नॉर्वेजियन कुशनीख के बारे में
नार्वेजियन व्यंजन की अवधारणा इतनी साल पुरानी नहीं है - यह दो और एक शताब्दी के लिए जानी जाती है, क्योंकि बहुत समय के बाद से जब इस उत्तरी देश में उन्होंने आलू के बारे में सीखा, जो बाद में स्थानीय व्यंजनों का मुख्य घटक बन गया। उस समय तक, एक चयन, आटा, दूध - एक छोटी संपत्ति थी, लेकिन स्थानीय लोग इस दयालु सेट से कई अलग-अलग evaches तैयार करने में कामयाब रहे।
आजकल राष्ट्रीय नॉर्वे की रसोई प्राकृतिक गैर वसा वाले व्यंजन है। जब सख्तों की तैयारी व्यावहारिक रूप से उपयोग नहीं की जाती है।
अक्सर यहाँ खाना पकाने के लिए समुद्र के उपहार का उपयोग करें - स्थानीय उपभोग कॉड, हेरिंग, मैकेरल, ट्राउट और अन्य मछली । गर्मियों में, श्रीमप्स को समुद्री भोजन की सूची में जोड़ा जाता है। व्हेल कट्स से अद्भुत कुशंस, हालांकि, इस तरह के "खुशी" के लिए इन खूबसूरत जानवरों के लिए शिकार के लिए निषेध के संबंध में, गोरमियन को ठोस राशि डालना होगा।
तो समुद्री भोजन की तरह seld बी, इस देश में एक हजार से अधिक वर्षों का कारोबार किया; यह भी हुआ कि इस मछली की मदद से अपने घर के मवेशियों को बचाया - यदि पर्याप्त नहीं है। नॉर्वे में, हेरिंग को पकाने के कई तरीके हैं: उदाहरण के लिए, लकड़ी के जानवरों के साथ चकित हो सकते हैं, सूखने और मक्खन और सरसों के साथ खा सकते हैं, सैंडविच और यहां तक कि सैंडविच और यहां तक कि सैंडविच और यहां तक कि ठंड स्नैक्स, पैट और सलाद, सूप और दूसरे व्यंजन के लिए मछली का उपयोग कर सकते हैं पाई ... मछली कैसे बदल जाएगी, यह एक विशिष्ट गंध प्राप्त करता है और लाल हो जाता है।
मुख्य नॉर्वेजियन मछली कुशन है "ल्यूटफिक्स" । इसे पकाने के लिए, सूखे क्रैकिंग - उसके बाद, मछली रसदार हो जाती है, और फिर मटर पुडिंग, तला हुआ बेकन, आलू, पनीर और सरसों वाली एक मेज पर सेवा की जाती है।
अब जानकारी मांस व्यंजन के प्रशंसकों के लिए । नॉर्वे की राजधानी में, यह खाने के लिए प्रथागत है तला हुआ पोर्क Robryshki , और क्रिसमस के लिए - डिब्बाबंद भेड़ और भेड़ का बच्चा सिर । मेज पर गिरावट और सर्दी में आप इस तरह के एक पकवान देख सकते हैं फोरेका - इसकी तैयारी के लिए एक भेड़ का बच्चा, गोभी और काली मिर्च काली मिर्च, मांस को आटा सॉस के साथ जंगली लगाओ।
स्थानीय निवासियों के पास शिकार के लिए एक मजबूत जुनून है, इसलिए स्थानीय गैस्ट्रोनोमिक प्रतिष्ठानों में आप कर सकते हैं खेल भी खेल - Venison और Losyatins । मांस पर्यावरण के अनुकूल है, क्योंकि जानवरों को खाना पकाने के व्यंजनों के लिए उपयोग किए जाने वाले जानवरों को जंगली में आसपास के जंगलों में रहते हैं।
नॉर्वे में, एक भूरा बकरी पनीर तैयार किया जाता है, जिनकी किस्में बहुत अलग होती हैं।
यहां बेकिंग एक बड़े वर्गीकरण में प्रस्तुत किया गया है - यह रोटी, बन्स और पाई है।
मुख्य रूप से दूध और कॉफी राजधानी के निवासियों को पीएं। प्रति व्यक्ति दूध के उपयोग से, नॉर्वे ग्रह से लगभग पहले है।
राज्य में सबसे आम पेय है अखीविट (वह एक जलीय है) जिसकी तैयारी के लिए चालीस-प्रतिशत आलू या अनाज शराब का उपयोग किया जाता है, जिसे जड़ी बूटियों और मसालों पर अपरिवर्तित किया जाता है। ऐसा संकेत है कि असली अक्वता वह है जो भूमध्य रेखा दो बार है: जहाज के एचओडी में, ऑस्ट्रेलिया और पीछे के रास्ते में। वर्ष की ठंडे अवधि में, नगरवासी लोग एक गर्म मादक पेय पीते हैं, जिसे "ग्लोक" कहा जाता है - यह लाल शराब से उबला हुआ है, जिसमें मसाले, किशमिश और बादाम जोड़े जाते हैं - यह हमारे द्वारा परिचित म्यूलेट शराब के साथ समानता है ।
बीयर के लिए , इस संबंध में स्थानीय भी पीने के लिए मूर्ख नहीं है। नॉर्वे में सबसे प्रसिद्ध ब्रांड है "शासन" जो प्रसिद्ध यूरोपीय ब्रूवरी में तैयार किए जा रहे स्वाद के लिए कम नहीं है।
भोजनोपरांत मिठाई के लिए नॉर्वेजियन खाने के लिए प्यार करते हैं क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी । इस तरह के एक पकवान एक स्थानीय "बर्फ में स्ट्रॉबेरी" में रखा जाता है। स्थानीय जलवायु, भगवान का शुक्र है, पूरी तरह से फसल को बढ़ावा देता है, और नार्वेजियन स्ट्रॉबेरी वास्तव में यूरोप में सबसे स्वादिष्ट है।
स्थानीय रेस्तरां के बारे में
नॉर्वे ने दुनिया को उच्चतम स्तर के कौशल के कई शेफ दिए, और ऐसे लोग भी हैं जो उनके बीच अपने मूल देश की राजधानी में काम करते हैं। रेस्तरां जिसमें वे परिष्कृत पेटू के पेट के लाभ के लिए काम करते हैं, आमतौर पर लाल गाइड मिशेलिन के सितारों द्वारा चिह्नित किया जाता है। संस्थान जहां राष्ट्रीय व्यंजनों को पूरा करने के लायक है, जिसमें आप समुद्री भोजन से व्यंजनों का स्वाद ले सकते हैं, शहर के मध्य भाग में स्थित हैं - होलेक्लाइन पर या तटबंधकर ब्रुग द्वारा।
यदि आप एक नियमित पर्यटक हैं, तो अत्यधिक भारी वॉलेट के साथ बोझ नहीं, तो नॉर्वे की राजधानी अधिक के लिए दरवाजे का स्वागत करेगी सस्ती कैफे और भोजनालय - योंगस्टोरगेट, ग्रेनलैंड और ग्रुनेलेकी के आसपास के ब्लॉक में हैं.
अब मैं आपको ओस्लो में कुछ "शांत" गैस्ट्रोनोमिक प्रतिष्ठानों के बारे में और बता दूंगा - ईमानदार बजट यात्रियों को एक भूखे बेहोश होने के क्रम में पढ़ना जारी नहीं है।
Statchholdelandgarden
हर दिन, छह व्यंजनों का एक अद्वितीय मेनू का आनंद लेने के लिए उत्तम खाने के प्रशंसकों को इस गैस्ट्रोनोमिक संस्थान में पहुंचा जाता है। पाक कला कुक बेंट स्टीन्सन और टर्बोजॉर्न फोर्स्टर, और उनके पाक "चिप" - वर्तमान मौसम के अनुसार नार्वेजियन उत्पादों के उपयोग में।
इन छह से तीन व्यंजन आमतौर पर मछली और समुद्री भोजन से पके हुए विभिन्न स्नैक्स होते हैं। कार्यक्रम को इंगित करना सुनिश्चित करें - एक मांस पकवान! इन छात्रावास के बाद, मेज पर चीज और मिठाई परोसा जाएगा। वैकल्पिक रूप से, ज़ाहिर है, सभी छह व्यंजन हैं, आप अपने अनुरोध पर कुछ चुन सकते हैं। इस संस्थान को मिशेलिन के गैस्ट्रोनोमिक कैटलॉग द्वारा चिह्नित किया गया है।
अधिक जानकारी के लिए, आप साइट पर http://www.statholdergaarden.no पर पा सकते हैं।
Feinshmeker
गोरमेट - उनके जुनून के विशेषज्ञ मानते हैं कि यह रेस्तरां एक गैस्ट्रोनोमिक "पर्ल" ओस्लो है। लार्स एरिक अंडरटुन के पाक कला के मास्टर और एक लोकप्रिय फोटोग्राफर बेंग विल्सन संस्थान का मालिक है। यहां आगंतुकों को पेश किए गए कुशान सबसे ज्यादा प्रशंसा के योग्य हैं - उनके स्वाद और उपस्थिति दोनों के लिए धन्यवाद। रेड गाइड मिशेलिन ने भी इस संस्थान को नोट किया।
आप फोन +47 (22) 12 9 380 द्वारा यहां कॉल कर सकते हैं।
Oskarsgat
एक आरामदायक रहने के लिए एक छोटी प्रतिष्ठान, जिसे केवल दो दर्जन आगंतुकों के लिए डिज़ाइन किया गया है। मेनू में - मछली और मांस खाद्य पदार्थ, जो स्थानीय गैस्ट्रोनोमिक कला में नए रुझानों को ध्यान में रखते हुए तैयार किए जाते हैं। मुख्य व्यंजनों के अलावा, सूची में पांच से आठ अतिरिक्त आइटम हैं। और यह संस्थान मिशेलिन कैटलॉग द्वारा चिह्नित है!
आप फोन +47 (22) 465 906 द्वारा रेस्तरां से संपर्क कर सकते हैं, अधिक जानकारी प्राप्त करें - संस्थान की साइट पर: http://restaurantoscarsgate.no।
बॉन एपेतीत!