यह बात करने का समय है भारतीय भोजन के बारे में और भारत के रेस्तरां। मैं इस तथ्य से शुरू करूंगा कि भारतीय व्यंजन बहुत विशिष्ट है, खाना पकाने के व्यंजनों के लिए उपयोग किए जाने वाले मसालों की संख्या बस बेहद जरूरी है। और हमेशा नहीं, यह कबूल करना जरूरी है, जिससे पकवान के स्वाद में सुधार होता है, कभी-कभी यह सिर्फ घिरा हुआ होता है और यह निर्धारित करना इतना आसान नहीं होता है कि कैसे खाद्य पकवान है। मैं समझता हूं कि तीव्रता भारत की स्थितियों, कीटाणुशोधक या कुछ की शर्तों में सुरक्षा का एक निश्चित गारंटर है। लेकिन एक चीज एक तेज पकवान की कोशिश करना है, और काफी दूसरा - थर्मोन्यूक्लियर मिश्रण खाने के लिए, जिसमें किसी और चीज के अलग-अलग टुकड़े जोड़े गए हैं। भारत में, चिली हर जगह: इसे किसी भी बड़े बाजार और प्रांतीय बाजा गाड़ी पर खरीदा जा सकता है, जैसे रूस में आलू की तरह, और आप निश्चित रूप से लाल, यहां तक कि एक हरे, यहां तक कि एक ग्रे-ब्राउन-रास्पबेरी भी प्रदान करेंगे। कोई भी भारतीय राष्ट्रीय पकवान चिली के बिना खतरा नहीं है। हालांकि, भारतीय नमक विशेष रूप से शिकायत नहीं करता है कि मैं वास्तव में इसे पसंद करता हूं, लेकिन वे कहते हैं, एक अलग कारण के लिए नमक के साथ दोस्त मत बनो - यह भारत में काफी महंगा खुशी है, क्योंकि कुछ समय से देश ने विशेष रूप से नमकीन-आयनित किया है। शायद यह कहना आवश्यक है कि हमने आंतों के साथ कभी भी समस्याएं अक्षम नहीं की हैं, किसी भी एंटरोवायरस संक्रमण ने पार्टी द्वारा हमें छोड़ दिया है। हमने कभी भी मांस की कोशिश नहीं की है न तो भारत में, न ही पक्षियों, इसलिए मैं ऐसे व्यंजनों की गुणवत्ता का न्याय करने के लिए नहीं मानता हूं। मुख्य भोजन विभिन्न व्याख्याओं और सभी प्रकार की भारतीय रोटी, साथ ही अंडे, लस्सी, दही, पेनकेक्स, रस में सब्जियों के साथ चावल था।
सब्जियों के साथ चावल Veg.pulao / m.pulao, veg.biryani / m.biriani । पहला सबसे अच्छी चीज है जिसके साथ आप आ सकते हैं। कभी-कभी सफेद पनीर / पनीर / पनिर को इसमें जोड़ा जाता है। सबकुछ अद्भुत होगा, इस तरह के एक पल को छोड़कर: आलू भी एक सब्जी है, कभी-कभी पुलाव में एकमात्र सब्जी। एक शब्द में, आपके पकवान में चावल और आलू शामिल होंगे और यह है।)))) बिरीनी लगभग हमेशा अधिक महंगा है, लेकिन स्वाद के लिए, शायद, बदतर और यह निश्चित रूप से किशमिश को जोड़ा जाता है। बेशक, पुलाओ हर राज्य में विभिन्न तरीकों से तैयारी कर रहा है, लेकिन व्यंजन का सार हर जगह अपरिवर्तित बनी हुई है।
अंडे के बारे में विशेष रूप से कटौती करने के लिए कुछ भी नहीं: या तो उबला हुआ, या सब्जी additives के साथ आमलेट या इसके बिना। लेकिन यह याद रखने योग्य है कि भारत में ऐसे क्षेत्र हैं जहां अंडे, और सभी डेयरी उत्पाद वास्तव में कानून से बाहर हैं, और इसका मतलब है कि कोई आमलेट, योगी, पनिर और लस्सी नहीं हैं, आप आग से विलय नहीं करते हैं। वैसे, इस तरह के एक मक्खन, यह हमारी समझ में क्या होना चाहिए, भारत में कोई नहीं है। अधिक सटीक, यह भी मक्खन नहीं है, लेकिन फैल गया है। नमकीन के अलावा। गर्म देशों में, परिचित मीठे तेल शायद ही कभी पाया जाता है, क्योंकि यह जल्दी से खराब हो जाएगा, और नमक एक प्रकार का संरक्षक है।
लस्सी शायद आप भारतीय व्यंजनों के चमत्कार को बुला सकते हैं। यह स्वाद और प्रोस्ट्रुक और दही के बीच कुछ की स्थिरता है, यह नमकीन, मीठा और फल के अतिरिक्त के साथ है। लेकिन इसे खरीदना / आदेश देना केवल उत्तर में और देश के मध्य भाग में, लस्सी के दक्षिण में कुछ अश्लील, बेकार और बहुत तरल का प्रतिनिधित्व करता है।
भारतीय रोटी के बारे में , मेरा मतलब है कि केक के सभी प्रकार, कोई भी पूरी कविता लिख सकता है, क्योंकि इस उत्पाद को एक पत्थर भट्टी में बेक किया गया है टंडुरी में तुलनीय स्वाद और सुगंध नहीं है। नान (नान / नैन)। यह केक शीर्ष पर एक कुरकुरा होना चाहिए, लेकिन अच्छी तरह से नरम अंदर, पनीर शीर्ष, लहसुन, मक्खन के साथ स्नेहक पर छिड़काव किया जाना चाहिए। कभी-कभी पनीर अंदर निकल जाता है, लेकिन किसी भी संस्करण में नान में कुरकुरा होगा। सस्ते और इसलिए स्थानीय आबादी के साथ सबसे लोकप्रिय केक चपाती / चपाती और रोटी / रोथ हैं। ईमानदारी से, मुझे समझ में नहीं आया कि चपाती और रोथ के बीच क्या अंतर है, वे मुझे स्वाद, रंग, गंध और उपस्थिति के समान रूप से समान लगते थे। भरने के साथ स्वादिष्ट केक - उन्हें दिल्ली और आसपास के क्षेत्रों, पारोता / पारोटा, बारोटा / बारोटा, बड़ौदा / बड़ौदा, बड़ौदा / बड़ौदा में कुल्चा / दिल्ली कहा जाता है। सबसे लोकप्रिय ALO KULCHA / ALO PAROTA, आदि , वह आलू के साथ है। हमने प्याज और वेग / बहुत से भी कोशिश की।
पकोरा - उबलते तेल में भुना हुआ आटा में सब्जियों के बेकार टुकड़े। लड़ाई आटा छोला आटा और पानी से बना है।
मिठाइयाँ जिनके साथ कई प्रशंसा और सड़क पर आसानी से खरीदे जा सकते हैं, उन्हें चम्मच आटा के अतिरिक्त भी बनाया जाता है। मेरा मानना है कि यह स्वाद आकर्षण व्यंजन संलग्न नहीं करता है। एकमात्र मिठाई जिसमें मुझे इस जुनूनी स्वाद को महसूस नहीं हुआ, को जलिबी कहा जाता है। यह संभावना है कि आटा यहां बहुत छोटा है, लेकिन चीनी - इस तरह की मात्रा में मुंह लगभग चिपका हुआ है। लेकिन अभी भी स्वादिष्ट, ईमानदारी से!
