Bečka kuhinja je jedina kuhinja na svijetu koja se zove po imenu grada. U petnaestom stoljeću smatrala se najboljom u Europi. Do danas, zahvaljujući jedinstvenosti, bečkoj kuhinji ima mnogo obožavatelja širom svijeta.
Tijekom povijesti, austrijska kruna nad poviješću poštula su razni narodi, zahvaljujući njima, sasvim je značajno obogatio svoju tradiciju - i gastronomski, naravno, također među ostalima. Sada, unatoč činjenici da je izvana mnogo kulinarskih običaja, oni imaju status istinski austrijske - jer su postali poznati zahvaljujući ovom europskom prijestolnici.
Najpoznatije jelo je Wiener Schnitzel - Veliki tele u tijestu. Prema iskusnim majstorima kulinarske poslove, on je "potomak" Milana Escalopa. Ovo jelo stvarno voli posjetiti, koji su spremni otpustiti za Beč Snitzel s Fryjevim krumpirom ili sa salatom od petnaest eura i još mnogo toga.
Slična sudbina je i doista mađarska Goulahu - Danas je ovo jelo popraćeno šalicama za pivo - tipičan bečki ručak. Bečko kuhanje nije jako izvrstan, ali hranjiv i ukusan. Velika je važnost pričvršćena na jela od mesa, najčešće se govedina koristi za njihovu pripremu. Gosti austrijskog glavnog grada savjetuju se da kušaju pirjani goveđi file "Tafftz".
Također vrijedi reći Salate od krumpira , jetra piletina - Bucachun i Kaiser omlet - Kaisersmarren , Priprema se kao i svaki drugi omelet, međutim, pokreću cimet i grožđice. Kada se poslužuje na stolu, posuti šećerom.
Bečkoj kuhinji također se može pohvaliti jelima koja imaju popularnost - na primjer, Shinnflectherl - Rezanci s šunkama, proteinom jaja, sirom i drugim komponentama. Recepti za izradu ovog užitka - više od stotinu.
Što se tiče brašna i slatkog, u tom pogledu, bečka gastronomska tradicija je najvjerojatnije europski vođa. Uzmite deserti, kolačiće, pudinge, diedlings, role s vikendicama ili orašastim plodovima ... Što jednostavno nije posluženo na stolu! Najveća popularnost, naravno, pripada Bečki štrudla - Pita od jabuka. Pripremite ga vrlo teška stvar, a glavna tajna je u stvaranju vrlo tankog tijesta. U Austriji, nevjeste do nedavno izabrali način na koji su znali pripremiti ovaj kolač. Da bi to učinili, su potrebni, osim jabuka i brašna, još uvijek grožđice, sir, cimet, bademi, krušne mrvice. Ova pića od jabuka uvijek je poslužena uz kavu ili na čaj.
Zemlja je ponosna na svoja vina koja se proizvode u različitim kutovima. Na primjer, rizling - proizvodi se u Vahau dolini, Muller turgau - sjeverno od Kreme, Kamptal-Donalaland, "Shilhercher", "Morrilan", "MuskTeller" - u zapadnoj Styriji.
Bilo koja od ovih vina možete kušati u glavnom gradu Austrije u specijaliziranim prodajnim mjestima.
Uz Beč nalazi se vinska regija - grad Klosernoyburg, koji je bio poznat po samo devet stotina stoljeća. Lokalna škola donošenja vina razmatra jedan od najstarijih u europskoj regiji. Najpoznatiji je više Vino "Hoirger" - Mladi, za proizvodnju koje se koristi posljednja žetva. Pijan je od dana sv. Martina - od 11. studenog. Riječ "hyuriger" u glavnom gradu Austrije služi za označavanje male konobe ili restoran u kojem možete kušati ovo piće. Na ulazu u vinski podrum u objektima koji služe vinu vlastitog usjeva mogu vidjeti poseban znak - zeleni vijenac.
Može se nazvati još jedan lokalni kulturni fenomen gastronomske tradicije Bečki kafići , Ove izvrsne institucije su dio života bilo kojeg stanovnika Beča, obilježja kućnog namještaja i elegantnog velikog sporog šarma u njima su upečatljivi.
Više ćemo razgovarati o najpopularnijim bečkim kafićima.
Cafe LandTmann.
U ovoj ustanovi se nude dnevne novine - i lokalni i strani. Kafić ima konferencijsku dvoranu i šest dvorana čuvanih od strane države - izračunate na 280 osoba. Ljeti se možete opustiti na terasi - dizajniran je za tri stotine posjetitelja. Ova institucija pamti Sigmund Freuda, Marlene Dietrich, Romi Schneider i druge poznate kupce.
Posjetitelji ovdje nude mnoge vrste kave, obilje vrsta i izvrsnu kuhinju.
Caffe prückel.
Kafić pripada broju nekoliko koji su spremljeni u Ringstrasse. Budući da je osnovan - 1903., a do danas posjetitelji ovdje nude sve što duša - tisak, lokalne i strane, duše bečkog kuhanja, mnoge vrste kave i svježih kolača. Posjetitelji visoko cijepe raznolikost kave "prückel-creme".
Cafe Speerl.
Ova institucija osnovana je 1880. godine. Ovdje ćete uvijek biti ponuđeni razne preše, dostupne tablice biljar, most i šah. U jesenskom razdoblju književni događaji organiziraju se u Cafe Sperlu. Posjetitelji nude ukusnu domaću pečenje, ali broj jela u izborniku nije velika. Glumci, glazbenici i časnici uvijek su se okupili ovdje.
CAFE Central.
Ovaj kafić osnovao je 1876. godine. Ovdje posjetitelji uvijek mogu računati na svježe pritisnite. U malom vrtu, koji se otvara ljeti, možete slušati klavir. U jelovniku - razna jela lokalne kulinarske tradicije. Također, naravno, domaćih kolača i širok raspon sorti kave. Gastronomske ustanove u Beču oduvijek su bili poznati po izuzetnom interijeru, a Central Caffe nije iznimka u tom pogledu - dizajn unutarnjeg uređenja odgovara mletačkoj tradiciji, u središtu dvorane je klavir. Ovaj kafić ima lokalni gospodarstvenici, mnogi mladi i posjetitelji.
Cafe Havelka.
Cafe Havelka osnovana je 1939. leopolda zida, a ta institucija je vrlo demokratska, iako se može pohvaliti veličanstvenom poviješću. Ovdje možete vidjeti lokalne školske djece i studente - i, naravno, turiste. Na vašoj službi - austrijski štap i kava ujutro, a buns s vanilije kobasica će biti poslužena za kavu.
Cafe Digras.
Klasična institucija austrijskog kapitala nalazi se u središnjem dijelu, pored katedrale sv. Stifane. Otvoren je 1923. godine. Ovdje ćete biti ponuđeni vlastiti pečenje, svaki dan - tri različita jelovnika, ljeti, vrt je otvoren u ustanovi.