टोक्यो में क्या खाया जाता है
जापान उज्ज्वल राष्ट्रीय परंपराओं का देश है, बहुत ही अजीबोगरीब, और इस संबंध में खाना पकाने का कोई अपवाद नहीं है। यदि आपको ग्रह के इस कोने में लाया गया है, तो आपको बस जापान के राष्ट्रीय व्यंजनों से मिलना चाहिए, ताकि इसे बाद में याद किया जा सके। मैं आपको कच्चे समुद्री भोजन पर "जल्दी" करने या कुछ और बुरा उपयोग करने की सलाह नहीं देता हूं (जापानी की गैस्ट्रोनोमिक प्राथमिकताएं अक्सर चौंक जाती हैं), लेकिन हमारी समझ में कुछ और "सामान्य" और एक ही समय में "शुद्ध जापानी" होना चाहिए ज़रूर!
"मोंडिया याकी" (मोंजा-याकी) - एक ठेठ टोक्यो डिश, जिसमें सूखे स्क्विड, गोभी और मीठे मकई का उपयोग करने की तैयारी के लिए उपयोग किया जाता है। इन अवयवों को एक गर्म कास्ट आयरन प्लेट पर आटा के साथ डाला जाता है। पहली बार, मोंडिया-याकी को असकुस क्षेत्र में तैयार होना शुरू हुआ, लेकिन आज जापानी राजधानी के किसी भी कोने में इसकी कोशिश की जा सकती है।
एक और विशुद्ध रूप से टोक्यो डिश है "फुकगावा-मैसी" (फुकगावा-मेशी ), यह राजधानी के मध्य भाग से आता है। इसकी तैयारी के लिए, मोलस्क का उपयोग सिंक में किया जाता है: वे एक मिसो प्याज पर धनुष के साथ सूखे होते हैं और चावल के साथ एक साथ सूप करने के लिए काम करते थे।
यहां तक कि यहां भी लोकप्रिय "नमरो", या "Namerou" - पकवान पहली बार राजधानी के आसपास में दिखाई दिया। यह स्थानीय मछुआरों का पारंपरिक पकवान है, जिसका मुख्य घटक स्वाभाविक रूप से मछली है - सार्डिन, मैक्रेल, मैकेरल और फ्लाइंग मछली। यह मिसो, प्याज, तुलसी और अदरक के साथ पैदा हुआ है, जब तक कि पकवान एक पेस्टी राज्य नहीं खरीदता है। सोयाबीन सॉस को "सु-नाओ" कहा जाता है, भुना हुआ - "संगा-याकी", और यदि चावल के साथ एक कटोरे में नम्रो राजनीतिक रूप से हरी चाय, तो इसे "बेटा-एसटीए" कहा जाता है।
जहां आप जापान की राजधानी में खा सकते हैं
फास्टफुड
रेस्तरां और खाने वाले, जहां यह सब टोक्यो द्रव्यमान में कोशिश की जा सकती है। इस शहर में पारंपरिक जापानी भोजन के साथ, आप दुनिया में किसी भी रसोईघर के गैस्ट्रोनोमिक संस्थान पा सकते हैं, लेकिन राष्ट्रीय खानपान बिंदुओं की संख्या अभी भी बहुत अधिक है।
इसके अलावा, आप, निश्चित रूप से, खाने और स्वादिष्ट और सस्ते के लिए कॉन्फ़िगर किए गए हैं। स्थानीय खानपान में दोपहर का भोजन इतना सस्ता नहीं होगा, जैसे घर पर, लेकिन फिर भी, यदि आप चाहें, तो आप पोषण पर थोड़ा बचा सकते हैं। तो, मैं मुख्य प्रश्न का उत्तर देता हूं: "कहाँ?"।
ढूंढें रेलवे स्टेशनों पर फास्ट फूड । ऐसी प्रतिष्ठानों में, सरल और सस्ती व्यंजन पेश किए जाते हैं; स्थानीय स्थिति, ज़ाहिर है, डिजाइन के विशेष परिष्कार को हिट नहीं करती है, लेकिन हमें इसकी आवश्यकता नहीं है! सैंडविच और हैम्बर्गर वाले अधिकांश "बजट" स्थानों के अलावा, यहां बड़ी संख्या में स्थित हैं जापानी व्यंजनों में विशेषज्ञता फास्ट फूड इंस्टीट्यूशंस ई, जहां आप "गडन" खा सकते हैं (इस पकवान की संरचना में चावल, उबला हुआ गोमांस और भावुक प्याज शामिल हैं), "टंडन" (टैम्पुर के साथ चावल), नूडल्स सोबा और उडन शामिल हैं। फास्टफूड में दोपहर का भोजन अधिकतम पांच सौ येन होगा। और ऐसे स्थान हैं जहां आप "स्नैक" और कम पैसे के लिए कुछ पा सकते हैं।
मनोरंजन केंद्रों में रेस्तरां
यदि आप स्टेशन के चारों ओर लटकने के लिए अनिच्छुक हैं, तो कुछ मनोरंजन संस्थान या व्यापार केंद्र के साथ रेस्तरां में जाएं। सप्ताहांत पर, यह संस्था 600-900 येन पर खा सकती है, और मेनू में बड़ी संख्या में प्रस्तावों से व्यंजन हैं - जापानी और पश्चिमी व्यंजन दोनों प्रस्तुत किए गए हैं। रेस्तरां में भोजन का समय: 11: 00-14: 00।
ओदेज़कायाया
पारंपरिक टोक्यो डिनर या बार को "इड्ज़काया" कहा जाता है। ऐसी सार्वजनिक खानपान प्रतिष्ठान में, सामान्य जटिल जापानी व्यंजन पेश किए जाते हैं। इज़काया का प्रतिनिधित्व एक छोटे से पारिवारिक संस्थान और एक बड़े नेटवर्क रेस्तरां द्वारा किया जा सकता है। सबसे पहले, कार्यालय के श्रमिक जो शिफ्ट के पूरा होने के बाद एक नाश्ता करने आए थे, और बार-इडजकाया के वर्तमान समय में - राजधानी समाज के जीवन का हिस्सा, पूंजी के लगभग हर निवासी ऐसे संस्थानों में जाते हैं।
संस्थान जहां आप सुशी कोशिश कर सकते हैं
इस तरह के एक लोकप्रिय पकवान के लिए, सुशी की तरह, यदि आप महंगे रेस्तरां में ध्यान नहीं देते हैं, तो इसका उपयोग लगभग उचित मूल्य पर लगभग हर जगह किया जा सकता है। ऐसे सलाखों कहा जाता है "Kaitean-dzusi" जिसमें सुशी प्लेटों को एक सौ येन प्रति प्लेट के लिए घूर्णन कन्वेयर पर परोसा जाता है। कुछ अन्य संस्थानों में, मानक सेट की लागत 1.5 हजार येन से हो सकती है। सुशी से एक व्यापक रात्रिभोज लगभग आठ सौ येन खर्च करता है।
डिपार्टमेंट स्टोर्स के ग्राउंड फर्श पर, खाद्य ट्रे आमतौर पर विभिन्न प्रकार के भोजन और बक्से को हटाने के साथ रखा जाता है। एक विकल्प के रूप में - कुछ सेट खरीदें, जो पसंद करेंगे, निकटतम पार्क में उड़ें और ताजा हवा में रात के खाने का आनंद लें!
मछली बाजार "Tsukidzi"
मछली बाजार "Tsukiji" (Tsukiji मछली बाजार) पर विभिन्न प्रकार के भोजन के लिए, और इसके अलावा, ऐसे संस्थान हैं जहां आप खा सकते हैं। लोगों के आगंतुकों को अक्सर इस बाजार (तुकुजी के आंतरिक बाजार) के अंदर धक्का दिया जाता है, हालांकि गोदाम उठाने की लिफ्टों के तहत नहीं आने की कोशिश नहीं की जाती है, हालांकि, हम जानते हैं कि हमें क्या और कहां खिलाया जाएगा, और इसलिए सीधे बाहरी बाजार में चिल्लाते हैं - "Tsukiji का बाहरी बाजार".
प्रारंभ में, बाजार का यह हिस्सा रेस्तरां की सेवा के लिए बनाया गया था, और हमारे दिनों में, कोई भी यहां जा सकता है। तारे ताजा समुद्री भोजन और सब्जियों से जमे हुए हैं, साथ ही यहां, चाय, समुद्री शैवाल और बरतन बेचते हैं - पेशेवर चाकू और विशेष सेवा उपकरण। मैंने प्रतिष्ठानों के बारे में बात की - ये सुशी बार और रेस्तरां हैं, जो तुकुजी के बाहरी बाजार में हैं। कतार और क्लीफ के बिना ताजा मछली - यही वह है जो आप कृपया इस बाजार में बिल्कुल देखने के लिए दोगुना कर सकते हैं।
कोई सप्ताहांत नहीं है। 05:00 बजे दुकानें, दोपहर के करीब। ऐसे लोग हैं जो लंबे समय तक काम करते हैं, लेकिन सुबह में तुकुजी के बाहरी बाजार बाजार में जाने के लिए अभी भी सबसे अच्छा है। यह वहां स्थित है 5-2-1 Tsukiji, Chuo-ku । आप यहां मेट्रोपॉलिटन पर जा सकते हैं: Tsukijishijo स्टेशन: ओडो लाइन । क्या नहीं बताया गया, बाजार की आधिकारिक वेबसाइट पर देखें: "Http: //www.tsukiji-market.or.j पी। "
बॉन एपेतीत!