पारंपरिक हंगरी व्यंजन को यूरोपीय, इच्छानुसार केवल फ्रांस और इटली में सबसे अच्छा माना जाता है। यह एक महान विविधता से प्रतिष्ठित है, और इस पर बाध्य है कि हंगरी के क्षेत्र में रहने वाले सभी देशों की गैस्ट्रोनोमिक उपलब्धियों को अवशोषित किया गया है। कैपिटल रेस्तरां हंगेरियन व्यंजन में सबसे अच्छे हैं।
सबसे पहले, यह गौलाश के रूप में इस तरह के पकवान के बारे में बात करने लायक है। यह एक मांस ग्रेवी नहीं है जिसके लिए शीर्षलेख आवश्यक है (जैसा कि हम गिनते थे)। Goulash आलू और प्याज के साथ एक मोटी गोमांस सूप प्रस्तुत करता है, जो, "रॉयल किसान सूप" के उपनाम पहने हुए, उनके उल्लेखनीय स्वाद के लिए धन्यवाद।
रेस्टोरेंट शहर एक मछली पकड़ने का सूप भी प्रदान करता है, जिसे मिश्रित किया जाता है: उबला हुआ मछली, हरा मिर्च, टमाटर और पेपरिका। इस देश में, मछली व्यंजन आमतौर पर कुछ पक्ष पकवान के साथ उपयोग किया जाता है - अक्सर यह बेकन और पनीर के साथ नूडल्स हो सकता है।
हम गोभी आदेश देने के लिए एक दूसरे पकवान के रूप में पेशकश करते हैं - वे यहां प्रस्तुत किए जाते हैं जैसा हमने उपयोग नहीं किया था। गोभी रोल प्याज, काली मिर्च और पेपरिका के साथ गोभी की एक शाखा में stewed हैं, और जब वे मेज पर सेवा की जाती हैं, तो वे खट्टा क्रीम और फ्राइड भुना हुआ spiches जोड़ते हैं। भुना हुआ हंगेरियन खाना पकाने का एक साधारण भोजन पकवान भी है।
पारंपरिक हंगरी व्यंजनों का मुख्य घटक फली लाल मिर्च, या पेपरिका है। तुर्की योक के दौरान सोलहवीं सत्रहवीं शताब्दी में उन्हें हंगरी में लाया गया था। हंगेरियन Paprika आधिकारिक तौर पर स्वाद रंगों को मान्यता प्राप्त है - गुलाबी, आग, मीठा ...
हंगेरियन पनीर काफी उल्लेखनीय है - वह नरम है, यह पेपरिका के उपयोग के साथ तैयार है।
आप रेस्तरां में दोपहर का भोजन कर सकते हैं, मिठाई की कोशिश कर सकते हैं - चेरी, सेब, पनीर या गोभी के साथ एक परत केक के रूप में; या एक आश्रय - फल भरने के साथ एक पतली टोस्ट का एक रोल; आप "Schomlya Galushka" - बिस्कुट चॉकलेट मिठाई भी आदेश दे सकते हैं ...
वाइन
प्रसिद्ध हंगरी वाइन गर्व राज्य हैं। पूरी दुनिया में, सफेद तोकाई विशेष रूप से जाना जाता है। ये वाइन सोलहवीं शताब्दी से टोक्रे हेडिलिया में बने होते हैं। सबसे लोकप्रिय टोकई एसीयू विविधता है - यह अंगूर से बना है, जो मोल्ड बोट्रीटीस सिनेरा द्वारा आश्चर्यचकित है। इस प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, जामुन बह रहा है, जो पेय की मिठास को बढ़ाता है।
एक और प्रकार - तोकाई ASU सार। इस शराब में पिछली किस्म के साथ समानताएं हैं, हालांकि, एक गंभीर एकाग्रता से प्रतिष्ठित है। बस Tokaysky Tokay Edish Norport है। यह उन वर्षों में उत्पादित होता है, जिसमें बोट्रीटिस सिनेरा के एक महान मोल्ड के साथ पर्याप्त अंगूर हासिल करना असंभव है। टोके सरस सैमोर्न, टोकई हर्षलीविल और टोकई फर्मिंट के शेरी के समान भी है - सफेद शराब की ये किस्में उच्च कीमत से भिन्न नहीं होती हैं और स्थानीय अंगूर की किस्मों से बनी होती हैं।
अन्य लोकप्रिय स्थानीय किस्में हैं: बालाटन बोहली मस्कुटे - उच्च गुणवत्ता वाले मस्कट वाइन, मसालेदार जायफल सुगंध वाले; बालाटन थिंग्स बैलरी अंगूर से लाल मसालेदार ट्राम्पल का उत्पादन करते हैं, यह उच्च गुणवत्ता वाले पेय एक ठाठ गुलदस्ता और मसालेदार सुगंध द्वारा विशेषता है; रेड वाइन की किस्मों में, आप इस तरह की उच्च गुणवत्ता, पेय, जैसे विलानी मेडोक नोयर, सेक्सार्ड कैबरनेट, विलानी बरगंडी, शॉप्रोनी केकफ्रनश जैसे उच्च गुणवत्ता वाले, पेय, जैसे ध्यान में रख सकते हैं; उच्च गुणवत्ता वाली सफेद किस्में नाद्य्रीदी लींका, मोरी एज़रियो, एगर लीनका, योंगदी ओलास्रिस्लिंग हैं।
मजबूत शराब
स्थानीय शराब बुडापेस्ट की यात्रा से एक अद्भुत स्मारिका बन जाएगा - एक लोकप्रिय बाल्सम "यूनिकम" के साथ। यह मजबूत, घने, कड़वा lycker है, जो वास्तव में काला है। यह दूसरे के ऑस्ट्रो-हंगेरियन जोसेफ के सम्राट के आदेश के अनुसार योज़फ सीवीकक में अदालत लेन द्वारा बनाया गया था। उसने उसे एक उपनाम "अद्वितीय" दिया। आजकल, यह पेय गुप्त फॉर्मूलेशन के अनुसार किया जाता है, इसकी संरचना में - लगभग चार दर्जन चिकित्सा घास। बाल्सम के शरीर के लिए एक चिकित्सा संपत्ति है। निर्माता इसे मूल गोलाकार बोतल पर सॉर्ट करें। यह पेय आमतौर पर कॉफी या चाय में जोड़ा जाता है, या भोजन के लिए आवेदन करने से पहले एक एपिरिटिफ के रूप में उपयोग किया जाता है। बाल्ज़म का मूल्य - दस से बीस यूरो तक।
एक मजबूत उत्पाद के प्रशंसकों "पलिंक" वोदका के अनुरूप होगा। एक खुबानी, चेरी, नाशपाती, बेर और अंगूर के रूप में ऐसी किस्में हैं, इसे सामान्य या स्मारिका कंटेनर में खरीदा जा सकता है। सबसे सही विकल्प एक विशेष स्टोर "Magyar Pálinka Haza" में खरीदा जाएगा - तो आप नकली खरीदने का जोखिम नहीं उठाते हैं। पेय की कीमत 0.7 लीटर की प्रति बोतल लगभग दस यूरो है।
रेस्टोरेंट
Nosztalgia।
इस संस्थान को हाल ही में बनाया गया था, उस स्थान पर जहां रूसी रेस्तरां उससे पहले था। यहां, यदि आप कुछ मूल निवासी चाहते हैं, तो सबसे रूसी रेस्तरां की परंपरा के अनुसार, आपको पकौड़ी, ठंड और स्नैक्स की कुछ प्रजातियों की पेशकश की जाएगी। संस्थान में दी जाने वाली अन्य सभी व्यंजन पारंपरिक स्थानीय व्यंजन से संबंधित हैं। रेस्तरां में शाम को आप लाइव संगीत सुन सकते हैं।
Alabárdos।
यह शानदार गैस्ट्रोनोमिक संस्थान सेंट मात्यों के चर्च के पास एक पुरानी चार वर्षीय इमारत में स्थित है। आगंतुक स्वादिष्ट व्यंजन, लाइव शास्त्रीय संगीत, हंगेरियन चीनी मिट्टी के बरतन, रोमांटिक इंटीरियर प्रदान करते हैं ...
कॉर्पोरेट व्यंजन, जिन्हें ध्यान देना चाहिए, बतख ग्रील्ड यकृत, बतख वसा आलू, सूअर का मांस पसलियों में तला हुआ। व्यंजनों के लिए कीमतें - 5,700 फोरिंट्स के भीतर।
एंडेंट बोरपतिका।
स्टाइलिश प्रतिष्ठान - डेन्यूब पर कीट क्षेत्र में स्थित एक शराब बार, यह स्थानीय वाइन के परिचित के लिए बिल्कुल सही है। चूंकि एंडेंट बोरपतिका शब्द की शाब्दिक अर्थ में एक रेस्तरां नहीं है, फिर पूर्ण व्यंजन मेनू में मौजूद नहीं हैं। स्नैक्स हैं - हंस यकृत, ताजा सब्जियां, सलामी ...
Tabáni Terasz।
यह एक व्यापक गैस्ट्रोनोमिक प्रतिष्ठान है, जो एक पुराने में स्थित है, जिसमें बुडा क्षेत्र में इमारत की दो शताब्दियों शामिल हैं। इसमें चार घटक शामिल हैं - एक आंतरिक आंगन वाले एक आरामदायक रेस्टोरेंट; छत, जहां ग्रील्ड व्यंजन और कॉफी भी पी सकते हैं; एक और छत जिसके साथ एक अद्भुत रूप खुलता है; वाइन सेलर, जहां आप हंगरी वाइन की चालीस किस्मों से अधिक चुन सकते हैं।