Uzbekistalna kuhinja jedna je od najčešćih među ostalim orijentalnim. Postoje recepti koji već imaju mnogo stoljeća, a proces kuhanja prati rituale koje su već sačuvane.
Uzbekinske obitelji prihvaćene su među njihovim rođacima, u kućnim zidovima, pa večera u restoranu za stanovnik Khive je prilično iznimka od pravila od norme. Međutim, ugostiteljski objekti još uvijek dobivaju na popularnosti - oni postaju sve više i više, s raznim unutarnjim stilovima, privlače posjetitelje s različitim jelima i niskim cijenama.
Gastronomske institucije drevnog grada nalaze se na teritoriju povijesnih spomenika - to je unutarnji dio grada, ihan-kale i vanjski-neba. Događa se da se restorani postavljaju ravno u stare zgrade madrasa, tako da istinski duh istočnog srednjeg vijeka vlada unutra. Posjetitelji se nude da kušaju nacionalna uzbekalna jela, doista lokalna - na primjer, kao što je Khorezm pilaf (Ne izgleda kao bilo koji drugi uzbečki pilaf) ili Tukhum barack što podsjeća na knedle s jajima i mlijekom; Još jedno lokalno jelo - "pilaf iz zelene", nazvan Shuvit Oshu , koji je zeleni rezanci, kuhani od tijesta s biljem, poslužuju se na stolu uz gulaš od mesa i povrća. Athell? A sada, da se upoznate sa starim khorezmijskim tradicijama, savjetujemo vam da posjetite Nacionalnu kuću - ovdje se nalazi udoban kućni namještaj, a folklorne skupine se igraju za posjetitelje.
Postoje mnogi restorani na različitim razinama i vrstama - postoje i ražnjići, i institucije s tradicionalnom kuhinjom, kafićima koji nude jeftino jesti, kao i luksuzne umjetničke restorane. Razgovarajmo o više o njima.
Umjetnički restoran "Madrasa Allakuni Khan"
Osnivanje se nalazi u Uzbekistanu, Khiva, Madrasa Allakuli Khan.
Restoran se nalazi u samoj zgradi drevne madrasa Allakuli Khan (devetnaesto stoljeće). Zahvaljujući vještoj završci u Nacionalnoj tradiciji Khorezm, ova stara škola je jedan od najboljih primjera lokalnih arhitektonskih vještina. Ono što već govorimo o tome koliko je zanimljivo jesti u restoranu smješten u neposrednoj blizini! Ustanova ima unutarnju i ljetnu terasu.
Unutarnja dekoracija umjetničkog restorana "Madrasa Allakuni Khan" odgovara tradicionalnom orijentalnom stilu, poseban naglasak se vrši na stiliziranim detaljima - starim fotografijama, drvenim stropovima, jednostavnim kućanskim i kuhinjskim predmetima. Općenito, ispada o skladnoj slici atmosfere istočnog srednjeg vijeka, koji će vam omogućiti da imate dobru večer, degustacija nacionalnih jela od domaće kuhinje.
Preporučujemo pokušaj u ovoj ustanovi: Khorezm Pilaf, Mastava i Tukhum Barack. U ustanovi možete slušati pop glazbu i vidjeti emisiju s tradicionalnim plesom (predbilježba). Art-Restoran "Madrasa Allakuni Khan" radi na rasporedu: 10: 00-23: 00.
Nacionalna kuća Zinab
Ova institucija se nalazi na: Uzbekistan, Khiva, ul. Pahlavon Mahmud.
Vlasnik ove gastronomske institucije poznata je po svom savjesnom stavu prema istočnim običajima gostoprimstva, sve Ihan-Cala, uz tu činjenicu, također zna o atraktivnosti domaće kuhinje. Kupci se stavljaju u udobnu sobu uređena u nacionalnim uzbezna tradicije. Kada je toplo - onda jedete u Aivan, Yurt, iza vanjskih stolova.
Preporučujemo da pokušate: pucati Ashi, Smokem, Tukhum Barak.
Instituciju igraju nacionalne melodije, možete naručiti i narodnu prezentaciju.
Nacionalna kuća Zinab otvorena je na rasporedu: 09: 00-23: 00.
Restoran Silk Road.
Ova gastronomska institucija je u staroj zgradi Disrane Cala. Ovo mjesto je prethodno bila ženska madrasa, gdje su proučavane razne znanosti - bilo je u devetnaestom stoljeću. U osnovi, izgradnja je sačuvana netaknuta, samo mali dio toga utjecao je na restauratorski rad. Od vrha zgrade možete uživati u prekrasnom panoramskom pogledu.
Među prednostima ove institucije bilježimo široku paletu ponuđenih poremećaja, udobnu postavku, prekrasan zvuk. Ovdje imate priliku ne samo ukusnu hranu, već i uživati u večernjim satima pod zvijezdama.
Restoran Khorezm.
Ova gastronomska ustanova otkrivena je 2008. godine. Nalazi se u urbanoj napuštenoj Madrasi - Allakulihan. U blizini se nalazi palača Tash-Halwli. Što se tiče unutarnjeg uređenja restorana Khorezm, svijetlo i moderno, nalazi se prekrasna otvorena terasa i mala umjetnička galerija. Također imamo visoku razinu usluge i prisutnost velikog odabira jela.
Restoran Zarafhan
Ovaj mali urbani restoran pripada Zarafshan-Opa. Kapacitet ove gastronomske ustanove - do petog naroda. Smješten u dvorištu na staroj madrasi datiran do devetnaestog stoljeća - Tolib Makhsum. Unutarnji dizajn restorana Zarafshan odgovara uzbečki nacionalne tradicije. Što se tiče lokalnog jelovnika, to je u njemu - mnogi tradicionalni i vegetarijanski jesti.
Ljeti je otvorena platforma organizirana pokraj ulaza u ustanovu, tako da posjetitelji mogu i jesti, a istovremeno uživaju u pogledu na stari grad Khiva.
Što se tiče zabave za posjetitelje, ovdje možete vidjeti izvedbu folklorne momčadi (predbilježba).
Najčešće u ovom restoranu, postoje takva jela poput bundeve juhe, shuffle, mampara, pilasa, dimala, manta, ribe.
Restoran Zarafshan nalazi se na: UL. Pakhlavon Mahmoud, 44, Khiva. Telefon: +99891 434-98-17.
Chaihaw
Smješten uz svete zidove iChan-kale, s pogledom na bazen (haow). Ovdje možete naručiti Manta, juhu, kebab i još mnogo toga.
Chayhan rurambay
Ova institucija je jedan od najprikladnijih u gradu kako bi ručala. Izbornik je predstavljen tradicionalnom kuhinjom. Čajna kuća nalazi se iza teritorija Ihan-Cala.
Chayhan Farruh
Ako ste u potrazi za gradom u kojem možete jesti i ukusne, i jeftin, onda u Khivi trebate obratiti pozornost na ovu instituciju koja je formirana od strane diskorištenih jurta. Glavni dio lokalne klijentele samo posjećuje. Trošak jela je niska. Farruh kushany, oni koji se nude u čajnici, uglavnom su tradicionalni.