मैक्सिकन रसोई को उथ्ररण से अलग किया जाता है वें, हालांकि, यहां सभी खातों नहीं हैं: उदाहरण के लिए, सब्जी का सूप जिसके लिए उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का उपयोग किया जाता है (मसालों के साथ उनकी सुगंध को बाधित करने के लिए जोखिम नहीं)। यहां मसालेदार additives के उपयोग में माप की भावना है तो तैयार व्यंजन नरमता और स्वाद की सद्भाव के साथ अलग । तेज काली मिर्च के साथ, वे "निकालें" भी नहीं करते हैं, इसे आवश्यक होने पर डालते हैं - और फिर सभी मामलों में, विशेष रूप से विदेशी मेहमानों के लिए।
इस राज्य की गैस्ट्रोनोमिक परंपराएं मकई, आलू, टमाटर, कद्दू, सेम, कुक्कुट मांस (तुर्की, बतख), चॉकलेट, मिर्च मिर्च और कई प्रकार की मछली के उपयोग पर आधारित थीं, जो तट के पास पाई जाती हैं। एक स्थानीय पाक परंपरा का गठन धीरे-धीरे हुआ, उसने चुना, अन्य संस्कृतियों से संबंधित "रुझान" को अवशोषित किया। एज़्टेक्स और माया की सभ्यताओं के दूरस्थ समय से मैक्सिकन खाना पकाने की तारीख की शुरुआत की शुरुआत।
चूंकि संयुक्त राज्य अमेरिका मेक्सिको के बगल में स्थित है, इसलिए इस देश के व्यंजन का भी प्रभाव पड़ा, हालांकि, मैक्सिकन, अपने हिस्से के लिए (मुख्य रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका के कारण) पूरे बेला में फैल गया। यह ध्यान देने योग्य है कि मेक्सिको में टेक्सन-मैक्सिकन व्यंजन "तहम्मथ" के रेस्तरां भी दुनिया के अन्य देशों में इतना आसान नहीं है।
अब उन लोगों के बारे में बात करते हैं राजधानी मेक्सिको की गैस्ट्रोनोमिक प्रतिष्ठान, जो ध्यान देने योग्य है पहुंचे पर्यटक।
Tianguis डी पचुका।
यह क्षेत्रीय बाजार में खानपान क्षेत्र है, जहां मंगलवार को आप तेज मैक्सिकन केक का स्वाद ले सकते हैं। हर कोई खाने के लिए जोखिम नहीं देता है - केवल सबसे हताश यात्रियों जो देश की भावना में प्रवेश करना चाहते हैं और संभावित परिणामों से डरते नहीं हैं। यह अक्सर होता है कि वे उन स्थानों पर खाते हैं जहां स्थानीय भोजन कर रहे हैं, इतना खतरनाक नहीं है - आपको केवल स्थानों को सही ढंग से चुनने की आवश्यकता है, और आप भोजन पर काफी बचत कर सकते हैं। कोंडेज़ मार्केट बॉस्क डी चैपुल्पेक के पास स्थित है - मेट्रोपोलिस के दिल में असली वन और लैटिन अमेरिका का सबसे बड़ा पार्क (जिसमें, मानव विज्ञान और चिड़ियाघर संग्रहालय स्थित हैं)। आप इस बाजार में जा सकते हैं, सांस्कृतिक कार्यक्रम के ठीक बाद - मेक्सिकन व्यंजन से परिचित होने के लिए प्यासे मेम्ने और चिली - ताको और मिश्रण के साथ केक के स्वाद का अनुभव करने में सक्षम होंगे।
यह जगह ऑगस्टिन मेलगर, मेलगर सियुडैड यूनिवर्सिटारिया पर स्थित है। आप चैपल्टेपेक स्टेशनों पर जाने के लिए सबवे पर जा सकते हैं। यह केवल मंगलवार को 10:00 से 16:00 तक काम करता है।
कैफे मैंगिया।
यह कैफे अंतरराष्ट्रीय व्यंजन प्रदान करता है, इसलिए किसी को भी स्वाद के लिए कुछ भी मिल जाएगा। मेनू में - पाणिनी के विभिन्न सैंडविच की एक बहुतायत, सभी प्रकार के हल्के व्यंजन, सलाद, और उनके लिए - ताजा रस और सुंदर कॉफी, सभी ताजा और सुगंधित व्यंजन! संस्थान के लिए सब्जियों और फलों का संग्रह अलग-अलग बागानों पर उत्पादित होता है, उत्पाद पर्यावरण के अनुकूल होते हैं। इंटीरियर चित्रों के साथ सजाया गया है, घर के अंदर डिजाइन और खुली छत कैफे मैग्जा पर बोचो कला की शैली में बनाया गया है। एक बॉलवर्ड और एक अल-सुधार क्षेत्र के साथ एक पंक्ति के साथ इस अद्भुत कैफे को ढूंढना संभव है।
सटीक पता: रिओ सेना 85।
एंटीगुआ Hacienda डी Tlalpan
संस्थान औपनिवेशिक वास्तुकला शैली का एक नमूना है, यह शहर के दक्षिणी भाग में स्थित है। यह संरचना जहां रेस्तरां स्थित है, अठारहवीं शताब्दी का असली फासेंडा है। एंटीगुआ Hacienda डी Tlalpan की स्थिति इतनी प्रामाणिक है कि आगंतुक जंगली अमेरिका के बारे में पुराने साहसिक उपन्यासों के कुछ दास मालिक के साथ खुद की कल्पना कर सकते हैं - एक तालाब के साथ एक सुंदर बगीचा, "लिथियम" की एक सुखद आंख के साथ - लंबे बालों वाली हंस और मोर। यहां कुशनी को भी पर्याप्त रोमांटिक (लॉबस्टर सूप, कद्दू फूल, ब्लैक बीन्स इत्यादि) की पेशकश की जाती है, मेनू में नाम काफी साहसी होते हैं, इसलिए आप एक अच्छा समय ले सकते हैं और आत्मा को आराम कर सकते हैं।
स्थापना सोमवार से शनिवार तक, 13:00 से रात तक और रविवार को - 1 9:00 तक काम करती है। पता: कैलज़ डी Tlalpan 4610 Tlalpan।
बोका डेल रिओ।
यह मछली के व्यंजनों के प्रशंसकों के लिए उपयुक्त है। बोका डेल रिओ रेस्तरां केंद्र के पास स्थित है। यदि आप ताजा समुद्री भोजन का स्वाद लेना चाहते हैं, तो संस्थान के उद्घाटन से पहले यहां आएं - नौ बजे तक। एक विशेष आकर्षण रेस्तरां अपने असभ्य पुराने फैशन के लिए धन्यवाद देता है: एक विशाल हॉल में एक लंबी धातु की मेज है - यहां झींगा, ऑक्टोपस और ऑयस्टर है। प्रत्येक आगंतुक साल्सा, नींबू और juicer की एक बोतल प्रदान करता है।
संस्था रिबेरा डी सैन कॉस्मे 42 पर स्थित है
Dzib
ऐसे रेस्तरां हैं जिन्हें आप कहीं नहीं रखते हैं, मेक्सिको को छोड़कर, नहीं देखेंगे: उन्हें कॉमिडा कॉरिडा कहा जाता है। स्पेनिश में, इसका मतलब है "फास्ट फूड"। हालांकि, सामान्य मैक्सिकन फास्ट फूड के साथ, इन संस्थानों की तुलना नहीं की जानी चाहिए। यहां वे आमतौर पर कई व्यंजनों से व्यापक रात्रिभोज की तरह कुछ प्रदान करते हैं।
रेस्तरां Dzib ऐसे संस्थानों को संदर्भित करता है। इसमें आप तीन व्यंजनों में से दोपहर का भोजन कर सकते हैं, और उनमें से सभी निश्चित रूप से स्वादिष्ट होंगे: पहला सेम सूप, दूसरा - चावल या पास्ता होगा, और एक मिठाई के रूप में - कुछ नियमित मैक्सिकन "आश्चर्य" (अलग में पकवान) दिन हो सकते हैं - हालांकि समुद्री भोजन से भी)।
यह संस्था रेजिना 54 में म्यूज़ो डेल एस्टानक्विलो के करीब शहर के दिल में स्थित है।
एल कार्डेनल
रेस्तरां एल कार्डेनल एक तीन मंजिला इमारत में स्थित है। सुबह में आठ के साथ काम करना शुरू होता है और यह अपने स्वादिष्ट नाश्ते के लिए प्रसिद्ध है - गर्म चॉकलेट के साथ सबसे ताजा बन्स। यदि आप जल्द ही उठते हैं, तो आप इस तरह के नाश्ते की सुंदरता की सराहना कर सकते हैं, और यदि नहीं - एक ब्रांडेड चीज को ऑर्डर करने के लिए दोपहर के भोजन के लिए जाएं - चाइल्स रेलेनोस (पनीर या मांस के साथ मिर्च) या मकई के अनाज के साथ बेक्ड मछली, जिसे पेस्काडो ए ला बारबैको कहा जाता है। यदि आपके पास स्थानीय विदेशी से परिचित होने के लिए पर्याप्त साहस है - एएनटी (एस्कैमोल) के लार्वा को आजमाएं। एक और "प्लस" प्रतिष्ठान यह है कि यहां आप संगीत सुन सकते हैं - आगंतुकों के लिए वे लगातार पियानो पर खेल रहे हैं।
प्रतिष्ठान मेक्सिकन राजधानी के मध्य भाग में पुराने हवेली में स्थित है, यहां से - एक चौथाई म्यूज़ो डेल एस्टानक्विलो के लिए। रेस्तरां का सटीक पता: पाल्मा 23. सप्ताहांत और शनिवार को, अल कार्डनल सुबह सुबह आठ बजे खुलता है और 18:30 तक काम करता है, और रविवार को नौ घंटों से बाद में काम करना शुरू कर देता है।