कॉर्डोवा की यात्रा को स्थानीय व्यंजनों को चखने के बिना पूर्ण रूप से नहीं माना जाएगा। रिज़ॉर्ट में बड़ी संख्या में गैस्ट्रोनोमिक संस्थान हैं, जो दुनिया के विभिन्न रसोईघर के विशिष्ट भूमध्य व्यंजनों और व्यंजनों के साथ पर्यटकों को खिलाने के लिए तैयार हैं। कॉर्डोबा, अंडलुसिया के सबसे उपजाऊ क्षेत्र में होने के नाते, व्यंजनों के साथ यात्रियों को बहता है, जिसके लिए स्थानीय कृषि भूमि में उगाया जाता है। पारंपरिक रिज़ॉर्ट रसोई में अग्रणी भूमिका निभाई जाती है जैतून का तेल और सब्जियां । इसके अलावा, कॉर्डोबा में बाकी के दौरान पर्यटक उच्च गुणवत्ता वाले जैतून का तेल बनाने की प्रक्रिया देख सकते हैं, जो न केवल गुणवत्ता का स्वाद लेने के लिए प्रसिद्ध है, बल्कि उपचार गुणों के साथ भी प्रसिद्ध है। रिज़ॉर्ट टाउन के कई दुकानों में, पर्यटक सीधे कारखाने से आपूर्ति किए गए शीत स्पिन तेल खरीद सकते हैं। बिक्री के लिए कॉर्डोबा के विशेष स्टोर में भी इबेरियन पोर्क कौन से यात्रियों को कोशिश करनी चाहिए। यह उससे है जो एक महंगा हैम हैमन इबेरिको तैयार कर रहा है - जिसे दुनिया के एक और गैस्ट्रोनोमिक चमत्कार माना जाता है। इन विशेष स्टोरों में से किसी एक में पर्यटकों की सबसे छोटी राशि लगभग 25 यूरो है। और यह है कि अगर खरीद में सलामी, कोरिज़ो और इसी तरह के उत्पाद होते हैं। जो लोग हामान में रुचि रखते हैं वे अधिक महत्वपूर्ण वित्तीय खर्चों के लिए अग्रिम में ट्यून कर सकते हैं।
स्थानीय व्यंजन ने सेफर्डिक व्यंजन से बहुत सारे व्यंजन तैयार किए हैं, जिसने लंबे समय तक कॉर्डोबा की पाक परंपराओं को प्रभावित किया है। इस प्रकार, बेकिंग बेकिंग, व्हाइट गैसपैचो, एक तला हुआ भेड़िया और बैंगन और बीन्स से एक स्टू की व्यंजन मूल रूप से यहूदी हैं। इस प्रकार, आधुनिक कॉर्डोवा व्यंजन विशेष रूप से भूमध्यसागरीय नाम देना मुश्किल है। यह ईसाई, यहूदी और अरब संस्कृतियों की गैस्ट्रोनोमिक परंपराओं का मिश्रण है। और कॉर्डोव में प्रस्तुत पर्यटकों की पूरी विविधता से, निम्नलिखित निम्नानुसार हैं:
Cordovsky में Salmorejo (Salmorejo) - प्यूरी सूप, एंडलस टमाटर सूप गैसपैचो जैसा दिखता है, लेकिन एक और मोटी स्थिरता के साथ। यह इस पारंपरिक पहले पकवान को एक ठंडे रूप में खा रहा है जो उबले हुए अंडे के टुकड़ों और सूप के शीर्ष पर एक प्लेट में रखे कामन सेरानो क्यूब्स के साथ रखे जाते हैं। कुछ रेस्तरां में, अंडे के साथ कॉर्डोवा हैन टूना या अन्य मछली के टुकड़ों के साथ बदल दिया गया। तो, इस मलाईदार सूप को ऑर्डर करने के लिए, पर्यटकों को वेटर से पूछना चाहिए, जो टमाटर के अलावा सामग्री में मौजूद होंगे।
कोचिफ्रिटो (कोचिफ्रिटो) - मांस पकवान, जो मेनू में सबसे अधिक स्थानीय रेस्तरां में आम है। इस पकवान को निश्चित रूप से पर्यटकों का स्वाद लेना होगा, सुगंधित और तीव्र व्यंजन पसंद करना होगा। मांस के स्लाइस पहले उन्हें नरमता देने के लिए शराब में बुझाते हैं। फिर वे जैतून का तेल पर भुना हुआ हैं, जिसमें बहुत सारे लहसुन, सिरका और मसाला, जैसे अजमोद, दौनी, बे पत्ती और मिंट। तैयार पकवान में एक समृद्ध स्वाद और सुगंध है, और वह हकदार है कि वह कम से कम ब्याज के लिए कोशिश करेगा।
Artichokes (Alcachofas) - डिश, जो कॉर्डिन वेटर्स के अनुसार, न केवल शाकाहारियों द्वारा प्रभावित होता है, बल्कि मांसपेशियों का भी खुलासा करता है। यह अंडालस डिश एक स्पेनिश आर्टिचोक है जो शेरी में लहसुन, टकसाल और केसर के साथ बुझ गया है। "सर्वव्यापी" भूख पर्यटकों के लिए, हैम के टुकड़े पकवान में जोड़े जाते हैं। शायद इस खुशी में एक शानदार स्वाद है, लेकिन उनकी उपस्थिति ने मुझे थोड़ा उलझन में रखा, इसलिए एवेन्यू डेल ब्रिलियंट पर स्थित एक्वा के रेस्तरां में भोजन करना, मैंने आदेश आर्टिचोक को जोखिम नहीं दिया।
छोटा फ्लेमेनक्वुन - तथाकथित लोकप्रिय स्नैक, कॉर्डोबा के सराय में परोसा जाता है। इसे सेरानो हैम स्लाइस से तैयार करें, जो कि ब्रेडक्रंब में छेड़छाड़ कर रहे हैं और जैतून का तेल पर भुना हुआ है। इस स्नैक का स्वाद लेना सुनिश्चित करें। इसके अलावा, इसकी कीमत पर्यटकों के अपवाद के बिना सभी के लिए उपलब्ध है।
स्थानीय व्यंजन थोड़ा और मीठा आश्चर्यचकित करने में सक्षम होंगे। मिठाई की तैयारी के लिए, स्थानीय रसोइयों का अक्सर शहद, तिल, क्विंस और एनीज द्वारा उपयोग किया जाता है। सीधे क्विंस से वे तैयार करते हैं मुरब्बे , जिसे तब रेस्तरां के लिए एक स्वतंत्र पकवान के रूप में या चंद्रमा पनीर के लिए सॉस की तरह रेस्तरां में सेवा दी जाती है। बच्चे एवा मार्मलाडे के साथ मार्मलाडे भरने और टोस्ट के साथ बेकिंग जीतेंगे। कॉर्डो संस्था के मिठाई के रूप में, मीठे कद्दू, मर्मालेड या साइट्रस से भरे पफ पाई पर्यटकों की पेशकश की जाती हैं। वही पाई, लेकिन हैम भरने के साथ, भूखे यात्रियों को नाश्ता के रूप में आदेश दे सकते हैं।
कॉर्डोबा में मजबूत पेय पदार्थों से यह वाइन के साथ नमूना को हटाने के लायक है, जो क्षेत्र की वाइनरी पर उत्पादित होते हैं। सबसे प्रसिद्ध वाइन "वोलोसो" और "amontilade" हैं। यहाँ "Oloroso" अंधेरे एम्बर रंग के साथ अलग और लाल मांस के साथ पूरी तरह से संयुक्त। क्या चिंताओं सेमी-स्वीट "amontilled" , उसके पास एक स्पष्ट नट सुगंध है और यह एक उत्कृष्ट aperitif है।
बस एक स्नैक्स या कसकर भोजन के पर्यटक को कॉर्डोबा के केंद्र में कॉर्डोबा के केंद्र में कर सकते हैं, जो पते पर कोर्रेडर स्क्वायर के पास स्थित है: रॉड्रिगेज मारिन स्ट्रीट, 16. यहां आगंतुकों को कैसरोल समेत स्वादिष्ट अक्षरों के साथ माना जाता है बैंगन, सामन, आर्टिचोक, मांस व्यंजनों और स्नैक्स का बड़ा चयन। इस सराय के लगातार आगंतुक स्थानीय निवासी हैं। वे एक समृद्ध शराब सूची में आकर्षित होते हैं, जिसमें 50 से अधिक प्रकार की वाइन शामिल हैं।
सराय दो मंजिल लेता है और धूम्रपान करने वाले आगंतुकों के लिए जगहें हैं। इस जगह में दोपहर के भोजन के लिए औसत खाता लगभग 16 यूरो होगा।
स्वयं खाना पकाने के लिए उत्पादों को खरीदें या बस टहलने और सस्ते लंच यात्री कॉर्डोबा के खाद्य बाजार में हो सकते हैं। इसे विक्टोरिया बाजार कहा जाता है और अंडलुसिया में पहला किराने का बाजार है। सच है, व्यापक खाद्य न्यायालय ने केवल दो साल पहले काम करना शुरू कर दिया था। और, फिर भी, बाजार को पारंपरिक स्थानीय व्यंजनों और पूरे स्पेन से व्यंजन दोनों का आनंद लिया जा सकता है। यह एक ऑयस्टर बार को नियोजित करता है जिसमें पर्यटक शैंपेन और मुसलमानों का इलाज करते हैं। एक और अधिक किफायती मूल्य में कैफे "पागल आलू", बाजार के प्रवेश द्वार के बाईं ओर स्थित, आप स्वादिष्ट बेक्ड आलू और ताजा सलाद का आदेश दे सकते हैं। एक गिलास बियर के साथ यह सब 5 यूरो खर्च होंगे। विक्टोरिया बाजार, स्पेनिश, अर्जेंटीना, जापानी और इतालवी व्यंजनों के गैस्ट्रोनोमिक संस्थानों में परोसा जाता है।
इस आकर्षक सार्वजनिक खानपान क्षेत्र यात्रियों को ढूंढें Paseo de la Victoria पर हो सकता है। रविवार से, बुधवार को, बाजार 9:00 से 24:00 तक खुला है। गुरुवार से शनिवार तक, इस जगह को सुबह 9 बजे से 2 बजे तक देखा जा सकता है।