इस्तांबुल में, आप दुनिया की सबसे अलग रसोईघर की गैस्ट्रोनोमिक परंपराओं से परिचित हो सकते हैं। इस तथ्य के कारण कि कई संस्कृतियों के प्रतिनिधियों यहां रहते हैं, पाक सुखों की एक बहुत समृद्ध पसंद है। इस्तांबुल में, हर स्वाद और जेब के लिए बस चेस्टोव सुमन गैस्ट्रोनोमिक संस्थान। यहां आप और पारंपरिक तुर्क व्यंजन, मध्य पूर्वी, भारतीय ... सबसे ताजा भूमध्यसागरीय मछली से अनिवार्य समुद्री व्यंजनों का उल्लेख नहीं करना है। फास्ट फूड, स्ट्रीट ट्रे की एक बड़ी संख्या ... हां, यदि आप चाहें, तो आप पूरे गैस्ट्रोनोमिक भ्रमणों को यहां व्यवस्थित कर सकते हैं यदि बजट, निश्चित रूप से, अनुमति देता है। और यदि नहीं - आप रेस्तरां को स्ट्रीट स्नैक्स को बदलने के लिए रेस्तरां में बदल सकते हैं, लाभ यहां सभी अलग-अलग और रोचक चीजों के बारे में तैयार किया जाता है जो सबकुछ पर भरोसा नहीं करते हैं!
सबसे पहले, यह तुर्की पारंपरिक रसोई पर ध्यान देने योग्य है, जिस तरह से, ग्रह पर सबसे अमीर और सबसे परिष्कृत माना जाता है। मैं आपको इस्तांबुल की यात्रा के सामने अग्रिम में सलाह देता हूं कि आपको व्यंजनों की एक सूची बनाने के लिए आपको कोशिश करने की आवश्यकता है। ऐसी सूची में अनिवार्य बिंदु होना चाहिए: चोरबा सूप, कबाब, स्नैक्स-मेज़, पिलाफ, मछली सैंडविच, तुर्की मिठाई और कॉफी।
एक स्नैक्स के रूप में, जैतून का तेल, भरवां टमाटर, जैतून, अंगूर की पत्तियों में चावल और बहुत कुछ द्वारा रिफिल विभिन्न सलाद का उपयोग करने के लिए स्थानीय प्यार।
तुर्की में समुद्री भोजन एक अलग बातचीत है। देश समुद्र से घिरा हुआ है, इसलिए, स्थानीय रेस्तरां में, लॉबस्टर, सागर पर्च, झींगा और अन्य समुद्री जानवरों के विस्तृत चयन की पेशकश की जाती है। ओटोमन व्यंजन में सब्जियों से व्यंजन भी मौजूद हैं - उदाहरण के लिए, जैसे ख्वेक (स्टू सब्जियां) या डॉल्मा (भरवां)। विशेष रूप से लोकप्रिय लाल और हरी बीन्स।
कबाब की कोशिश करना सुनिश्चित करें - स्थानीय मांस व्यंजनों से सबसे लोकप्रिय। तुर्की में, पिलफ उल्लेखनीय रूप से तैयार है - चावल या बल्गुर (बिग ब्रेस्टेड गेहूं) से; कभी-कभी पिस्ता, टमाटर, प्याज, मांस, ग्रीन्स और सूखे फल इस पकवान में जोड़ते हैं।
विशेष उच्चारण, शायद, तुर्की मिठाई बनाने के लायक है - क्योंकि यह इस देश के मुख्य "चिप्स" में से एक है, जिसे बहुत दूर जाना जाता है। दूध मिठाई, फल या शेरबोट के साथ आटा - चीनी और नींबू के रस के साथ पानी का मिश्रण, और, ज़ाहिर है, पिस्ता भरने के साथ एक प्रसिद्ध पफ पेस्ट्री।
पेय के साथ, सबकुछ बहुत आसान है: इस्तांबुल में चेक आउट करने वाला मुख्य व्यक्ति एक प्रथम श्रेणी की तुर्की कॉफी है। एनीस वोदका "क्रेकी" पर सुना, शायद सब नहीं। यह शराब पतला पानी पी रहा है - एक से दो अनुपात में। अभी भी तुर्की में सबसे प्रसिद्ध बीयर "इफिसस" का उत्पादन होता है।
इस्तांबुल के ऐतिहासिक हिस्से में, महंगे कैफे स्थित हैं जिनमें आप लगभग बल से कसने की कोशिश करेंगे, सड़क पर सड़क पर हथियाने की कोशिश करेंगे। शायद आप इसे पसंद करेंगे। हालांकि, रात के खाने के लिए संस्थान को कम से कम पचास रुपये छोड़ना होगा। क्या तुम्हें यह चाहिये? खासकर जब से यह बहुत सस्ता है, हालांकि स्वादिष्ट और संतोषजनक खाने के लिए ऐसे ग्लैमरस विकल्प नहीं हैं।
सड़क और कीमतें
इस्तांबुल में स्ट्रीट फूड ट्रॉली और नौकाओं में बेचा जाता है। बोस्फोरस पर शहर का गैस्ट्रोनोमिक प्रतीक - सिमिट (तिल के साथ बैगल)। यह आधे डॉलर की खुशी के लायक है। आप तले हुए भुनाओं को जल्दी से "खा सकते हैं"। एक सौ ग्राम (अर्थ में चेस्टनट) दो डॉलर खर्च करता है। जेरी या तला हुआ मकई, धन्यवाद, जिसके लिए आप क्रिमियन रिसॉर्ट्स में नास्तिक यादों में तोड़ देंगे, दो लीरा खर्च होंगे। यदि हम समुद्री भोजन पसंद करते हैं, तो भरवां मुसलमान "सस्ते और क्रोधित" विकल्प होते हैं: कुछ मुसलमानों में दो या तीन लीरा की लागत होती है।
अभी भी एक बाल्क-एमेक है - एक स्वादिष्ट चीज, मछली और सलाद के साथ एक सैंडविच। Eminönü तटबंध के पास SAWSSCED नाव पर पांच Lire पर एक व्यंजन है। खाड़ी के दूसरी तरफ, मछली बाजार के पास, बालिक एकमेक भी सस्ता - चार लीरा खरीदा जा सकता है।
यदि आपको कच्चे प्याज पसंद नहीं हैं, तो मुझे विक्रेता को पहले से ही बताएं। सैंडविच को मसालेदार सब्जियों के साथ पूरक किया जा सकता है जो तटबंध पर स्टालों में बेचे जाते हैं। एक गिलास सब्जियों की लागत एक से तीन लेयर है।
इस्तांबुल सुपरमार्केट के प्रावधानों के बारे में
स्थानीय सुपरमार्केट डेयरी उत्पादों और पानी के लिए जाना चाहिए। दूध से - आप योगूर, कायमक, अजेन खरीद सकते हैं। खैर, चाय के लिए - काला और सेब। लेकिन सबकुछ सॉसेज और हार्ड चीज के साथ खराब है, अगर आप निराश नहीं करना चाहते हैं तो उन्हें खरीदने लायक नहीं है। उबले हुए और स्मोक्ड सॉसेज में असामान्य स्वाद होता है, क्योंकि वे इसके लिए सूअर का मांस नहीं जोड़ते हैं। चूंकि चीज के लिए, वे यहां बहुत नमकीन हैं, और कई इसे पसंद नहीं करते हैं।
इस्तांबुल के बाजारों में स्वादिष्ट पाया जा सकता है
इस्तांबुल बाजार आउटडोर नाश्ते के लिए सबसे उपयुक्त जगह है। यहां आप नरम पनीर "पनिर" का स्वाद ले सकते हैं, यहां यह सुपरमार्केट में व्यापार करने वाले व्यक्ति से अधिक ताजा है। यह 9 से 12 लीयर की लागत है। दिन के अंत में, कीमतें लगभग दो बार गिरती हैं। यह मिस्र के बाजार की अच्छी पसंद को प्रसन्न करता है, यह Eminönü तटबंध के पास और Kadiki जिले में है।
यदि आप एक मीठा दांत हैं, तो यहां आप बस कोशिश करेंगे, मिठाई और नट्स की एक विस्तृत विविधता के लिए धन्यवाद। लुकम और पखलावा किलो, पिस्ता के लिए 18 लीर से खड़े हैं - 17 एलआईआर से।
बाजार पर मांस से वे "सुडज़ुक" की पेशकश करते हैं - यह एक तीव्र हंसमुख सॉसेज काफी महंगा है - तीस लीर प्रति किलोग्राम। सब्जी के फल के लिए, मौसम में यह संभवतः खरीदने के लिए बुरा नहीं है: संतरे, टेंगेरिन, सेब 2 लीयर / किग्रा की कीमत पर पेश किए जाते हैं। इसके अलावा, आप हमेशा प्रारंभिक कीमत को सौदा और अच्छी तरह से नीचे ला सकते हैं।
मछली बाजार में (और रासे में कुमकैपी, कडकी और कराकी हैं), मछली सीधे जगह में शर्मीली होगी। सबसे सस्ता और इसके अलावा, सबसे बेस्वाद - हम्सा और मैकेरल। एक हिस्से के लिए, छह लेयर को भुगतान करना होगा।
तुर्की "फास्ट फूड"
पारंपरिक तुर्की "फास्ट फूड" के प्रकार पर खानपान को "लॉक", या अधिक "लॉकंडासी" कहा जाता है। शराब यहां नहीं बेचती है, और आप केवल नकद में भुगतान कर सकते हैं। पानी (और कुछ मामलों और रोटी में) अक्सर स्वतंत्र होते हैं। भागों का आकार सुखद रूप से प्रसन्न होता है, दो लोगों के लिए पर्याप्त होता है।
बजट बर्तन ट्राम स्टॉप के नजदीक सर्कग्गी स्टेशन के बाईं ओर स्थित हैं। लॉक "सुल्तानहमेट कोफ्टेसी" सड़क पर नीली मस्जिद के बगल में स्थित है। "दिवान योलू"।
इस्तांबुल के किसी भी क्षेत्र में, सिमिट सर नेटवर्क भी उपलब्ध है, जो बबल सिमिट के आधार पर बेकिंग प्रदान करता है। आप नाश्ते के लिए एक सिमिट और चाय ले सकते हैं - यह आपको तीन लीरा खर्च करेगा; पनीर और कैपुचिनो के साथ बेरेक की कीमत सात लीयर है।