सभी साइप्रस पर, और विशेष रूप से पाफोस में, आप बहुत स्वादिष्ट और निष्पक्ष रूप से खा सकते हैं, ग्रीक व्यंजन कम कीमत पर व्यंजनों की एक बड़ी विविधता प्रदान करता है। साइप्रस के पारंपरिक व्यंजन में मछली और समुद्री भोजन दोनों शामिल हैं (आखिरकार, साइप्रस एक द्वीप है), साथ ही बड़ी संख्या में मांस व्यंजन भी शामिल हैं। इसके अलावा, पारंपरिक साइप्रस व्यंजन में सलाद हैं, निश्चित रूप से, प्रसिद्ध ग्रीक सलाद। साइप्रस में मिठाई अक्सर पूर्व से आती है - द्वीप पर बहुत लोकप्रिय ल्यूकियम, जिसे आपने शायद कोशिश की थी, अगर वे तुर्की में थे।
नीचे मैं पारंपरिक साइप्रस व्यंजन और पेय का एक संक्षिप्त अवलोकन लाना चाहूंगा।
विशिष्ट साइप्रस व्यंजन
मेज़ा - स्नैक्स और विभिन्न व्यंजनों का सेट। एक मछली और मांस मेज़ है। यह आमतौर पर स्नैक्स और सलाद से शुरू होता है - हम आमतौर पर विभिन्न सॉस के साथ लैवैश लाए (एक नियम के रूप में, यह सैज़िक, हम्मस और किसी प्रकार की मछली सॉस था), फिर ग्रीक सलाद और फिर तथाकथित प्रमुख भाग। यदि मीज़ मछली थी, तो मुख्य भाग में स्क्विड, झींगा, मुसलमान, ऑक्टोपस, मछली पट्टिका (हर जगह अलग में), साथ ही छोटी मछली जो पूरी तरह से हो सकती हैं। यदि मांस मांस था, तो उसने उसे, शेर्थालिया, सुवलाकी और क्लेफ्टिको में प्रवेश किया। (नीचे आप यह पता लगा सकते हैं कि यह क्या है)। मेज़ा में कुछ कैफे में भी मिठाई में प्रवेश किया।
अक्सर, मेज़ कम से कम दो व्यक्तियों को ऑर्डर कर सकता था, हालांकि, इस तथ्य के कारण कि सभी की अविश्वसनीय राशि है, हम प्रतिकूल रूप से नहीं और किसी बिंदु पर उन्होंने कुछ और पूछा। जब दोस्त हमारे पास आए, तो हमने मुझे मेज़ लिया, जिसे चार या तीन पर दो लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया था - वह तब था जब हम सबकुछ आजमाने में सक्षम थे और साथ ही साथ विशेष रूप से हिलाकर नहीं। आम तौर पर, मेज़ ऑर्डर करते हुए, अपनी क्षमताओं से आगे बढ़ते हैं - इसमें वास्तव में व्यंजनों की एक बड़ी संख्या शामिल होती है।
मेज की कीमत औसतन 17 से 30 यूरो प्रति व्यक्ति थी, क्रमशः मेज़ दो के लिए 35 - 60 यूरो के लिए जिम्मेदार है।
सत्सिकी - यह एक ठंडा जंगली दही की तरह कुछ है, जिसमें ठीक खीरे, साथ ही लहसुन भी शामिल है। इसे अलग से अलग किया जा सकता है, लेकिन आप पिटा या रोटी पर धब्बा लगा सकते हैं।
तरामासालता यह एक मछली कैवियार है, जिसे अजमोद, नींबू के रस और प्याज के साथ मिलाया जाता है। यह एक सॉस भी है जो पिटा के साथ कार्य करता है।
हुम्मुस - यह अरबी मूल का एक और सॉस है, उसका स्वाद काफी जटिल है - क्योंकि इसमें मटर, तिल, जैतून का तेल और अजमोद होता है।
लुकैनिक - धनिया के बीज के अतिरिक्त साइप्रस सॉसेज।
नीरस - ग्रिल पर मसाले के साथ मांस मीटबॉल। ईमानदारी से, मैं उन्हें पसंद नहीं करता विशेष रूप से, बहुत मोटा लग रहा था।
डॉल्मा - सामान्य डॉल्मा के समान, जिसे हम रूस में मिल सकते हैं, यानी, मांस की खमाबी चावल, अंगूर के पत्तों में लिपटे
लुंजा - स्मोक्ड पोर्क क्लिपिंग, कोरियाडार बीज के साथ लाल शराब में मसालेदार।
हॉलुमी - यह एक पारंपरिक नमकीन बकरी पनीर है, जो केवल साइप्रस में बनाई गई है। अक्सर यह ग्रिल पर पके हुए परोसा जाता है। मुझे यह बहुत पसंद नहीं आया, यह बहुत नमकीन लग रहा था, हालांकि, पनीर के प्रेमी, निश्चित रूप से, मेरे साथ असहमत हो सकते हैं।
मुसका - एक और पारंपरिक ग्रीक पकवान, जो बेक्ड मांस के साथ बैंकाक के साथ बैंगन का मिश्रण है। अक्सर पनीर और टमाटर जोड़ते हैं। हमें वास्तव में मूससा पसंद आया, हमने उन्हें कई रेस्तरां में खाया, हर जगह वह बहुत सफल थी।
Keftedess। मसाले के साथ स्वाद मांस क्रॉकेट्स।
सुवलाकी। पोर्क कबाब। स्वाद हमारे कबाब से विशेष रूप से भिन्न नहीं होता है।
स्टेपैडो - धनुष और मसाले के साथ शराब सिरका में गोमांस पकाया जाता है। हमने बार-बार स्टिफेडो का आदेश दिया, बहुत स्वादिष्ट, मैं अनुशंसा करता हूं। मांस बहुत सभ्य है, तो एक खुशी है!
क्लेफ्टिको - ये मेमने के टुकड़े एक लॉरेल शीट और अन्य सीजनिंग के साथ बेक्ड हैं। मेरे लिए, मांस थोड़ा फैटी लग रहा था, इसलिए मैंने बस एक बार क्लेफ्टिको की कोशिश की।
विशिष्ट साइप्रस ड्रिंक
अधिकारी - मीठे मिठाई शराब, जो कई शताब्दियों तक द्वीप पर उत्पादित किया जाता है। सिद्धांत रूप में, काफी स्वादिष्ट। कमांडरिया की बोतलें साइप्रस से भी एक महान स्मारिका हैं। हमने अपने और रिश्तेदारों के लिए कुछ बोतलें लीं।
उज़ो। - एनीस वोदका, जो साइप्रस में उत्पादित होता है, साथ ही अन्य यूनानी द्वीपों पर भी होता है। ईमानदारी से, हमने उसकी कोशिश नहीं की, क्योंकि वे मजबूत पेय के प्रेमी नहीं हैं।
कैफे और रेस्तरां में कीमतें
चूंकि पाफोस एक पर्यटक शहर है, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इसमें बड़ी संख्या में कैफे और रेस्तरां हैं, जिनमें से अधिकांश बंदरगाह के पास तटबंध पर स्थित हैं। इनमें से अधिकतर कैफे औसत मूल्य श्रेणी से संबंधित हैं, कई महंगे संस्थान हैं। प्रत्येक कैफे के बारे में कीमतों के साथ एक मेनू स्थापित किया गया है, ताकि आप चुन सकें कि आपके लिए क्या उपयुक्त है।
हम अक्सर मध्य रेस्तरां में भोजन और भोजन करते थे। निम्नानुसार कीमतें निम्नानुसार हैं: सलाद को 4-7 यूरो खर्च होंगे, 10 से 20 तक गर्म करें - सस्ता लागत मांस व्यंजन, समुद्री भोजन के साथ अधिक महंगी मछली। साइप्रस में डेसर्ट काफी सस्ती हैं - एक नियम के रूप में, उनकी कीमत 10 यूरो से अधिक नहीं है। केवल पेय पर अपेक्षाकृत उच्च कीमतें, विशेष रूप से ताजा रस पर - नारंगी के रस का एक गिलास आपको 2, 5 - 4 यूरो खर्च करेगा, पैकेज से रस सस्ता होगा - 3 यूरो तक। घर का बना शराब का एक गिलास लगभग 3-5 यूरो खर्च करता है, और मादक कॉकटेल के लिए कीमत 4-5 यूरो से शुरू होती है। साइप्रस में भाग बड़े हैं, ताकि आप दो के लिए एक गर्म ले सकें (हमारे पास पर्याप्त पर्याप्त है)।
पफोस कैफे और रेस्तरां
आम तौर पर, उन सभी स्थानों में रखरखाव जहां हम स्वीकार्य थे, और भोजन स्वादिष्ट होता है, लेकिन मैं विशेष रूप से कई रेस्तरां मनाना चाहता हूं। पाफोस के बाहरी इलाके में, रॉयल मकबरे के सामने सही रेस्तरां है कार्लिना जहां पर्यटक होटल होटल से आते हैं। यदि आप वहां हैं, तो वहां जाना सुनिश्चित करें - वहां बहुत स्वादिष्ट, बहुत सुखद सेवा है, वेटर्स लगातार जो भी पसंद करते हैं उसमें रुचि रखते हैं, और क्या नहीं, समय पर तालिकाओं को साफ करना न भूलें। अंत में आप हमेशा प्रतिष्ठान से एक तारीफ लाते हैं - फल के साथ एक बड़ी प्लेट।
पोर्ट रेस्तरां से, मैं आवंटित करूंगा पेलिकन (यह बंदरगाह से सही है)। वह अपने कैफे के आसपास के लोगों की तुलना में थोड़ा अधिक महंगा है, लेकिन भोजन बहुत स्वादिष्ट है, हमने समुद्री भोजन खा लिया - बस आश्चर्यजनक रूप से तैयार! सेवा बल्कि तेज है, जो भी प्रसन्न है।