पारंपरिक नाश्ता सिंगापुर "काया टोस्ट" के साथ "कोपी" या "तेह" (कॉफी या चाय) (काया के साथ टोस्ट - (नारियल जाम), मक्खन और अंडे अचानक सिंगापुर में बहुत लोकप्रिय हो गए।
प्रत्येक पर्यटक ने इसे आजमाना शुरू कर दिया। और स्थानीय नेटवर्क हां कुन, जहां उनका सारा जीवन इन नाश्ते की तैयारी कर रहा था, पहले से ही विदेशी देशों में "सेवानिवृत्त"। आम तौर पर, यदि आप पाक कला के पिछले सिंगापुर में डुबकी लेना चाहते हैं, तो आपको इन कैफे पर जाना चाहिए:
स्थानीय नेटवर्क "हां कुन", "किलिनी", "वांग कैफे", "गुड मॉर्निंग नानयांग" और "टोस्टबॉक्स" -सेन नॉस्टलजिक (स्थानीय, निश्चित रूप से, हमारे लिए, बस एक सुंदर कैफे)। सूची में पहले दो सबसे पुराने हैं। कैफ़े किलिनी 1919 में खुला था, जबकि "हां कुन" - 1 9 40 में, चीन सड़क पर सुदूर पूर्व वर्ग के बगल में - और अभी भी ये रेस्तरां रिश्तेदार संस्थापक चलाते हैं।
आज ya कुन लगभग हर कोने देखा जा सकता है। किलिनी पते को देखो 67 किलिनी आरडी।
अन्य कैफे, वांग। तथा टोस्टबॉक्स ऐसी प्रतिष्ठा नहीं है, लेकिन सबकुछ एक ही शैली में है - काया और तेल के साथ कॉफी और टोस्ट।
अद्वितीय परंपरा यह है कि प्रतिलिपि एक चीनी मिट्टी के बरतन कप और एक सॉकर में परोसा जाता है - कुछ सिंगापार्ट्स को आम तौर पर किसी भी अन्य व्यंजन में कॉफी या चाय पीने से इनकार कर दिया जाता है। इसके अलावा इन कैफे में सिंगापुर की एक श्रृंखला, जैसे "लक्स" (नूडल्स के साथ तीव्र सूप) और मलेशियाई व्यंजन "एमआई रस" (विभिन्न additives के साथ नूडल्स) और नासी लेमैक (चावल को नारियल के दूध में पकाया गया) प्रदान करता है।
वांग और टोस्टबॉक्स शहर में बहुत कुछ हैं।
डोंग पो औपनिवेशिक कैफे (56 कंधार स्ट्रीट) अपने पुराने फर्नीचर, पुराने पत्रिकाओं का संग्रह और सामान्य रूप से एक पूरी तरह से नास्तिक वातावरण पर गर्व है।
जबकि पश्चिमी कैफे फैटी केक और मिठाई की पेशकश कर सकते हैं, उनके सिंगापोरेट सहयोगियों ने गर्म जलवायु के लिए व्यंजनों को अनुकूलित किया - सभी बहुत हल्के और लगभग गैर-कैलोरी-बादाम कुकीज़ और हल्के कपकेक।
"Eatplaylove" (28 अलीवाल स्ट्रीट), अरब सड़क क्षेत्र में कैफे, खाद्य पदार्थ और व्यंजन पेश करता है जो 1 9 70 या उससे पहले में बड़े हुए थे जो बहुत प्यार करते थे।
और यहां हर जगह विंटेज खिलौने हैं। वे हमारे लिए परिचित नहीं हैं, लेकिन पुराने सिंगापुर के साथ जाते हैं पुरानी चांग की सरल नाश्ते और लंच भी प्रदान करता है।
यह स्थान 1956 में खुला है। आज यह आलू और अंडे, विशाल प्लस करी से भरने के साथ अपने केक के लिए सबसे ज्यादा ज्ञात है, जहां एक ही मशरूम और सार्डिन डालना शुरू कर दिया। ये रेस्तरां भी पूरी तरह से पूरे शहर में हैं। इसके अलावा इस कैफे में आप पेनकेक्स, साथ ही साथ स्क्विड और मछली की गेंदों जैसे गाजर पाई और फ्राइड पेनकेक्स भरने के साथ क्लासिक्स की कोशिश कर सकते हैं। इस रेस्तरां के "रिश्तेदार", "करी टाइम्स" अपने स्थानीय व्यंजनों का सुझाव दें और "पुराने अच्छे समय की यादों को पुनर्जीवित करने" की सहायता के लिए वादा करें।
मैं एक दिलचस्प पकवान के बारे में भी ध्यान देना चाहूंगा, जिसे सड़क पर खरीदा जा सकता है। चाओशन चावल दलिया या "मुय" - इतना स्वस्थ भोजन जो किसी भी तरह से सड़क के भोजन की एक पंक्ति से बाहर निकलता है।
सिंगापुर में लगभग हर फुदक या सड़क की दुकान मांस, मछली और सब्जी व्यंजन पेश करती है, और यह सब चावल के हिस्सों के साथ है। लेकिन हर स्टोर इस दलिया की पेशकश नहीं करेगा। क्या इस दलिया को सामान्य चावल से अलग करता है? दरअसल, बाद में, एक नियम के रूप में, चिकन और स्ट्यूड मांस के साथ फैटी ग्रेविंग्स के साथ परोसा जाता है, जो शुष्क चावल के साथ अच्छी तरह से संयुक्त होते हैं।
चाओशन दलिया आमतौर पर बहुत पानी में होता है, इतनी अच्छी तरह से "शुष्क" व्यंजनों के साथ मिलकर, अक्सर बहुत बीमार होता है, ताकि दलिया बहुत ताजा न हो - सरसों, नमकीन अंडे, नमक तला हुआ एन्कोवीज़ और अचार।
इस बर्तन के लिए बहुत सारे व्यंजन एक जोड़े के लिए पकाए जाते हैं - स्क्विड, मछली, मछली कटलेट - इस प्रकार, अधिक नमकीन additives के साथ, कुल मिलाकर पकवान संतुलित है। यही है, मसालेदार स्नैक्स के साथ यह बहुत स्वेच्छा से खाया जाता है, लेकिन ताजा सब्जियों और हरियाली additives की कोई विशेष विविधता नहीं है।
यह दलिया अक्सर नाश्ते के लिए सुबह में खाया जाता है, और वैसे, सड़क खाद्य मानकों के अनुसार, दलिया सस्ता नहीं है। यदि आप समुद्री भोजन नौसेना चुनते हैं, और सॉस के बिना, दलिया को एस $ 20 से दो के लिए खर्च हो सकता है। कुछ ट्रे यहां तक कि केकड़ों और केकड़ों को दुल्हन में भी पेश करते हैं (जैसा कि आपने पहले ही अनुमान लगाया है, एक जोड़े के लिए)।
उन लोगों के लिए जो अधिक खाना पसंद करते हैं, सरल शाकाहारी शीर्षकों के साथ इस सफेद दलिया के कई कपों के पक्ष में एक विकल्प बना सकते हैं - सिद्धांत रूप में $ 6 पर्याप्त होना चाहिए। और इससे भी बेहतर, यह पूरे समूह के साथ सभी प्रकार के गार्निंग और marinades को मना कर देता है और हर किसी से सबकुछ करने का प्रयास करता है। दलिया यह, अक्सर, सड़क पर पाया जा सकता है, लेकिन कभी-कभी यह रेस्तरां मेनू में बनाया जाता है।
लेकिन, जहां यह संभव है, संभवतः, कोशन दलिया को आजमाएं।
टीओ हेंग दलिया स्टाल (हांग लिम फूड सेंटर, सोमवार से शनिवार तक 07:00 से 14:00 तक खुला काम करता है)।
TECK TEOCHEW PORRIDGE: (जू चियाट रोड, 300; मंगलवार (कभी-कभी) को छोड़कर हर दिन काम करता है। 11: 00-22: 00)।
आह Seh Teochew दलिया: (टेके चाई टैरेस, 31; हर दिन 11: 00-00: 00)।
अन्य दिलचस्प सड़क भोजन - कावे चैप - सोया सॉस के साथ, फ्लैट-चौड़े चावल के आटा के साथ सूप की तरह कुछ, सूअर का मांस, सेम, नमकीन सब्जियां और उबला हुआ अंडे के साथ परोसा जाता है।
सिंगापुर में कई सड़क व्यंजन व्यंजनों की तरह, केवे चैप में चीनी जड़ भी हैं। 'कावे' - चावल नूडल्स की चादरें, जो पोर्क उप-उत्पादों के साथ एक कटोरे में परोसे जाते हैं। उप-उत्पाद आमतौर पर चमड़े और पेट होते हैं। वैसे, इन हिस्सों को सूप में पकाने और ध्यान से साफ करने के लिए, श्रमिक इस प्रक्रिया को सुबह की पूर्ववर्ती घड़ियों में शुरू करते हैं, पहले अधिकांश अन्य कियोस्क के कर्मचारियों की तुलना में।
"मांस" को साफ करने के बाद, वे सोया सॉस, मांस शोरबा और विभिन्न सुगंधित चीनी जड़ी बूटियों से शोरबा में चोरी कर रहे हैं।
यह पकवान दूसरों की तरह ढूंढना इतना आसान नहीं होगा - यह इस तथ्य के कारण है कि उसके साथ बहुत सारी परेशानियां हैं। ऐसी ट्रे में, कम से कम तीन लोगों को काम करना चाहिए, और यह संभावना हमेशा वहां नहीं होती है।
और साथ ही, ये उप-उत्पाद आवश्यक घटक हैं, लेकिन सबसे महंगा भी हैं। इसके अलावा इस पकवान के साथ पाउडर, मछली के कटलेट हो सकते हैं। कुछ सूअर का मांस या बतख मांस जोड़ें। इस तरह के एक पकवान में प्रति व्यक्ति एस $ 4 - $ 5 खर्च हो सकता है। आप इस डिश को यहां आज़मा सकते हैं:
ब्लैंको कोर्ट फूड सेंटर (ओल्ड एयरपोर्ट रोड फूड सेंटर, डब्ल्यू-एसएसआईडी 11: 30-03: 30)
गार्डन स्ट्रीट कावे चैप (सेरंगानून गार्डन मार्केट एंड फूड सेंटर, डब्ल्यू-स्पा, 08: 00-15: 00)
गुआंग लिआंग पका हुआ भोजन (बीएलके 630, बेडोक रिजर्वोइयर रोड फूड सेंटर, डब्ल्यू-स्पा, 05: 30-12: 30)