Što pokušati?
Talijanska kuhinja se smatra jednim od najboljih na svijetu. Nekomplicirani u pripremi jela od jednostavnih svježih proizvoda - on bilježi iz prve žlice. Na kuhinji regije Veneto, čije je administrativno središte Venecija, pod utjecajem različitih kultura i tradicija - ne u uzaludnim venecijanskim trgovcima donijela je recepte za nova jela i neobične proizvode za ovaj teren. Dakle, zahvaljujući trgovcima u Veneciji Republici počeli aktivno koristiti klinče, korijandera i cimeta, a malo kasnije doveo i počeo je kultivirati rižu, grah i kukuruz. To su postale temelj domaće kuhinje: pripremaju bazen (kaša od kukuruznog brašna), razne juhe, rižoto. Općenito, venecijanska kuhinja je kombinacija sastojaka različitih regija: ovdje su lokalno povrće i brušeni začini, a voljeni od strane lokalnog suhog bakalar - Bakkala. Popularni ovdje i povrće, osobito one neobično za nas, poput bijelih šparoga i crvenog Trevisansky radikkio - razne obalne salate. Potonji se peče na roštilju, kuhano u juhama ili s rižom ili djeluje kao jedan od sastojaka salata.
U venecijanskom kafiću potrebno je isprobati ovaj carpaccio, u početku se pojavio na svijetu i nazvan po umjetniku Vittoria Carpaccio. Carpaccio je jelo najtanjih komada sirovog mesa, koji je bio izbušen s parmezanskim sirom i poprskano sokom od limuna i začinjen uljem.
Gdje, kao da ne u gradu, s tri strane, okruženi morem, treba li morski plodovi trebaju pokušati? U Veneciji su najsvježiji: samo privlačni kamenice, sordina, rakovi, kefalni, škampi hobopus. Restorani služe analognom veslama - lokalnom juhu Zuppa di Pesce, Rižoto Nero - riža, bogata tintama karakata, crab cutleta i karakata s kukuruznom kašem.
Venevičko jelo - Fegato Alla Veneziana, ili teleći jetre s maslinovim uljem, začinima i strastvenim lukom, Sarde u Sairu - Srdenske marinirane u začinjenom luku, začinima, octu, grožđe Kisi i borova sjemenke, Risi A bisi - riža i grašak S šunkom i biljem i parmezanom popričali su. Također u jelovniku lokalnih restorana nalazi se dimljeni šunka. Pršut San Daniele, marinirane inćune i rižoto s morskim plodovima.
Prvi talijanski desert koji mi pada na pamet je tiramisu. Izuzetno kalorijska kolača od mekog sira mascarpone, Savoyardi kolačiće ili "Lady Fingchers", šlagom i impregnacijom kave s Romima rangira prvo mjesto deserti regije Veneto. Usput, ovdje je, u gradu Trevisu, na sjeveru Venecije sredinom 20. stoljeća i ova se od najboljih modernih delicija pojavila. Osim Tiramisua, božićni kukuruz Pandoro, limun i oranice Fritol, kao i kolačići iz kukuruznog brašna Dsaleti, iznimno su popularni u Veneciji. Slatkiši će pasti do okus krem-fitt - kolače, pržene u dubokoj fritezi i ispunjeni kremom, šećerni keksi baikola, kolačići s bademima fregolatt i čisto lokalne delicije - ljubičice u Sahari.
Gdje postoji?
Caffe alco
Samo nekoliko minuta hoda od mosta Rialto, u području San Pola, nalazi se mali - nekoliko stolova unutar i pomalo vani - Cafe Al Arco. Kafić je poznat po tradicionalnom venecijanskom snack - chickyney. ChickETNEY je sandbrokes sa sirevima, povrćem, ribom, pa čak i voćem u različitim kombinacijama. Sve najsvježije, samo kupljeno na ricketto tržištu. Cijene su također zadovoljni zadovoljiti: doručak za dvoje koštat će 15 eura.
Pizzeria Antique Formon
Također u San Polu, poput Cafe Al Carco, malo daleko od mosta Rialto, nalazi se pizzeria antički oblik. Ovdje nema tablica, sva hrana se prodaje za uklanjanje. Cijene su vrlo i vrlo ugodne: jedan komad pizze će koštati 3 eura. Izbor nije loš: petnaest vrsta pizze - i klasične margarite, i pepperoni s akutnom kobasicom salami i pizza s sirom i špinatom.
Pizzeria al anfore
Mještani kažu da je najukusnija pizza i paste možete pokušati u pizzeriji Alfore, smještene u blizini stanice Santa Lucia, na listu Bari. Mjesto je iznimno popularno kod Mlečana, a pizza ovdje je samo ogromne veličine i neobično za okus. Dvorana i zeleno dvorište pizzerije uvijek je puna ljudi, ponekad čak i čekati. Cijene u al, stoga su prilično demokratske.
Konditorski tolo tulo
Smješten na Piazzi Martyrie, kuća 34, poznata po više od povijesti stoljeća, konditorski tolo tulo oduševit će sve slatke navijače. Brioši, kolači, čokolade i drugi konditorski proizvodi - i, u najboljim tradicijama mletačke kuhinje - sve najsvježije i izvrsne kvalitete proizvoda.
Restoran Algybagag
Restoran Algubagio nalazi se na samoj obali venecijanske lagune i poznat je po izuzetno romantičnim pogledom na otvorenu terasu restorana. Kuhinja restorana treba biti unutarnja i vrsta - vrlo izuzetna, s lijepo uređenim jelima. Potrebno je isprobati kapice i škampi pod ukusnim umacima, carpaccio, tjesteninom s tunom ili jastogom. Deserti u Algubagiju su ukusni kao glavna jela: zapanjujuća nježna tiramisu, tart limun sorbet s bosiljkom, vrlo elegantnim palačinkama s bobicama i čokoladom, kolač s orašastim plodovima i narančastom kremom. Cijene u restoranu nisu niske: prosječna provjera 70 eura. Međutim, večera u Algubagio pod Mjesecom iznad tamne lagune sa šarmantnim pogledom na svijetle, elegantne Venecije će se dugo pamtiti.
Kafić Florian
Cafe Florian je najpoznatiji kafić u Veneciji, smješten u njezinom srcu, na SAN Marco trgu, Kuća 29. Najpopularniji, najpoznatiji, koji je odavno postao simbol grada, ovdje je volio zakupili Byron, sve Ovdje su zabilježeni poznati ljudi - Goethe, Rousseau, Dickens, Proust, Modigliani, Hamingway, Stravinski, Brodsky. U kafiću nekoliko soba: dvorana velikih ljudi s portretima Marco Polo, Titian i drugi, dvorana Senata, ukrašena slikama na temu napretka i civilizacije, kineske dvorane, dvorane Istoka, vrijeme godine i Hlade slobode. Osim velikih ljudi koji su ovdje i izuzetni interijeri, Cafe Florian je poznat po cijenama - ovdje su samo prevedeni.