वियतनाम निश्चित रूप से गोरमेट के लिए एक स्वर्ग है, क्योंकि इस देश की पाक परंपराएं निस्संदेह अपनी अविश्वसनीय धन और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ-साथ सामग्री को प्रभावित कर रही हैं। वास्तव में, इस देश में कई व्यंजनों को चीन और भारत के पड़ोसी देशों से उधार लिया गया था।
इसके अलावा, फ्रांस के लंबे औपनिवेशिक प्रभुत्व के लिए धन्यवाद, वहां से कई व्यंजन आए। लेकिन इन सबके साथ, इसे किसी भी मामले में, इनमें से किसी एक द्वारा क्लोन माना जाता है।
बेशक, वियतनाम में, एक बड़ी मात्रा में सॉस और सीजनिंग का उपयोग करने वाली हर चीज तैयार की जाती है। व्यंजन केवल ताजा उत्पादों के विशेष रूप से तैयार किए जाते हैं और अक्सर सीजनिंग, लहसुन और अदरक की जड़ जोड़ते हैं।
अक्सर वायड़ी चाम और योक माँ के वियतनामी सॉस का इस्तेमाल किया जाता है। वियतनाम में भी, विभिन्न जड़ी बूटियों अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय हैं, यहां विशेष रूप से युवा बांस की शूटिंग भी उत्सुकता से भोजन में उपयोग की जाती हैं।
खैर, ज़ाहिर है, वियतनामी व्यंजन में उपयोग किए जाने वाले सबसे लोकप्रिय उत्पादों को मुख्य रूप से माना जाता है - चावल, नूडल्स, समुद्री भोजन, जड़ी बूटी, सूअर का मांस और कई अन्य। बेशक, हर वियतनामी परिवार में, मुख्य पकवान चावल है, लेकिन इसके अलावा यह अद्भुत और मूल व्यंजनों की एक बड़ी संख्या में दूसरे के हिस्से के रूप में शामिल किया गया है।
हालांकि, यह कहना सुरक्षित है कि वियतनाम में शाकाहारी व्यंजन भी विकसित किया गया है, जिसे बौद्ध गैस्ट्रोनोमिक परंपराओं द्वारा समझाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, इस तरह के व्यंजनों से भुना हुआ सोया कुटीर चीज़ - डॉव फू और सब्जियों के साथ भी चावल का उल्लेख किया जा सकता है - राउ।
यह भी तर्क दिया जा सकता है कि सोया, साथ ही साथ इसके उत्पाद वियतनामी व्यंजनों में डेयरी उत्पादों को पूरी तरह से प्रतिस्थापित करते हैं, जो कि वियतनामी के बीच विचित्र रूप से पर्याप्त रूप से उपयोग नहीं किए जाते हैं। यहां बहुत लोकप्रिय सोया सॉस और विशेष सोया दूध, जिसे सोया डीए कहा जाता है।
मांस व्यंजन के लिए, वियतनामी आमतौर पर परिचित और परिचित भोजन करता है - गोमांस, सूअर का मांस और कुक्कुट मांस। हालांकि, यहां सरीसृपों के साथ विभिन्न कीड़ों को अब काफी दुर्लभ व्यंजन माना जाता है और उन्हें सभी रेस्तरां से दूर देते हैं।
लेकिन वियतनामी व्यंजन बहुत मांस विदेशी में समृद्ध है। उदाहरण के लिए, यदि आप बोआ के मांस को आजमाने की इच्छा रखते हैं तो यह अक्सर संभव होता है, जिसे बेहद उपयोगी माना जाता है। लेकिन यहां भी बहुत लोकप्रिय सांप मांस है, जो मसालों और पागल के साथ फ्राइज़ होता है, जबकि सिर खाना बनाने से पहले काट दिया जाता है ताकि जहर पकवान में नहीं जा सके।
वियतनामी रिज़ॉर्ट में कुछ सबसे लोकप्रिय स्थान यूरोपीय और एशियाई व्यंजनों के साथ "कमल रेस्तरां" हैं, पीयू लूंग द हिरण रेस्तरां, वियतनामी और थाई व्यंजन में विशेषज्ञता, साथ ही साथ "पु लूंग द हिरण रेस्टॉस्ट", मुख्य रूप से स्थानीय के लिए उन्मुख पारंपरिक रसोईघर।