Kuhinja Battambang, kao u načelu, sva kambodža, uglavnom je slična kuhinjama susjednih zemalja, kao što su Vijetnam, Laos, Mianmar i Tajland. Međutim, to je nešto mekša, ne tako akutna, ali na nekim mjestima, čak i slatko. Sastojci za kuhanje je gotovo sve što leti, trči, plutaju, kao i raste ne samo u kulturnoj poljoprivredi, već iu divljini. Kao primjer, ficuses, snima vodene ljiljane i tako dalje. I pečene skakavce poput vas? Odvratna, ali ukusna i crunch zabava. Fuperi, bugovi, zmije, sve to se kreće. No, malo njih njihovih turista pristaje pokušati takve egzotične, iako khmer kažu da je korisno iu njemu mnogo elemenata u tragovima. Stoga to ne ima smisla. Zanimljivije, razgovarati o tome što je ugodno, a okus je nevjerojatno ukusan.
Što svakako pokušajte u Battambang.
Amok. Ovo je najpopularnije jelo za svakoga tko dolazi u Battambang. Može biti drugačije, s mesom, s škampima, s piletinom ili ribom. Glavna stvar koja kombinira ove sastojke je kokosovo mlijeko i curry umak, u kojem je sve kraljevanje. Često se hrani zajedno s rižom, iako vrlo zadovoljavajuće i bez njega.
Somlo Khmae ili samly Machu. Ovo jelo je poznate u svijetu, kao što je kambodžanska juha. Nevjerojatna juha s piletinom, ananas, mješavina bilja i rajčica. Ima jedinstveni kiselo slatki okus, zahvaljujući dodatku kiselih vapna.
Ku teeu. To je vrlo popularno u svim kambodžnim restoranima u svjetskoj juhi rezanci, s raznim temeljima. Piletina, svinjetina, škampi. Općenito, s onim što želite, s istim. Ako želite, lime sok ili riblji umak mogu dodati to, što će mu dati pikantni. Iz nekog razloga, prihvaća se za doručak.
Zaključavanje laka. Meso krastavaca ili riba kuhana na otvorenoj vatri. Poslužuje se s rižom i oštrom umakom od zelenog papa.
I mnogo više. Teško je opisati kmersku kuhinju, mora se pokušati, ali s umom, tako da ne bi bilo otrovan. Neki okusi su neobični za naše sjeverne želuce. A ako se pojave problemi s želucem, tada u Battambang ima mnogo restorana koji služe europskoj kuhinji, zajedno s lokalnim. Iz Europskog glavnog fokusa ide na francuski. Kolonijalna prošlost pokrajine je snažno do danas. Kao primjer restorana, koji služe domaćoj jelima i jelima Europe, možete donijeti jabuku ljubavi ili Madisona kutka, u vlasništvu Francuza, koji su napet u ovom provincijskom gradu prije nekoliko godina. Općenito, nema problema s kafićima i restoranima u Battambang, oni su praktički svaki kutak. Cijene, lokalne humane. U prosjeku, dobar ručak ili večera koštat će 8-12 dolara uz piće. Usput. o potonjem. U Battambang je njihov izbor vrlo velik. Najčešći: kokosovo mlijeko, sok od šećerne trske, soda s limunom i svim vrstama voćnih sokova. Od alkoholnih pića, turisti su popularno pivo. Sorte su mnoge, ali najbolje angkor. To košta oko 40-50 rubalja prevedenih u naš novac.
Tu su i globalni brandovi Tiborg, Haineken, ali budite u Kambodži i popijte što možete sigurno piti, nekako nezanimljivim. Kmerski volite palmino vino, ovdje se prodaje svugdje, ali ovdje ostalo, ne bih ga savjetovao da ga popiju. U 80 posto slučajeva bit će loše. Pa, ne prihvaća svoj želudac. A posljednje što se možete usredotočiti, ovo je voće! Puno njih! Mnogo!
Ananas, mangosteri, zmajevi, papaja, mango, rambutany, li chi, doriana i tako dalje! Vrlo je jeftin, ali postoji lijepo!
p.s. Da, gotovo sam zaboravio. Proizvodi se mogu kupiti u trgovinama. Cijene su oko jednake ruskom, a kvaliteta je vrlo dobra. Ali značenje takvih kupnji? Došli smo se opustiti i pregledati znamenitosti, a ne kuhati.