Nyob rau hauv lub ntiaj teb keeb kwm ntawm winemaking, muaj tej zaum cov xwm txheej sib npaug rau "caw puag ncig", uas tau ua tiav tau 20 xyoo dhau los hauv Greece. Txog rau xyoo 1990, lub tswvyim ntawm "greek cawv" feem ntau cuam tshuam nrog cov cawv txiv hmab uas tsis zoo thiab acidic rov ua dua tshiab. Txawm li cas los xij, lub cim tshiab, feem ntau cov tub ntxhais kawm txoj haujlwm ntawm Winemakers thiab tom qab ntawd nqis peev hauv Greek caw ua rau loj heev, hauv paus hloov daim duab. Niaj hnub no, Greek Wines feem ntau yuav tsum yeej cov khoom siv kub thiab cov khob hauv ntiaj teb thoob ntiaj teb, Greek Four exports yog loj hlob hauv parallel sai sai. Muaj tsis muaj kev tsis ntseeg tias Greek Vineyards muab cov cawv zoo tshaj plaws thiab cov lus Greek yog daim caw zoo nkauj zoo nkauj. Txawm li cas los xij, ntawm kev ua lag luam caw, ntev kev ua tiav thiab dej nyab thiab ua pov thawj tias txoj kev vam meej yog tsis zoo, tab sis txawv.
Nyob rau tim Nkij teb chaws, muaj ntau tshaj ib puas overemic txiv hmab ntau yam, uas yog, tsis muaj kev cog qoob loo los ntawm txhua qhov chaw hauv lub ntiaj teb thiab muab lub Greek wines saj thiab aroma. Lub cev muaj huab cua thiab thaj chaw ntawm lub teb chaws kuj tseem ceeb, thiab qhov no yog qhov zais ntawm kev ua tiav ntawm cov cawv no, uas yog tsim nyob rau tim Nkij teb chaws.
Tim Nkij teb chaws yog lub teb chaws uas zoo tshaj plaws cov neeg phem, lub teb chaws uas muaj npe nrov tshaj plaws ntawm kev cog qoob loo ntawm vineyards thiab cawv. Cov txiv hmab ntawm no yog ua yuav luag txhua txhia qhov chaw, raws li qhov chaw zoo nkauj ntawm kev zoo nkauj ntuj, amazing bays yog ntsib txhua txhia qhov chaw. Yog li, tim Nkij teb chaws yog lub teb chaws uas cov qhua tuaj yeem ua ke lub sijhawm so kom zoo nkauj thiab kev kav khw nrog cov tsiaj ntiaj teb muaj yeej.
Nyob rau hauv Crete, cawv txiv hmab muaj peev xwm ua kom muaj kev lom zem zoo los ntawm ib qho ntawm cov kob dawb los ntawm cov cwj mem dawb huv, liab - los ntawm kev txhoj puab, khoom qab zib los ntawm Latiko.
Nyob rau hauv lub messinia, cov khw muag khoom nrov muaj cawv los ntawm cov txiv hmab rau hauv tebchaws Chardonnay thiab Cabernet Sauignon. Nyob rau sab qaum teb tim Nkij teb chaws thiab ntawm Chalkidiki hauv cov ntaub pua tsev motley ntawm cov nroj tsuag kub thiab cov nroj tsuag qub uas tau ua cov dawb, Xinomavroo thiab Cabernet yog Woven.
Nyob rau hauv cov koog pov txwv ntawm tim Nkij teb chaws, cov cawv yog feem ntau tsim, nco txog lawv cov qauv ntawm cov khoom siv hluav taws xob hauv Northern Europe, thiab tsis yog Mediterranean loj tshaj plaws txhua lub sijhawm. Rhodes txaus siab nrog nws lub siab dawb dawb wines los ntawm Atiri ntau yam thiab paj yeeb sparkling - los ntawm MANILLIA. Kos kob muaj xws li kev ntsuas tsis zoo xws li malaguses thiab Cabernet Sauignon. Nws mus yam tsis tau hais tias nws tsis yooj yim sua kom hla kev ntawm Santorin thiab zoo nkauj ntau yam ntawm cov dej dawb ntawm cov kua qaub thiab kev sib tw loj.
