לאחר בחינת המראות היפים של Ganja, אתה יכול לקבל חטיף. למרבה המזל, יש מספיק בתי קפה ומסעדות בעיר שבה אתה יכול לשתות שחף, ולשבת עם חברים, ולנסות מנות טעימות של המטבח הלאומי. בעיקרון, כמובן, אלה בתי קפה קטנים שקטים.
טענה רבים שהם מתכוננים כאן הרבה יותר טוב מאשר בבאקו. ובכן, הצהרה זו היא שנוי במחלוקת, ואתה יכול רק לבדוק את ההצהרה הזו על הניסיון שלך.
באשר מנות מסורתיות של אזרביג'אן, ניתן לציין כי הוא מגוון מאוד. כמו כן, מאוד מספק, מזין קלוריות, זה אפילו נקרא "מטבח זכר".
מאז המדינה היא חם, האקלים ההר ואת סיבטרופית, אז יש את כל התנאים להגדלת הרכיבים הדרושים עבור מנות: ברים (וכתוצאה מכך, מקבל טלה טעים), ציפורים, נהר וים (כספית), פירות וירקות . השימוש בצמחייה בהכנת מנות הוא מאוד פופולרי, כמו גם שגרתית, ציפורנים, פטרוזיליה, בזיליקום, שמיר, פלפל ריחני, כמון, כוסברה, מנטה, זעפרן, ואחרים, כל זה ניחוח ייחודי, כך כלים הם מאוד "ריחני". סומי סומי בדרך כלל אוהב להוסיף מנות בשר.
כמובן, המטבח Azerbaijani מפורסם מנות בשר. לדוגמה, קבב ומנות בטנדיר (או Tandoor, תנור קרמי). מאוד מחבב מאכלים טלה כאן, הרבה פחות - משר בקר, ציפורים, דגים. אין מנות חזיר במטבח הזה ותוכן אלכוהול.
אל תתפלאו אם אתה אפילו רואה פירות מנות בשר! גם תנסה דולם (משהו כמו Kaltsov) - הוא מוכן כאן במגוון מינים מדי: מחצילים, עגבניה ופלפל; עם אורז, אפונה ומנטה; מ חבוש ותפוחים; מפרס סיד וכן הלאה.
הבא, המטבח אזרביג'אני הוא, כמובן, פילאף . ישנם מספר סוגים של Azerbaijani Plov:
Kaourme-Pilaf (עם כבש),
טורקיה-קאורמה פילאף (עם כבש ופרי חומצי),
Chiy-Doshamy-Kaourme-Plov (עם כבש, דלעת וערמונים),
טוה-פילאף (עם עוף, פרוסות מטוגנות),
טרוצ'ילו-פילאף (עם עוף או עוף ממולא),
Chigyrm Pilaf (עם עוף, שאוב על ידי ביצה קצפת),
פיסגיאן-פילאף (עם משחק, אגוזים, פירות חומציים וקינמון),
Sheshryhanch-pilaf (ביצה),
אתר-פילאף (חלב)
שירין-פילאף (פרי מתוק).
הנה מגוון, ב! אגב, האורז והבסיס של Plov-Myaso, פירות, ירקות מוכנים בנפרד, אבל הוא מחובר רק לפני ההגשה על השולחן. אם אתה בר מזל, תראה כי הגשת של powa היא גם טקס יפה נפרד.
ובכן, מנות בשר אחרות - Kababa, Kyufta. (כדורי בשר ממולאים), Chayrtma (מרק עבה ג'ורג'י על מרק מעוף, לפעמים כבש, לא נראה כמו מרק רגיל),
שמולים AG. (כבש עם מיץ רימונים) ואחרים.
שן מתוקים גם כאן. כל הסלאכים של המטבח אזרביג'אני מחולקים לשלושה תת-קבוצות - קמח, בצורת קרמל וממתקים. תוכלו להבחין מיד כי במנות רבות - כמות עצומה של פרג, אגוזים, שקדים, שומשום, זנגביל, קרדימום וכדומה. נסה מקמח: Skeckerbur, Pahlav, Shekerker-Chuek, Kurabieu Baku, Katu (Kutab) Ganja, Mutaki Shemakhinsky, Pakhlav Nakhichevan.
רשימה במשך זמן רב, כי מוצרי קמח מסורתיים הם 30, ועוד יותר. יתר על כן, בתחומים שונים יש סלאבים נפרדים. אני יכול לבקש תה ריבה מתוך אבטיחים, כלבים לבנים, אגוזי מלך צעירים ו"תפוחים גן עדן "עם סטרלינג.
ריבה כאן הוא בדרך כלל מאוד מכובד, והוא יכול לעשות את זה אפילו מתוך זיתים! אגב, התה עשוי להיות מוצע לארוחת צהריים - זה ביטוי של אירוח ושמחה לאורחים (אבל במסעדה זה לא סביר, כמובן, אבל אם יש לך מזל להיות במישהו בבית!).
הקפד לנסות מקומי שרבית..
מעניין, סורבי אזרביג'אני הם משקאות קלים המשמשים לעתים קרובות pilaf. הם נעשים על ידי מיצי הפרי שלהם ברי, כמו גם את הכלים של זרעים, כליות של צמחים שונים.
אגב, סדר במסעדה קוטב - זהו מזון מהיר מקומי: עוגת הסהר עם מילוי בשר, מטוגן בשמן משתולל.
קֶטָה - זהו עוגה דומה, ממולא בתרד, כוסמכר, דיל, דגנים רימונים וגבינה מגוררת (לצמחונים).
אם אתה אוהב את המרק, אז יש לך קטן יותר כאן: להזמין מרק בשר חם "שניהם" קר עם קפיר "דב", עם קמח "USCH" , עם כדורי בשר "Kyuftabozbash" אַחֵר. במקום לחם, יוגשו Chureek ו Lavash, וסלטים הם חלק חובה של הארוחה.
אז, אם היית ganja, אתה יכול ללכת, למשל, בהללה מסעדות.
"Zilli Sirniyyat" (רחוב Zarrabi 81) - כנראה המאפייה המשפחתית הטובה ביותר של Goange. מאפים מסורתיים טעימים במחירים נמוכים. מאפייה עובד מ 9.00-18.45.
מסעדה מגרה ברחוב Sabil מציעה מנות מסורתיות של אזרביג'אן וגאורגיה - הכל במחיר סביר, עם תפריט באנגלית, הצוות גם מעיינות באנגלית. המסעדה ממוקמת בשני או שלושה רחובות מהרחוב הראשי של Xətai, ליד בית הקפה באינטרנט.
המסעדות המסורתיות ניתן לנסות במסעדה Şah sarayı. (Xuluflu küç). תסתכל בסטייקאוס "Gülistan" - נכון, הנה זה מאוד יקר (לפחות עבור ganja).
המסעדה הפופולרית ביותר בקרב תיירים - "Epikur bagi" (157 שאה Ismayil Khetayi Ave). נכון, זוהי מסעדה אירופית (יפנית, איטלקית, יוונית, מקסיקני - אם אתה כבר עייף מנסים מנות מקומיות). אתה יכול גם לנסות מנות איטלקיות יפנית. המקום הוא מאוד מסוגנן, שיק, מסעדה במרכז העיר. יש מוסיקה חיה, המחירים סבירים מאוד. לדוגמה, פיצה גדולה עולה רק 6 יורו, סלט קיסר - 4.50 יורו (אבל במחיר העיר הוא גבוה, אגב). אבל כ -20 סוגים של רולים וסושי! המסעדה עובדת כל יום, מ 11.00 ל 23.00.
לרוץ במסעדה "אֵלֶגַנטִיוּת" (מירזה עבאס עבאס-ציד 30) היא מסעדה תורכית עם תפריט מצוין ומחירים נמוכים. אלכוהול במסעדה זו לא מוכרים. מסעדה משפחתית אופיינית. מסעדה תורכית אחרת - "סוכנות" (Aurapark Ticaret Merkez), נכון, ואת המחירים כאן מעט גבוה יותר מאשר הקודם.
זה הכל בגנג'ה טעים ולתמיד!