Armenska kuhinja sastavni je dio narodne kulture, koja je čvrsto povezana s običajima lokalnog gostoprimstva. Što se tiče starosti lokalnih gastronomskih tradicija, oni su stari kao drevna armenska povijest. Lokalna kuhinja je također vrlo raznolika, za bilo koji gurmanski će biti jela za okus - tako da turisti ne bi trebali brinuti o činjenici da armenska jela može biti oštra ili debela, ili štetna - i još više, pa će ostati gladan: na Ovdje se obično poslužuju najmanje tri različita jela, ali često mnogo veća količina.
U armenskoj tradiciji, nije zabranjeno jesti bilo koji proizvode u hrani, pa se meso su različita - oni su pripremljeni od govedine, svinjetine, piletine, divljači ... kao i mnoge ribe, biljne posude, mahunarke i zrno. Obično, dobar armenski restoran nudi tako veliki popis evokes koji se bave popisom u izborniku koji je činio konobari. Najpopularnije mesna jela su Gyrovatz, Tolm, Hash, Pilaf u raznim verzijama, Kyuft i bozbash.
Horovitz
"Horovitz-Morovak" je nešto poput "Mashlyke Kebabs" na armenskom putu. Pripremite ga na mangale, koristeći velike komade prije ukiseljenog mesa. Uglavnom koristiti svinjetinu, govedinu i janjetinu - rjeđe. "Horovatz-Morovak" često se poslužuje na stolu zajedno s krumpirom impregniran uljem.
Uglavnom priprema ovog jela je okupacija muškaraca, jer je povezan s uzgojem požara i pripremom mesa. Armenci i prikladna šala o tome je: "Koja je razlika između armenskog čovjeka iz bilo kojeg drugog? "U činjenici da se uvijek svira s vatrom."
Dolma
Jedno od najpopularnijih jela od armenske kuhinje je dolma. Za pripremu se koristi sjeckani komadi mesa (janjetina ili govedina) omotajte u lišće grožđa i ugasite. Dolm se često poslužuje na stolu s maconi - nacionalnim mliječnim proizvodom.
Hash
Hash je mesna juha, koja, poput Gyrova, priprema isključivo čovjek. Ako pitate lokalnog, kako ga kuhati, onda će Armenci početi govoriti o ovom procesu, počevši od kupnje mesa u bazaru. Morate uzeti svježe, ne odgovara smrznuto. Sam recept podsjeća na onaj koji nas priprema khotel poznat. Ovo jelo se koristi na određeni dan i u određenom satu - u večernjim satima u petak: nakon svega, nakon takve teške hrane trebalo se opustiti, a ne raditi - pogotovo jer se hash poslužuje s jakim alkoholom.
Konoba "Kavkaza"
Pokušajte kao što su mnoga druga jela, turisti mogu u velikom broju restorana i kafića prijestolnice armenskog kapitala. U većini njih u večernjim satima, živa glazba često zvuči. Prema njihovom dijelu, izvođači su često zadovoljni neočekivanim iznenađenjima - igrajući melodije na nacionalnim motivima, odjednom odlaze u francuski valcer ili svjetlo jazz improvizacije. Lokalna i gostujuća ljubav posjetiti konobu "Kavkazu" - Ovdje možete naručiti tradicionalne armenske jela i gruzijski. Unutarnji ukras ustanove odgovara tradiciji doba tranzicije iz devetnaestog do dvadesetog stoljeća.
