "pričvršćivanja cementa", ali sirup na temelju meda. Vrlo popularan na Cipru i svim vrstama orašastih plodova, ostaknuo istim medenim sirupom. Sushukos ili suci, vrlo slični gruzijskoj crkve. Zavareno je sok od grožđa gustoće s dodatkom male količine brašna. Dok je sok zavaren, uparen, na oštrom niti kao što su kuglice rušile bademove orahe. Proučavali orašasti plodovi potapaju nekoliko puta u soku od grožđa i svaki put kada se osušite u sjaju na povjetarcu. Kao rezultat toga, za 5-6 dana i ispada tako ukusnu slatku stvar.
Najčešća delikatnost na Cipru - Pakhlavi, ili, kako se zove njezini ciparski, Baklava. To je lisnato kolačima koji su impregnirani medom ili medenim sirupom. Baklava se ovdje tradicionalno priprema s različitim aditivima, na primjer, s orasima ili cimetom.
Cipar je vrlo voljen kruhom i pripada mu s velikim poštovanjem. Kruh ovdje jesti puno i svaki dan, odavde i veliki set pekarskih, od kojih mnogi rade oko sat i uvijek nude svježi kruh i zapanjujuće pečenje.
I zadnji. Stavljajući ruku na srce, u zaljevu afrodita, mi se vozimo ne samo iskrene želju da još jednom povučeš afroditu i hvala za uslugu. Imali smo još jedan razlog, prilično sletio: takav sladoled, kao u lokalnom kafiću - ovdje, u uvali - nisam imao ništa drugo u Cipru. Ne tvrdim da je davno, sovjetski sladoled držao dlan prvenstva i bio je najviše u svijetu - jedinstven, jedinstven, divan, i to je bio spreman potvrditi sve strance koji su bili sretni da ga kušaju. I trenutno sumnjam da će netko doći u obzir da izaziva nepodirljivost i svjetsko prvenstvo pravog talijanskog sladoleda. Tko bi sumnjao u to da se naš autobus uspori u blizini zaljeva, na parkiralištu, požurio smo iza sladoleda, smjestio se na otvorenoj verandi i iskreno uhvaćen. Ništa se ovdje promijenilo iz našeg posljednjeg dolaska: isti azijski na blagajni, koji ne razumije engleski, isti veliki prljavi kišobrani i stolove za ljuljanje, obojeni u zelenoj boji. Možda, ponekad predvidljivost nije tako loša, jer jamči stabilnost i odsutnost neočekivanih propastih golica memorije. Nisam htjela reći, a mi tiho apsorbiramo divno gelato.
