Vijetnamska kuhinja uvelike se razlikuje u svojim regijama. Konkretno, sjeverno od zemlje postao je poznat po svojim jeftinim restoranima i kafićima, koji nude pečeno meso, juhu od rezance i razne plodove mora. Od najveće popularnost ovdje, naravno, akutna začinjena juha FD, koja se priprema na mesna juha i doda se meso ili komadići ribe, kao i rižina tjestenina.
Rezanci riže također su vrlo popularni ovdje s dodavanjem raznih umaka. Nacionalna kuhinja sjevernog Vijetnama oblikovana je kao kombinacija tajlandskih i kmerskih kuhinja, tako da se sva posuđa ovdje razlikuju ovdje vrlo bogate začinjeni okus.
Također ovdje su vrlo popularna jela iz puževa - to se smatra posebnim područjem domaće kuhinje. Oni se mogu poslužiti kao zasebna jela uz dodatak lišća salate, ili kao komponentu u složenim salatama. Mnogo u potražnji ovdje juha od puževa, što je vrlo korisno kako bi podržao imunološki sustav, ali Europljani ne vole njegov kiseli okus.
Glavni ukras za sva jela je naravno je riža u prženom, kuhanom obliku, pa čak i kuhana za par. Može se poslužiti u hayphu s škampima, s komadima mesa, s puževima i različitim umacima. Općenito, priprema riže ovdje se ne razlikuje mnogo od formulacije tajlandske kuhinje.
Salata svježeg povrća je također vrlo popularna s dodatkom Lotus stabljike. Obično se poslužuje s kruhovima riže i postoji takav dio oko 2 dolara. Vrlo vole turiste probati kruh na žaru kuhanu s rižom i različitim umacima. Tamo možete dodati i mješavinu morskih plodova, tada će koštati jedan ili dva dolara.
Pa, naravno, vrijedi pokušati ukusne riblje odreske ili cijelu ribu na roštilju. Obično se na ovom jelu nude razne oštre umake, a takav dio košta od 5 do 7 dolara. Mješavina morskih plodova je vrlo podešena, koja obično uključuje dagnje, kapice i škampi u loncima. Za takav dio bit će potrebno platiti oko 2 USD.
Jedno od najpopularnijih mjesta u Haifoneu, u kojem možete istražiti okus najboljih sjevernih vijetnamskih jela je restoran "Truc Lam". Na ruskom, ovo ime je prevedeno kao "bambus šuma". Prema legendi, razgovaraju o putnicima izgubljenim u šumi.
Ovaj restoran je poznat po tradicionalnom vijetnamskom jelu, ali postoje i posebne stavke u jelovniku, kao što su norveški losos ili Novi Zeland govedina. Sva jela se poslužuju nevjerojatno velikim dijelovima, dobro, a klijenti ovog restorana su uglavnom lokalni stanovnici i emigranti.
Pa, ako želite uživati u zapadnoj hrani u Haifonu, onda morate posjetiti Maximov restoran. Ovdje se ne prikazuju samo vijetnamska jela, već i mnoga popularna zapadna Hapata s vijetnamskom pristrasom, kao što su sendviči, pizza i odresci. Ovo je vrlo dobro mjesto za mirno ručavanje ili ručak u pratnji živu glazbu. Tu je i osoblje ruskog govornog područja i razne izbornike, a cijene su ovdje niske.