Obično u lokalnim kantinama kairo jela su oštriji i masti, pa, a već u restoranima postoji nešto suho, uobičajeni europski okus i neke male porcije. Na primjer, među egipatskim salatama postoji nekoliko takvih začinjenih i zanimljivih, što svakako mora pokušati.
Nevjerojatna i svijetla salata patlidžana naziva se "Barengan", što je više kao snack. Ovdje se dodaju češnjak, slatko papar i biljno ulje, a ukiseljeni patlidžana se koriste za patlidžane salate. Ovisno o specifičnom mjestu gdje se poslužuje, salata se događa ili malo oštra ili vrlo oštra.
Takva salata kao "baba gnush" vrlo je slična onima koji su pripremljeni u drugim arapskim zemljama. Ali ovdje u Kairo pire od patlidžanata se poslužuje u kombinaciji s maslinovim uljem i sokom od limuna, i kao rezultat toga, dobiva se određeni viskozni pire. Onda je još uvijek vrlo cool da je u Egiptu gotovo svugdje, ovaj "ganush" budi granadne jezgre, što mu daje vrlo začinjeni okus.
Salata-Snack "Hummus", koji se priprema od slanutka, također je vrlo popularan u Egiptu, međutim, kao u Siriji iu Libanonu. Danas se obično služi za jela od mesa. Češnjak, limun, maslinovo ulje, sezamo paste i čili papar obično se dodaju uobičajenom pastu zumiranja. Evo, možda, oštre opcije s Čileom su samo najukusnije.
Također ispred glavnih jela od mesa u Kiri, Takhin se poslužuje kao salata, koja se sastoji od sjemenki sezama, octa i limunovog soka. Možda i dodavanje češnjaka i peršina. Najzanimljivije i čak čudno je da tahina snažno mijenja okus piletine. Egipćani obično jede zajedno s komadom pečenog kruha.
Kairo salata s Feta i ment može se jesti prije mesa, ali je moguće i glavno jelo. Feta je jednostavan bijeli sir ovčjeg mlijeka, koji je iznimno popularan u Egiptu. Krastavac, Quinet, Mint, različite paprike se dodaju ovdje, a sve se izlije s sokom od limuna. U izgledu, nešto sličimo našem uobičajenom Olivier, ali budući da je tamo prisutna minuta, onda je okus potpuno drugačiji. I to je sve vrlo jeftino.
Vrlo zanimljiva juha, koja se nudi u Kairu, naziva se "polu-mavashir". U pravilu, tamo se dodaju drobljene kosti, što mu daje vrlo hranjiv okus, čak iu odsutnosti mesa u njemu. U biti, to je najjednostavnija juha od povrća s rajčicama, tikvice, mrkvom, krumpirom, celer i grašak. Istina, često dodajem više kartama i mistika.
Također je potrebno pokušati u Kairu "Ful Breasa" - vrlo nevjerojatna juha od leća ili sjajila grah. On je vrlo, vrlo neobičan, ali budući da je jeftin, to ne pokušati samo griješiti. Na receptu ovdje obično dodaje luk, kukuruzno ulje, mistični i limunov sok. Ono što je vrijedno pretraživanja - u Egiptu, sok od limuna se koristi gotovo svugdje.
Juha od rajčice u Kairu naziva se "tomaten" - priprema se od rajčica s kiselim kremom, s pramcem, maslacem i mistikom. To je zbog kremastog ulja i ima prilično nestandardan okus, ali je vrlo jeftin i ukusan.
Također, vrlo ukusna juha, koju trebate pokušati ovdje, zove se "oglasi Asfar". Kao takva je obična leća juha s krumpirom, mrkvom i rajčicama. Najbolja opcija se događa kada se tamo više luka može dodati, unaprijed peći na ulje.
Od drugog jela u Kairu, "Fatt iz govedine" je najveći interes - to je tradicionalno jelo koje je vrlo popularno u mnogim arapskim zemljama. Fatt je također vrlo čest u svim restoranima.
Priprema se od govedine i kao prilog obično hrani rižom s peletima. Vrlo okus ovog jela ovisi o načinu pripreme. Dakle, ako se ne sviđa na jednom mjestu, to ne znači da neće voljeti u drugoj.
Također je vrijedno pokušati "faza DANI BI BI" - to je tako pečeni pršut iz janjetine i nužno s krumpirom. Ludo ukusno jelo, ali vrlo skupo. Međutim, ako vam se sviđa janjetina, koštat će svaku potrošenu kilogramu. Najbolje je pokušati ovo jelo u skupu restoran, kako ne pokvarim dojam.
"Faul-MIDEMS" je samo grah s lećama i maslinama, a po izgledu više podsjeća na uobičajenu kašu. Vrlo ukusno, ali u isto vrijeme vrlo jeftino. Ako vam se sviđa mahunarke, ovo jelo će sigurno svidjeti.
Pa, ne bi trebali zaboraviti i na takve divne patlidlante koji su i punjeni i ukiseljeni, iu drugim različitim vrstama. Dodaju se zajedno s bugarskim paprom, papar čili komada, kao iu obliku čekića i mase svih vrsta različitih začina.
U bilo kojem obliku patlidžan ovdje su vrlo ukusne. To je u općenito jednostavnoj snajci, može biti jednostavno s kruhom, pa čak i uz kavu, ovdje i začini, i začini, i u isto vrijeme egipatski okus.
Od proračunskih institucija Kairo, Abou Tarek se može zabilježiti, gdje je sve vrlo ukusno i autentično, "Zöoba" - ovdje je nevjerojatno čista, da je rijetkost za arapsku zemlju vrlo jeftina i mnoga nacionalna jela, a posebno hladna institucija " Luciano more hrana "- tamo nevjerojatno ukusna jela od ribe i morskih plodova.
Središnja razina - Al Saraya (dobar restoran s egipatskom kuhinjom) i "Pier 88" (moderna unutarnja i nestandardna izvorna jela). I od skupo - "Sequoia" (tada ćete nostalgrirati zbog prekrasnih jela libanonske i mediteranske kuhinje, kao i zapanjujući pogled na Nil) i "Sofitel restoran" s istoimenom hotelu. Naravno, to je vrlo skupo, ali s nevjerojatno prekrasnim terasama i nevjerojatnom uslugom.