Turisti koji su se odmorili u Xi'an sigurno moraju napraviti dvije stvari - diviti se Trachotta vojsci cara Qin i isprobajte lokalna jela. U ovom kineskom gradu predstavljene su razne kulinarske tradicije zemlje, ali primarna pozicija još uvijek zauzima Shensky kuhinju. Razlikuje se od tradicionalne kineske kuhinje niz značajki i istodobno je podijeljen u tri neovisna smjera.
- Izravno u Xiane je rasprostranjen Guangzhun kulinarski smjer lokalne regionalne kuhinje. Lokalni kuhari za kuhanje jela koriste svinjetinu i janjetinu. Aplikacija je neobična za kinesku janjetinu zbog isprepletenja dvije kulture - Kineza i Muslimana. Ovo je glavna značajka sian kuhinje. Činjenica je da mnogi muslimani žive u gradu, koji su potomci Arapa, prije mnogo desetljećima, prateći karavane koji su trčali duž svilenog puta. I pod utjecajem njihovih tradicija, brojna lokalna jela ostala je vrsta kopije muslimanskih yokes.
Da bi se upoznali s ovim neobičnim sastojcima pleksusa, turisti mogu u muslimanskoj četvrti koja okružuje jednu od gradskih atrakcija - Veliku džamiju. Postoje mnogi restorani i postoji nekoliko uličnih prodajnih mjesta. Hrana kauzana hrana u tim institucijama razlikuje se izvornom zasićenom aromom i okusom. Međutim, ovdje je da će putnici moći kušati jelo, koja se smatra ne samo gastronomska posjetnica od Xiane, već i nematerijalnu kulturnu baštinu svih Kine , Ovo je juha od janjetine s dodatkom tračenja. Mještani, ako sam ispravno shvatio, ovo jelo se zove Yanzhou Poo Mo. , Nešto slično na lokalnim mjestima počelo se pripremati u Xi-VIII stoljećima prije Krista. Sada je PJSC MO je aromatična janjetina s komadima mesa. Odvojeno, svježe pečene kolače poslužuju se odvojeno u juhu, koja će se vulgarizirati posjetitelj će se u tanjuru s juhom. Onda bi sve to trebalo miješati i možete nastaviti jesti.
Juha se smatra vrlo korisnim i bogatim vitaminima. Poboljšati okus i miris u nekim restoranima, češnjaku, korijander ili dodatno služiti oštrim čili umaku. Za hranjenje malih putnika, pojednostavljene varijacije PJSC mjeseci, kuhane na temelju govedine, jer okus janjetine obično ne voli djecu. Dio juhe je u prosjeku 3 yuan.
Obožavatelji neobičnih jela mogu naručiti još više osebujutniju vrstu juhe Sušilo za kosu Tang Yang Xue , Dijelovi mesa u ovoj izvedbi zamijenjeni su mlijekom kuhanim iz krvnih krpa. Juha se poslužuje vruće, pelete je zamijenjen s rezancima. Možete jesti ovo stvaranje, možete samo stavljati chili s paprom, situacija ne uštedjeti ni u tofu i slajd peršin. Osobno, nisam riskirao da naručite ovu juhu. Moji okusni receptori imali su dovoljno eksperimenta s tradicionalnim PJSC MO.
Od grickalica u muslimanskoj četvrti, ispostavi se kušati suhe komade janjetine ili govedine. Juicy komadi mesa se izvorno pripremaju u različitim umacima, a zatim ih osušeni. Kao rezultat toga, dobivena je ukusna zalogaj, koja može jesti bez straha. Neki turisti radije kupuju pakirane komade suhog mesa kao suvenira. Postoji snack do 15 juana.
Za desert u restoranima Siane, slatki riža Feng Zuzongzi obično se poslužuje , To je ljepljivo slatko, umotan u listove. Najčešće se riža priprema uz dodatak svježeg meda. U takvoj kombinaciji, jelo se jede vruće, ali po volji možete naručiti Cold Zongzzi. U njima je med zamijenjen džemom iz latica ruže, a sukladno jelo će imati potpuno drugačiji okus. Trošak ljepljivog deserta je od 4 do 6 yuana.
Popis deserta koji se mogu suditi u Xiane nadopuna pečenih peleta s dragun. U izborniku restorana, ovo jelo je označeno kao Hungyy Shitszybin , Pripremite ga od komada dragmona pomiješanih s brašnom i začinima. Pelete su pržene u kipućem ulju do formiranja zlatne kore. Kao rezultat toga, dobiveno je ukusno desert, što je ukupno 3 yuan.
Uživajte u svim tim jelima u ugodnoj atmosferi i bez rizika, turisti mogu izabrati Restoran Laosunjia koji se nalazi u muslimanskoj četvrti na istočnoj prospect, 364.
Obroci u XIA ne mogu biti ograničene isključivo jela s muslimanskom nijansom. Nema načina bez pozornosti na tradicionalni Xian Kushanye - Pelmeni , U posuđem grada kuhaju se s najrazličitijim ispunama:
- povrće (mrkva, kupus i papar);
- tofu sir i piletina;
- meso;
- gljive shiitake.
Kinezi u Baojez obično se pripremaju za par kvasca ili gustog svježeg tijesta. Poslužuju se pod debelim umakom. Turisti koji nemaju iskustva u rukovanju kineskim štapićima ne smiju se uznemiriti kada će se naći da čak i knedle u Xi'an jede ovim štapićima. Kako bi se izbjeglo ispadanje punjenja i propuštanja juhe od tanko valjane Baozime, treba ih držati za "macup" s štapićima i sve ostalo kako bi držao žlicu. Samo će biti teško, a do završetka obroka sve će se dobiti gotovo savršeno.
Možete kušati najukusnije knedle u gradu uvalu Yuan Meng, 93 V Braća restorana Jia. ili u traci lica Centar za dengjiju , Tradicionalni kineski kushan košta turiste u 15-20 juana za dio.
Što se tiče ulične hrane, najveći se izbor nalazi na ulici Dunxinjie , Tu je i mobilna kuhinja gotovo oko sat, ali većina prepunih na otvorenom postane bliže navečer prije početka noćnog tržišta. Ovdje se turisti mogu upoznati s kineskom brzu hranu u obliku noodle Lanci. Ovo hladno jelo ima ugodan okus i popularan je kod turista, od male do sjajnog.
Prilično rezanci se pripremaju od jednakih proporcija pšenice i brašna heljde. Kuha se u mesnoj juhi. Već je gotova jela stisnuta s sezamom uljem i začinjenim paprom. Na zahtjev kupca u hladnom rezanci dodaje se jaje, komade kruške ili govedine. Rezanci milje imaju bijele i poslužene s komadima krastavca, tofu sirom i posebnim umakom. Za ljubitelje oštro, začinjen je crvenom papom, octom i češnjem od češnjaka. Dio rezance koštat će tri stotine u oko 15 juana.