थाईलैंड में कई पर्यटक, थाई व्यंजनों का केवल एक बहुत धुंधला विचार प्राप्त करते हैं। एक नियम के रूप में, इसके साथ परिचितता शुरू होती है और स्वाद सूप टॉम-पिट के साथ समाप्त होती है - पर्यटकों के बीच सबसे लोकप्रिय व्यंजन। खैर, ज़ाहिर है, आत्मविश्वास के साथ थाईलैंड का दौरा करने वाले किसी भी व्यक्ति को सूचित करेंगे कि सभी व्यंजन जो थाई, बहुत तेज स्वाद तैयार कर रहे हैं। एक तरफ, यह है, और दूसरी तरफ - कोई भी आपको अपने कदमों के साथ नहीं जाता है और चिली के सभी मिर्च खा जाता है। पर्याप्त होने पर पर्याप्त पूछते हैं: "कोई मिर्च नहीं, कोई मसालेदार नहीं।" इसके अलावा, थाई व्यंजनों में कई व्यंजन हैं, जब खाना पकाने का उपयोग तेज मसालों का उपयोग नहीं किया जाता है। वास्तव में, थाई व्यंजन में, न केवल तेज सीजनों का उपयोग किया जाता है, बल्कि विभिन्न जड़ी बूटियों, मसाले, नट, फल, जो खट्टा, मीठे के साथ आते हैं , नमकीन (और कभी-कभी एक ही समय में) स्वाद। तीव्र सॉस या भुना हुआ मिर्च मिर्च एक अलग पकवान में एक डिश को पेश किया जाता है, इसलिए उन्हें भोजन में जोड़ना आवश्यक नहीं है। वही जो याद रखने के लिए कुछ तेजी से प्रयास करने का फैसला करता है कि जलती हुई शीतल पेय को कम करने के लिए सबसे अच्छा है, लेकिन बहुत सारे भाप चावल।
थाईलैंड में आराम करने की कोशिश करने लायक क्या है?
स्नैक्स से थाई पंजा पिया tawt पेनकेक्स पर ध्यान देना चाहिए, जो बीन्स, सूअर का मांस और केकड़ा मांस शूटिंग पर सामान; गाई होर बाई चिकन के ग्रिल्ड टुकड़े, जो सोयाबीन और ऑयस्टर सॉस के साथ तिल के तेल पर भुना हुआ हैं और फिर हरे रंग की पत्तियों के साथ लपेटा जाता है; बास्केट क्रैथोंग थोंग, जो एक बारीक कटा हुआ चिकन सलाद, मकई और गाजर की कुछ समानता को लागू करता है, सोया सॉस द्वारा फिर से फैला हुआ है। इन सभी व्यंजन बहुत स्वादिष्ट हैं, कम या ज्यादा परिचित अवयव होते हैं और रूसी पेट के लिए तेज नहीं होते हैं।
पहले से ही तीव्र टॉम याम सूप का उल्लेख किया गया है, जिसे सूप, पोर्क, चिकन, झींगा या मछली में जोड़ा जा सकता है।
कम तेज सूपों से, आप मांस या श्रिंप, सब्जियों और पारदर्शी नूडल्स के साथ काईएएनजी जीयूडी की कोशिश कर सकते हैं, थाई मसालों और जड़ी बूटी द्वारा संग्रहीत, चिकन टॉम खाए या नूडल सूप बाह मी नाम के साथ मांस, बीटिंग और मसालों के साथ नारियल के दूध पर सूप। बच्चों के लिए, खौ टॉम उपयुक्त है - चिकन, पोर्क या झींगा या सेन लीक लुक चिन नाम के साथ चावल का सूप - नूडल्स और मीटबॉल के साथ सूप।
दूसरे पर, आप काओ पैड - चावल, मांस या समुद्री भोजन के टुकड़ों के साथ तला हुआ आदेश दे सकते हैं; पैड थाई - अंडा, मछली सॉस, मिर्च मिर्च, श्रिंप या चिकन, सब्जियां और मसालों के साथ तला हुआ चावल नूडल्स।
समुद्री भोजन खट्टा मछली के साथ तला हुआ मछली की कोशिश करने लायक है पीला prew वान और भुना हुआ गंग tod shrimps, जिसके लिए कई सॉस सेवा करते हैं।
मीठे दांत खुद को स्थानीय मुहर के साथ लाड़ सकते हैं - नारियल के दूध से आइसक्रीम, मूंगफली और मकई से छिड़काव।
सबसे लोकप्रिय थाई उत्पादन पेय सिंघे और चांग बियर है। जो मादक पेय पसंद नहीं करते हैं वे फल गर्भाशय या फूस की कोशिश कर सकते हैं।
उनके बीच का अंतर यह है कि फल को छोड़कर सिरप को शेक में जोड़ा जाता है, और ताजा ब्लेंडर में केवल कुचल फल होता है। एक नियम के रूप में, थाईलैंड में सभी पेय बर्फ के साथ परोसा जाता है। सबसे पहले, उनका उपयोग ठंड से भरा हुआ है, और दूसरी बात, आप बस उस बर्फ के लिए ओवरपेयर करेंगे जो आधा-कांच लागू होता है। पेय का स्वाद व्यावहारिक रूप से महसूस नहीं किया जाता है। इसलिए, एक पेय का आदेश, आप पूछ सकते हैं: "कोई बर्फ"। बीयर आमतौर पर रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होता है और जब भोजन को जमे हुए चश्मे में डाला जाता है, इसलिए इसे बर्फ जोड़ने के बिना ठंडा किया जाएगा। वैसे, एक और कारण है कि आपको बर्फ का उपयोग क्यों नहीं करना चाहिए: यह अज्ञात है कि यह किस पानी से बनाया गया था। बेशक, महंगे रेस्तरां में आप "तकनीकी" बर्फ पर ठोकर नहीं होने की संभावना नहीं है, लेकिन ट्रे और सड़क के किनारे कैफे में - यह काफी संभव है।
थाईलैंड में, फल की कोशिश करना आवश्यक है। उनमें से ज्यादातर केवल दक्षिणपूर्व एशिया के देशों में पाए जा सकते हैं, हालांकि हाल के वर्षों में वे सुपरमार्केट के काउंटर पर दिखाई देने लगे। सच है, थाईलैंड की तुलना में कई गुना अधिक महंगा खड़ा है। उष्णकटिबंधीय फलों के शुरुआती लोगों के लिए वास्तव में विदेशी उपस्थिति और असामान्य नाम हैं: पोफैया, रैंबुटन, ड्यूरियन, मंगौस्टिन, सैपोडिला, लोंगन।
स्वाद के लिए, यह कहना असंभव है कि सभी सूचीबद्ध फल बहुत स्वादिष्ट हैं। शायद उनके बीच सबसे असामान्य डुरियन है, जिसे फल का राजा कहा जाता है। दो लोगों ने एक ही भ्रूण से एक टुकड़ा पर कोशिश की है, यह बिल्कुल अलग तरह से वर्णन कर सकते हैं। कोई भी वह क्रीम पनीर जैसा दिखता है, कोई - कच्चा आटा। ड्यूरियन की एक बहुत ही अप्रिय गंध है जो फल खोले जाने के आधे घंटे के बाद दिखाई देती है। वैसे, यह कठिन खुलता है, इसलिए बाजार पर डुरियन को आजमाने के लिए बेहतर है, जहां फलों के विक्रेता को साफ किया जाएगा। यह durian को परिसर में ले जाने के लिए मना किया गया है, क्योंकि उसकी गंध बहुत लंबे समय के लिए मौसम है। इसलिए, होटल में, आप अक्सर एक क्रॉकड ड्यूरियन के साथ एक संकेत मिल सकता है। यह एकमात्र फल भी है जिसे देश से निर्यात करने के लिए मना किया गया है। थाईलैंड में अधिक परिचित फलों से, आप अनानासों को आजमा सकते हैं जो रूस में बेचे जाने वालों की तुलना में बहुत सुगंधित और मीठा होते हैं, तरबूज न केवल परिचित लाल लुगदी के साथ, बल्कि पीले, शौक, पपीता, आम, छोटे केले और अमरूद के साथ भी होते हैं।
सभी फल पूरी तरह से सड़क पर खरीदने के लिए बेहतर हैं और उन्हें साफ करने और उन्हें आपके साथ काटने के लिए कहें। वैसे, थाईलैंड में सामान्य, नाशपाती, अंगूर, खुबानी और अन्य रूसी फलों सेब केवल सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। उन्हें स्थानीय की तुलना में अधिक महंगा है, इसलिए वे यहां उगाए नहीं जाते हैं, लेकिन अन्य देशों से आयात किए जाते हैं।