इस क्षेत्र के नए, पारंपरिक व्यंजनों के विकास के बिना जुर्मला जैसे स्पा पर आराम की कल्पना करना असंभव है। बेशक, शहर के सभी रेस्तरां और कैफे लातवियाई व्यंजनों में विशेषज्ञ नहीं हैं। लेकिन वे शायद यहां सबसे अधिक हैं। यद्यपि न्याय का खातिर ध्यान दिया जाना चाहिए कि जुर्मला स्वयं बहुत बहु-स्थिर है, और इस पॉलीकल्चर ने प्रभावित किया है और इसकी पाक परंपराएं हैं, इसलिए यह आश्चर्यचकित नहीं होना चाहिए कि लातवियाई रेस्तरां के पास, आप रूसी या बेलारूसी व्यंजनों का एक कैफे देखेंगे , और यहां तक कि यूरोपीय भी।
सबसे पहले, मैं निश्चित रूप से, राष्ट्रीय लातवियाई व्यंजनों को नोट करना चाहता हूं और लिखना चाहता हूं कि किस व्यंजन के बारे में सबसे पहले सभी की कोशिश कर रहे हैं। आम तौर पर, इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि राष्ट्रीय रेस्तरां एक आरामदायक माहौल के साथ मिलेंगे, एक पेड़ के एक प्रावधान के साथ एक रंगीन वातावरण या प्राचीन और पारंपरिक मेनू के तहत स्टाइलिज्ड, व्यंजनों से एक दर्जन वर्षों के लिए व्यंजनों के अनुसार तैयार किए जाते हैं। आम तौर पर, पहले मिनटों के साथ मैं जितना संभव हो सके इस तरह की एक संस्थान में रहना चाहता हूं, और जब स्थानीय व्यंजन लाते हैं ... हालांकि कोई, वे कुछ हद तक भारी या असामान्य लग सकते हैं, पारंपरिक लातवियाई व्यंजन बहुत विशिष्ट हैं और निश्चित रूप से प्रयास करने के योग्य हैं उन्हें। तो पारंपरिक लातवियाई रेस्तरां में वास्तव में क्या पेशकश कर सकते हैं?
बेशक, यह सब कुछ है मछली के व्यंजन लेकिन व्यर्थ जुर्मला में समुद्री तट पर स्थित नहीं है और लंबे समय से मछली पकड़ने के समझौते की तरह कुछ और रहा है। पहले एक पर एक अद्भुत बियर ऑर्डर कर सकते हैं सूप निस्संदेह इस पेय के प्रेमियों को स्वाद लेना होगा। हालांकि असामान्य मीठे या रोटी सूप का उपयोग कम लोकप्रिय नहीं किया जाता है। खैर, मुख्य पकवान के रूप में, आप शायद गोभी से एक साइड डिश के साथ किसी भी बहुत ही हार्दिक मांस पकवान की पेशकश करेंगे।
लेकिन पहले चीजें पहले।
जुर्मला मछली की विभिन्न किस्मों से विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को आजमाने के लिए एक महान जगह है। पारंपरिक लातवियाई व्यंजनों की तैयारी में समुद्र की मछली (सलाका, मैकेरल, हेरिंग या सीओडी) और नदी (पाईक, कार्प, ब्रीम, पेर्च) के रूप में उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, मेनू में, आप न केवल सब्जियों या मसालों के साथ बेक्ड मछली, बल्कि मछली पुलाव (उदाहरण के लिए, कॉड "ज़िवु पुडिन्स" या हेरिंग से "सिल्डू पुडिन") या मछली सलाद से भी पा सकते हैं। इसके अलावा, लगभग हर या कम सभ्य संस्थान सैल्मन या ईल के साथ व्यंजन परोसता है।
मछली की तुलना में कम लोकप्रिय नहीं, स्थानीय व्यंजन और मांस में उपयोग करता है। जहां, कहां, और जुर्मला में, मेथर्स अपनी आत्मा ले सकते हैं। मांस व्यंजन यहाँ संतोषजनक और स्वादिष्ट। असल में, वे सभी सूअर का मांस तैयार कर रहे हैं, हालांकि आप कुछ व्यंजन और पक्षी या मांस के हिस्से के रूप में मिल सकते हैं। पर्यटकों के बीच सबसे अधिक मांग वाले व्यंजन चोक, बेक्ड स्टीयरिंग व्हील, साथ ही कान या पूंछ हैं (हालांकि, उन्हें ढूंढना मुश्किल है और वे हर जगह नहीं हैं)।
सब्जियों से अक्सर आलू, गोभी, प्याज और मटर मिलते थे, जो रसोई लातविया का असली प्रतीक बन गया है। तो यदि आप सबसे राष्ट्रीय पकवान की कोशिश करना चाहते हैं, तो आप एक पेंच के साथ एक ग्रे मटर ऑर्डर कर सकते हैं (लातवियाई क्रिसमस के लिए इसे खाते हैं, लेकिन यह पूरे वर्ष रेस्तरां में तैयार है)।
राष्ट्रीय व्यंजनों की बात करते हुए, चेहरे और स्वादिष्ट लातवियाई मिठाई को बाईपास करना असंभव है। और वे बहुत कुछ हैं कि सबकुछ भी सूचीबद्ध करना मुश्किल है। यह कुटीर चीज़, खसखस या कुछ और, और मीठे पुलाव, बैगेल, और केक (विशेष रूप से कुटीर चीज़ क्रीम से भरने के साथ "वेज़्रिगा" नामक कुटीर चीज़ से भरने के साथ एक बुन है) और इसी तरह। पनीर, विशेष रूप से घर, कम ध्यान देने योग्य नहीं है।
यदि हम कुछ विशिष्ट नामों के बारे में बात करते हैं जो पारंपरिक रेस्तरां के मेनू में पाए जा सकते हैं, तो यह निश्चित रूप से है, Putras - कीचड़ और किण्वित दूध उत्पादों के अलावा सब्जियों, अनाज, मछली का पकवान, "किसान नाश्ता" - पारंपरिक लातवियाई पकवान, जो घर का बना सॉसेज और कोर के साथ उबले हुए आलू के अंडे-दूध मिश्रण के नीचे बेक किया जाता है, स्लैंडराउसिस - आउटडोर सब्जी केक और Clefs। - प्याज सॉस के तहत बीफस्टेक्स। उपर्युक्त पारंपरिक व्यंजनों के वर्तमान, अक्सर स्थानीय संस्थानों के मेनू में आप रक्त सॉसेज और राई क्रैकर्स (बीयर के लिए सही) देख सकते हैं।
खैर, निश्चित रूप से, पेय पारंपरिक व्यंजनों की एक सूची समाप्त करें। और पूरे देश में प्रसिद्ध के साथ बीयर। (Aldaris Luxus, "Aldaris Zelta", "Bauscas Gaisais", "फेरिसा" और "Bauscas tumsis"), उत्कृष्ट प्रयास करने के लिए समझ में आता है कावास या Kissel जो स्थानीय निवासियों के लिए लंबे समय से प्रसिद्ध हैं। मजबूत पेय के प्रशंसकों को स्थानीय वोदका के स्वाद के लिए आना चाहिए (उदाहरण के लिए, जीरा "केनन डिगविन्स"), हालांकि, और विभिन्न प्रकार के मदिरा। और स्वाभाविक रूप से लातविया के गौरव के बारे में पूरी तरह से प्रसिद्ध रीगा ब्लैक बाल्सम के बारे में बात नहीं करनी चाहिए।
जुर्मला के कुछ संस्थानों का जिक्र करते हुए, जहां आप खा सकते हैं या अच्छी तरह से खाते हैं, आपको उस मौसम पर विचार करना चाहिए जिसमें आप वहां जा रहे हैं। ग्रीष्मकालीन समस्याओं को एक उपयुक्त रेस्तरां या कैफे नंबर मिलते हैं। लेकिन गिरावट में, इसके साथ सर्दी अधिक जटिल है, क्योंकि शहर के कई संस्थान मौसमी हैं और मुख्य रूप से पर्यटकों के लिए काम करते हैं।
अक्सर, होटल में, अच्छे रेस्तरां होते हैं जिनमें कोई भी आ सकता है। तो, बाल्टिक बीच होटल के साथ, एक बार में दो रेस्तरां हैं - भूमध्यसागरीय इल एकमात्र। तथा कैवियार क्लब। जिसमें लेखक के व्यंजन परोसा जाता है। सच है, कीमतें कम नहीं हैं।
सबसे लोकप्रिय और आधुनिक रेस्तरां, जुर्मला माना जाता है 36. लिनिजा। तुरंत लीलअप बीच पर स्थित है। सच्चाई, जो वहां जाना चाहती है हमेशा बहुत कुछ होती है, इसलिए तालिका अग्रिम में बुक करने के लिए बेहतर है।
कई prases और अधिक बजट कैफे Cafe53। एक काफी व्यापक मेनू में जिसमें पैन-यूरोपीय और राष्ट्रीय व्यंजनों के व्यंजन संयुक्त होते हैं।
आम तौर पर, केंद्रीय पैदल यात्री सड़क योमा पर कई सुंदर स्थान हैं, जहां हर कोई अपने आप से कुछ ढूंढ सकता है, भले ही यह यूरोपीय व्यंजन का एक रेस्तरां हो या एक कैफे स्थानीय लातवियाई व्यंजन पेश करता हो।
व्यक्तिगत रूप से, मैं सिर्फ एक बहुत ही रंगीन रेस्टोरेंट के साथ प्यार में गिर गया कुरिन्स। "मछुआरे के घर" की भावना में सजाए गए और Kaugurciems 47 में स्थित है। यह पारंपरिक लातवियाई व्यंजन, और विशेष रूप से मांस व्यंजन पर माहिर हैं, इसलिए आप न केवल उत्कृष्ट वातावरण का आनंद ले सकते हैं, बल्कि संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजन भी आनंद ले सकते हैं। सच है, वह ओकॉक की ओर राजमार्ग के साथ रिज़ॉर्ट के पीछे है और वहां एक कार के बिना वहां पहुंच गया है। लेकिन खोज, पहली नज़र में प्यार में गिरना और दिल को इस अस्पष्ट, लेकिन बहुत रोमांटिक जगह में छोड़ दें।