क्या कोशिश करनी है?
इतालवी व्यंजन को दुनिया में सबसे अच्छा माना जाता है। सरल ताजा उत्पादों से व्यंजन तैयार करने में जटिल - यह पहले चम्मच से कैप्चर करता है। वेनेटो क्षेत्र की रसोई, जिसका प्रशासनिक केंद्र वेनिस है, विभिन्न संस्कृतियों और परंपराओं से प्रभावित था - व्यर्थ वेनिस के व्यापारियों में इस इलाके के लिए नए व्यंजनों और असामान्य उत्पादों के लिए व्यंजनों को नहीं लाया गया था। तो, वेनिस गणराज्य में व्यापारियों के लिए धन्यवाद सक्रिय रूप से लौंग, धनिया और दालचीनी का उपयोग करना शुरू कर दिया, और थोड़ी देर बाद लाया और चावल, सेम और मकई पैदा करना शुरू कर दिया। यह वे थे जो स्थानीय व्यंजनों का आधार बन गए थे: वे एक पूल (मकई के आटे से दलिया), विभिन्न सूप, रिसोट्टो तैयार करते हैं। आम तौर पर, वेनिस व्यंजन विभिन्न क्षेत्रों के अवयवों का संयोजन है: यहां स्थानीय सब्जियां, और ब्रश मसाले हैं, और स्थानीय सूखे कॉड - बक्कला द्वारा प्रिय हैं। यहां और सब्जियां लोकप्रिय, विशेष रूप से उन लोगों के लिए असामान्य, जैसे सफेद शतावरी और लाल ट्रेविस्स्की रेडिकिकियो - तटीय सलाद की एक किस्म। उत्तरार्द्ध ग्रिल पर बेक किया जाता है, सूप या चावल के साथ पकाया जाता है, या सलाद के अवयवों में से एक के रूप में कार्य करता है।
वेनिस कैफे में, इस कार्पैसिसिओ को आजमाने के लिए आवश्यक है, शुरुआत में यहां दुनिया पर दिखाई दिया और कलाकार विटोरियो कार्पैकियो के नाम पर रखा गया। कार्पैकियो कच्चे मांस के सबसे पतले टुकड़ों का एक व्यंजन है, जिसे परमेसन पनीर के साथ ड्रिल किया गया था और नींबू के रस के साथ छिड़का गया था और तेल के साथ अनुभवी था।
जहां, शहर में नहीं, तीन तरफ से, समुद्र से घिरा हुआ, समुद्री भोजन की कोशिश करनी चाहिए? वेनिस में, वे सबसे ताजा हैं: केवल आकर्षक ऑयस्टर, sordanks, केकड़ों, केफल, झींगा ऑक्टोपस। रेस्तरां हमारे ओएआरएस के एक एनालॉग की सेवा करते हैं - स्थानीय ज़ुप्पा डी पेसस सूप, रिसोट्टो नीरो - चावल, कैराकैटियन की स्याही में समृद्ध, केकड़ा कटलेट और मकई दलिया के साथ कराकुटिन।
वेनेवियन डिश - फ़ेगाटो एला वेनेज़ियाना, या जैतून का तेल, मसालों और भावुक प्याज के साथ बछड़ा यकृत, साओर में सरदार - मसालेदार धनुष, मसालों, सिरका, अंगूर में मसालेदार सिसी और पाइन के बीज, रिसी एक बिसी - चावल और मटर चिकन शोरबा में उबला हुआ हैम और जड़ी बूटी और परमेसन छिड़काव के साथ। स्थानीय रेस्तरां के मेनू में भी एक स्मोक्ड हैम है। Prosciutto San Daniele, समुद्री भोजन के साथ marinated anchovies और risotto।
मन में आने वाली पहली इतालवी मिठाई एक तिरामिसू है। मुलायम पनीर मस्करपोन, सवोयार्डी कुकीज़, या "लेडी फिंगर्स" से बने बेहद कैलोरी केक, वोमा के साथ व्हीप्ड क्रीम और कॉफी प्रक्षेपण वेनेटो क्षेत्र के मिठाई के पहले स्थान पर हैं। वैसे, यह यहाँ है, ट्रेविसो शहर में, 20 वीं शताब्दी के मध्य में वेनिस के उत्तर में और यह सबसे अच्छी आधुनिक व्यंजनों में से एक दिखाई दिया। तिरामिसु के अलावा, क्रिसमस कपकेक पांडोरो, नींबू और फ्रिटोल के अखरोट डोनट्स, साथ ही मकई आटा डीएसलेटी की कुकीज़, वेनिस में बेहद लोकप्रिय हैं। मिठाई स्वाद के लिए गिर जाएगी-केक - केक, गहरे फ्रायर में तला हुआ और कस्टर्ड, चीनी बिस्कुट बाकोकोला, बादाम के साथ कुकीज़ फ्रिगोलैट और पूरी तरह से स्थानीय व्यंजन - सहारा में violets।
जहाँ ये है?
कैफे अल आर्को
सैन पोलो क्षेत्र में, पुल रियाल्टो से बस कुछ मिनट की पैदल दूरी पर, एक छोटा सा है - अंदर कई टेबल और कुछ हद तक बाहर - कैफे अल आर्को। कैफे अपने पारंपरिक वेनिस स्नैक - चिकनी के लिए प्रसिद्ध है। चिकनीटनी विभिन्न संयोजनों में चीज, सब्जियां, मछली और यहां तक कि फल के साथ सैंडब्रोक है। सभी ताजा, सिर्फ रिकेटो बाजार पर खरीदे गए। कीमतें भी प्रसन्न हैं: दो के लिए नाश्ता 15 यूरो खर्च होंगे।
पिज़्ज़ेरिया प्राचीन फार्मोन
सैन पोलो में, कैफे अल आर्को की तरह, रियाल्टो ब्रिज से थोड़ी दूर, एक पिज़्ज़ेरिया प्राचीन रूप है। यहां कोई टेबल नहीं हैं, सभी भोजन हटाने के लिए बेचे जाते हैं। कीमतें बहुत ही सुखद हैं: पिज्जा के एक टुकड़े में 3 यूरो खर्च होंगे। पसंद बुरा नहीं है: पिज्जा की पंद्रह प्रजाति - और शास्त्रीय मार्गारिता, और पेपरोनी तीव्र सॉसेज सलामी के साथ, और पनीर और पालक के साथ पिज्जा।
पिज़्ज़ेरिया अल Anfora
स्थानीय लोगों का कहना है कि सबसे स्वादिष्ट पिज्जा और पेस्ट आप पत्ती बारी पर स्टेशन सांता लूसिया के पास स्थित अल्फा के पिज़्ज़ेरिया में कोशिश कर सकते हैं। जगह वेनेटियन के साथ बेहद लोकप्रिय है, और पिज्जा यहां स्वाद के लिए केवल विशाल आकार और असामान्य है। पिज़्ज़ेरिया के हॉल और ग्रीन आंगन हमेशा लोगों से भरे होते हैं, कभी-कभी भी इंतजार करना पड़ता है। अल इसलिए में कीमतें काफी लोकतांत्रिक हैं।
कन्फेक्शनरी टोलो टुलो
पियाज़ा मार्टी, हाउस 34 पर स्थित, एक शताब्दी से अधिक इतिहास के लिए प्रसिद्ध, कन्फेक्शनरी टोलो टुलो सभी मीठे प्रशंसकों को प्रसन्न करेगा। Brioši, केक, चॉकलेट और अन्य कन्फेक्शनरी उत्पादों - और, वेनिस व्यंजनों की सर्वोत्तम परंपराओं में - सभी सबसे ताजा और उत्कृष्ट गुणवत्ता वाले उत्पादों।
रेस्तरां अलगीबागागो
Algubagio रेस्तरां वेनिस लैगून के बहुत किनारे पर स्थित है और एक रेस्तरां की खुली छत के साथ बेहद रोमांटिक विचारों के लिए प्रसिद्ध है। रेस्तरां का व्यंजन आंतरिक और प्रजाति होना चाहिए - खूबसूरती से सजाए गए व्यंजनों के साथ बहुत उत्तम। स्वादिष्ट सॉस, कार्पैसीओ, पास्ता को टूना या लॉबस्टर के साथ स्कैलप्स और श्रिंपों को आजमाने की कोशिश करना आवश्यक है। Algubagio में डेसर्ट मुख्य व्यंजन के रूप में स्वादिष्ट हैं: एक आश्चर्यजनक कोमल tiramisu, एक तुलसी के साथ एक टार्ट नींबू sorbet, बेरीज और चॉकलेट के साथ बहुत सुरुचिपूर्ण flamber पेनकेक्स, पागल और नारंगी क्रीम के साथ एक केक। रेस्तरां में कीमतें कम नहीं हैं: औसत जांच 70 यूरो। हालांकि, चमकदार, सुरुचिपूर्ण वेनिस के आकर्षक दृश्यों के साथ काले लैगून पर चंद्रमा के नीचे अल्गुबागियो में रात्रिभोज लंबे समय तक याद किया जाएगा।
कैफे फ्लोरियन
कैफे फ्लोरियन वेनिस का सबसे प्रसिद्ध कैफे है, जो अपने दिल में स्थित, सैन मार्को स्क्वायर, हाउस 2 9 पर स्थित है। सबसे लोकप्रिय, सबसे प्रसिद्ध, जो लंबे समय से शहर का प्रतीक बन गया है, यहां बायरन को टेप करने के लिए प्यार किया गया था उनके समय के प्रसिद्ध लोग यहां उल्लेख किए गए थे - गोएथे, रौसेउ, डिकेंस, प्रूस्ट, मोडिग्लियानी, हैमिंगवे, स्ट्रैविंस्की, ब्रोड्स्की। एक कैफे में कई कमरे: पोर्ट्रेट्स मार्को पोलो, टाइटियन और अन्य के साथ महान लोगों का हॉल, सीनेट के हॉल, प्रगति और सभ्यता के विषय पर चित्रों से सजाए गए, चीनी हॉल, द हॉल ऑफ द ईस्ट, द हॉल साल और स्वतंत्रता हॉल। यहां मौजूद महान लोगों के अलावा और उत्तम अंदरूनी हैं, कैफे फ्लोरियन अपनी कीमतों के लिए प्रसिद्ध है - यहां उनका अनुवाद किया गया है।