Qhov tseeb tias qhov chaw nres nkoj tsuas yog lub nroog ntawm lub ntiaj teb, qhov twg cov caw tiag "Porto" yog tsim tawm, tsis yog tsuas yog qhov ntawd! Kuv tus txiv thiab kuv tau mus rau Porto ntawm kev twv, uas tau muaj lub tsev nyob hauv zos ntawm Winnakers. Tab sis nws tau muab tawm tias lawv tau tawm ntawm no rau ib lub lim tiam ntawm so nyob rau hauv lub ntuj huab tais, ntawm cov kauj ruam huab, ob kauj ruam los ntawm lub puam niaj hnub nrog lub Hiav Txwv Purest! Peb tau pib thiab xaus rau hnub ntawm lub puam. Thaum tav su, Kuv sim, qog, qog cov neeg nyob hauv zos kom "nkaum hauv tsev noj mov, peb nyob qhov twg hauv lub khw muag khoom noj mov lossis mus ncig ua si ntawm qhov chaw txias. Qhov chaw nres nkoj zoo siab heev rau peb txoj kev sib tw. Caw ntawm no haus txhua yam thiab, tej zaum, tas li! :) Cov pector ntawm cov lus zais ntawm winemaking yog coj mus ua ib lub raj mis ntawm cov ntoo caw txawm mus noj tshais! Tab sis kuv tus txiv thiab kuv tsis kam lees kho xws li, vim tias lub cua sov ntxiv rau cawv thiab tsuas yog muaj lub tuam txhab zoo ntawm peb cov neeg koom tes. Huag yog. Nws yuav tsum raug sau tseg tias cov cawv (tus yau dua) tuaj yeem yuam kev rau ib tus txiv hmwj ib zaug li no - nws yog qhov tsis zoo rau ib tus neeg ... Zoo, tsuas yog los ntawm qhov dej tsw qab! Tab sis nyob rau hauv tsib feeb koj yuav nkag siab ntau npaum li cas "yuam kev"! :)
Tab sis portuguese cuisine peb kawm ntawm no los ntawm saj. Kuv txawm coj los tsev daim ntawv qhia rau cov kua zaub ntsuab (Caldo Verde). Zoo heev rau peb cov borsch ntsuab, tsuas yog hloov sorrel dodate spyach thiab oregano. Thiab peb feem ntau tau xaj qee yam xws li cov nqaij nruab deg, uas tus tsaj ua noj, uas yog lub tsev noj mov zoo, uas nyob hauv lub zos tsev pheeb suab catuges. Nov yog lub tsev noj mov "tsev noj mov" tsev noj mov o escondidinho ", ntawm txoj kev REA Manusel, 114.
Peb tau pom qhov chaw nres tsheb ciav hlau, uas sab hauv zoo li kev ua haujlwm ntawm kev kos duab. Txhua phab ntsa yog them nrog kev pleev xim, uas qhia txog keeb kwm ntawm lub nroog thiab lub teb chaws. Kuv tsis tau pom qhov kev zoo nkauj txawm nyob hauv Is Nrias teb! Ntawm no nws tau ua rau ib pab ntau tshaj ib teev yog tias peb tsis maj nrawm pom ntau li ntau tau.
Kuv kuj tsis tuaj yeem tsis lees paub me me "Raider mus rau cov tub ceev xwm hauv zos thiab cov khau ntawm lub caij nyoog ntawm lub caij nyoog los ntawm ib qho luv nqi ntawm 20-25%, thiab los ntawm qhov kawg ntawm Lub caij koj tuaj yeem yuav cov khoom muaj npe nrov rau 15-20% ntawm thawj tus nqi ntawm lub nroog (Baxha), piv txwv li ntawm txhua kauj ruam muaj cov khoom siv nrog zoo nkauj heev thiab zam cov hniav nyiaj hniav kub.
Peb taug kev raws li cov npe nrov nrov Vila Nova, uas twb tau nyob hauv lub nroog Porto, tab sis cov neeg hauv zos tab tom sim los twv kev sib tw rau lub nroog no thiab xav nyob twj ywm hauv lub nroog cais :). Li no zoo nkauj tshaj plaws saib ntawm lub nroog winemakers! Thaum taug kev, peb tau ua dua los kho cov futer ntawm caw hauv zos - yog li tus Portuguese sim tsis yog nyiam ib tus neeg ncig, thiab cov neeg xa khoom ntawm cov dej haus zoo no.
Ntawm no kuv xav rov qab los ib zaug ntxiv. Lub nroog no nyob rau qee qhov ntawm cov kev cai. Rau ib hnub, lawv nyob li yog tias ob hnub: ua ntej noj su thiab tom qab lub siesta. Zoo, mus xyuas cov pawg ntseeg, tsev cia puav pheej, ua kev yuav khoom ntau heev hauv cov khw muag khoom peb tau txiav txim siab tom ntej tuaj txog. Qhov chaw nres nkoj ntawm peb fascinated nrog lawv muaj - ntawm no cov neeg txawm, yog tias lawv tsis nkag siab cov lus Lavxias, sim piav qhia rau kev piav tes. Lub nroog xav nkag siab peb thiab nkag siab los ntawm peb - qhov no muaj kev phooj ywg, kom peb rov qab mus rau nws!