जिन पर्यटक जो शीआन में आराम करने के लिए आए थे, निश्चित रूप से दो चीजें करनी हों - सम्राट क्यून की टेराकोटा सेना की प्रशंसा करें और स्थानीय व्यंजनों का प्रयास करें। इस चीनी शहर में, देश की विभिन्न पाक परंपराएं प्रस्तुत की जाती हैं, लेकिन प्राथमिक स्थिति अभी भी शेनस्की व्यंजन पर कब्जा करती है। यह पारंपरिक चीनी व्यंजनों से अलग-अलग विशेषताओं से अलग है और साथ ही साथ तीन स्वतंत्र दिशाओं में बांटा गया है।
- सीधे जियान में स्थानीय क्षेत्रीय व्यंजन की गुआंगज़ुन पाक दिशा में व्यापक है। अपने व्यंजनों को पकाने के लिए स्थानीय कुक पोर्क और भेड़ का बच्चा उपयोग करते हैं। चीनी मेमने के लिए आवेदन असामान्य है क्योंकि चीनी और मुस्लिम दो संस्कृतियों के अंतःक्रिया के कारण है। यह सियान रसोई की मुख्य विशेषता है। तथ्य यह है कि कई मुसलमान शहर में रहते हैं, जो अरबों के वंशज हैं, कई दशकों पहले, रेशम पथ के साथ दौड़ने वाले कारवां के साथ। और उनकी परंपराओं के प्रभाव में, कई स्थानीय व्यंजन मुस्लिम योक की एक प्रकार की प्रति बना रहे।
इस असामान्य प्लेक्सस अवयवों से परिचित होने के लिए, पर्यटक शहर के आकर्षण - महान मस्जिद के आसपास के मुस्लिम तिमाही में हो सकते हैं। कई रेस्तरां हैं और कई सड़क खाद्य बिक्री अंक हैं। इन संस्थानों में खाद्य कारण भोजन मूल संतृप्त सुगंध और स्वाद से प्रतिष्ठित हैं। हालांकि, यह यहां है कि यात्रियों को पकवान का स्वाद लेने में सक्षम होंगे, जिसे न केवल जियान का एक गैस्ट्रोनोमिक बिजनेस कार्ड माना जाता है, बल्कि चीन के सभी अमूर्त सांस्कृतिक विरासत भी माना जाता है । यह भेड़ का बच्चा ब्रेडपेज के अलावा एक सूप है। स्थानीय, अगर मैं सही ढंग से समझ गया, तो इस पकवान को बुलाया जाता है यानज़ो पू मो। । स्थानीय स्थानों में समान कुछ जीआई-वीआईआईआई सदियों बीसी में तैयार होना शुरू कर दिया। अब पीजेएससी मो मांस के टुकड़ों के साथ एक सुगंधित मेमने शोरबा है। अलग-अलग, ताजा बेक्ड केक को शोरबा के लिए अलग से परोसा जाता है, जो आगंतुक को वयस्कित किया जाता है, जो खुद को सूप के साथ एक प्लेट में बना देगा। तो यह सब मिश्रित किया जाना चाहिए और आप खाने के लिए आगे बढ़ सकते हैं।
सूप को विटामिन में बहुत उपयोगी और समृद्ध माना जाता है। कुछ रेस्तरां, लहसुन, धनिया, या अतिरिक्त रूप से एक तेज मिर्च सॉस में स्वाद और सुगंध को बढ़ाने के लिए। छोटे यात्रियों को खिलाने के लिए, पीजेएससी मो की अधिक सरलीकृत भिन्नता, गोमांस के आधार पर पकाया जाता है, क्योंकि भेड़ का बच्चा आमतौर पर बच्चों की तरह नहीं होता है। सूप का हिस्सा औसत 3 युआन पर है।
असामान्य व्यंजनों के प्रशंसकों को एक और अधिक विशिष्ट प्रकार का सूप कहा जाता है हेअर ड्रायर तांग यांग Xue । इस अवतार में मांस के टुकड़े रक्त के लत्ता से जेली पकाए गए हैं। सूप गर्म परोसा जाता है, गोली को नूडल्स के साथ बदल दिया जाता है। आप इस सृजन को खा सकते हैं, आप केवल मिर्च को मिर्च के साथ डाल सकते हैं, स्थिति सफल टोफू और अजमोद की स्लाइड में भी नहीं बचा सकती है। व्यक्तिगत रूप से, मैंने इस सूप को ऑर्डर करने का जोखिम नहीं दिया। मेरे स्वाद रिसेप्टर्स पर पारंपरिक पीजेएससी मो के साथ पर्याप्त प्रयोग था।
मुस्लिम तिमाही में स्नैक्स से, यह भेड़ के बच्चे या गोमांस के सूखे टुकड़ों का स्वाद लेता है। मांस के रसदार टुकड़े मूल रूप से अलग सॉस में तैयार किए जाते हैं, और फिर उन्हें सूख जाते हैं। नतीजतन, एक स्वादिष्ट नाश्ता प्राप्त किया जाता है, जो डर के बिना खा सकता है। कुछ पर्यटक एक स्मारिका के रूप में सूखे मांस के पैक टुकड़े टुकड़े खरीदना पसंद करते हैं। 15 युआन के लिए एक नाश्ता है।
सियान रेस्तरां में मिठाई के लिए, मीठे चावल फेंग ज़ुज़ॉन्गी आमतौर पर परोसा जाता है । यह पत्तियों में लिपटे एक चिपचिपा मीठा है। अक्सर, चावल ताजा शहद के अलावा तैयार होता है। इस तरह के संयोजन में, पकवान गर्म खाया जाता है, लेकिन इच्छा पर, आप शीत zongzzzi आदेश दे सकते हैं। उनमें, शहद को गुलाब पंखुड़ियों से जाम द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है, और तदनुसार पकवान में एक पूरी तरह से अलग स्वाद होगा। चिपकने वाला मिठाई की लागत 4 से 6 युआन तक है।
डेसर्ट की सूची जिसे xiane में Persimmon के साथ भुना हुआ छर्रों के पूरक में कोशिश की जा सकती है। रेस्तरां मेनू में, इस पकवान को संकेत दिया जाता है Huanguy Shitszybin । इसे आटा और मसाले के साथ मिश्रित Persimmon के टुकड़ों से तैयार करें। गोल्डन क्रस्ट गठन तक उबलते तेल में छर्रों को तला हुआ जाता है। नतीजतन, एक स्वादिष्ट मिठाई प्राप्त की जाती है, जो कुल 3 युआन है।
इन सभी व्यंजनों को एक सुखद माहौल में आनंद लें और जोखिम के बिना, पर्यटक चुन सकते हैं रेस्तरां लाओसंजिया जो पूर्वी संभावना, 364 पर मुस्लिम तिमाही में स्थित है।
ज़िया में भोजन एक मुस्लिम टिंट के साथ विशेष रूप से व्यंजन सीमित नहीं हो सकता है। पारंपरिक जियान कुशनी पर ध्यान दिए बिना कोई रास्ता नहीं है - पेल्मेनी । शहर के बर्तनों में उन्हें सबसे अधिक भरने के साथ पकाया जाता है:
- सब्जियां (गाजर, गोभी और काली मिर्च);
टोफू पनीर और चिकन;
- मांस;
- मशरूम शिटेक।
बाओजेज़ चीनी पकौड़ी आमतौर पर खमीर या घने ताजा आटा की एक जोड़ी के लिए तैयार होते हैं। वे मोटी सॉस के तहत परोसे जाते हैं। जिन पर्यटकों को चीनी चॉपस्टिक्स को संभालने में अनुभव नहीं है, उन्हें परेशान नहीं होना चाहिए जब यह पाया जाएगा कि इन्हें भी इन चॉपस्टिक्स द्वारा खाया जाता है। पतले लुढ़का हुआ बाओज़िमा से शोरबा के भरने और रिसाव से बचने के लिए, उन्हें चॉपस्टिक्स के साथ "मैकअप" और चम्मच पकड़ने के लिए बाकी सब कुछ के लिए रखा जाना चाहिए। केवल पहले यह मुश्किल होगा, और भोजन के पूरा होने के लिए सबकुछ लगभग सही हो जाएगा।
आप बे युआन मेन्ग, 93 वी शहर में सबसे स्वादिष्ट पकौड़ी का स्वाद ले सकते हैं रेस्तरां ब्रदर्स जिया। या चेहरे के लेन में डेंगजिया के लिए केंद्र । पारंपरिक चीनी कुशान को एक हिस्से के लिए 15-20 युआन में पर्यटकों की लागत होगी।
सड़क के भोजन के लिए, इसका सबसे बड़ा चयन Dunxinjie स्ट्रीट पर पाया जाता है । लगभग घड़ी के चारों ओर एक मोबाइल रसोईघर है, लेकिन रात के बाजार की शुरुआत से पहले शाम को सबसे ज्यादा भीड़ के बाहर। यहां, पर्यटक नूडल लैंसी के रूप में चीनी फास्ट फूड से परिचित हो सकते हैं। इस ठंड पकवान में एक सुखद स्वाद है और माला से लेकर महान पर्यटकों के साथ लोकप्रिय है।
सुंदर नूडल्स गेहूं और अनाज के आटे के बराबर अनुपात से तैयारी कर रहे हैं। यह मांस शोरबा में उबला हुआ है। पहले से ही तैयार पकवान तिल के तेल के साथ निचोड़ा हुआ है और काली मिर्च के साथ अनुभवी है। एक ठंड नूडल में खरीदार के अनुरोध पर, एक अंडा, एक नाशपाती या गोमांस के टुकड़े जोड़े जाते हैं। मील नूडल्स सफेद होते हैं और ककड़ी के टुकड़ों, टोफू पनीर और विशेष सॉस के साथ परोसा जाता है। तेजी से प्रेमियों के लिए, यह लाल मिर्च, सिरका और लहसुन के साथ अनुभवी है। नूडल के हिस्से में लगभग 15 युआन में तीन सौ खर्च होंगे।