מטבח Badenskaya ו באדן יינות - מותגים קולינריים מקודמים. אבל התהילה שלהם הוא מוצדק למדי ואתה תוכל לוודא את זה.
מטבח גבוה
Karlsruhe הוא בירת באדן ומצודת מטבח גבוהה. העיר של פקידים גרמניים צנועים מן הצדק נשארתי מאחורי הפטוס באדן-באדן. זה Karlsruhe יש מסעדות מחויבות על ידי Mishleni כוכבים. במסעדות כאלה בדרך כלל נסה לנסות באדין של באדן , יונים, גידולי בשר נדירים ומופת יצירות מופת אחרות.
במערכת זו של כוכבי המשחלנסקי, שלושה. ב Karlsruhe. כוכב Mishlenovskaya. יש לו Klerts Restaurant AUF DM Turmberg (Reichardstraße 22).
על ידי מערכת גולט-מילאוט המספר המרבי של הכוכבים שבו 4, בצד של בוכמן, ושניים: המסעדה של דודלסקה של הופאל (Waldstraße 79), Künstlerkneipe (Neurrstrase 180) ו Tartufo Bianco (Gartenstraße 72). כולם מלבד האיטלקי האחרון, לעבוד ב צומת באדן ומטבח צרפתי.
.
מה זה מטבח באדן.
מסעדות ב Karlsruhe יש כמות עצומה, עבור כל טעם וארנק, מן המטבח האתיופי הליטאי. ישנן מסעדות בלוויין, מסעדות, מסעדות צמחוניות. אבל אנו נגביל את עצמנו למטבח של באדן. היא לא מתנה הנחשבת הטובה ביותר בגרמניה ואנחנו נמצאים בבירה שלה.
ב Baden, הכנת מרק חילזון ענבים הוא לא מתנה של אזור יין זה, סלט עם קרוטונה Rapunzl (דומה לרפולוג), מרק בשר חזק המפורסם עם אטריות שטוחות - דגל טלפון, ביצה - Ainlaufppe, כלומר, א מרק עם ביצה pashott, מרק על קמח Bantum. כמובן, תוכלו למשוך שוחול להב של באדן, חזה עגל עם חזרת, מגוון של אדוות - ריח, הלוטו, פורל. מן הכותרות יאהבו Specli, Schupopnudel מקמח ותפוחי אדמה, פנקייק ביצה, סלט תפוחי אדמה, תפוחי אדמה מטוגנים ורק בוזיל (בייגלה). ועל הקינוח אתה בוחר עוגת יער שחור או אחת האפשרויות עבור פשטידות תפוחים, אשר באדן הרבה. וכמובן, נסה את דובדבן ברנדי -קירקרוסווסר.
מסעדות באדנסקי
כמובן, מאכלים באדן מוכנים ברחבי העיר, אבל אנחנו נתקשר לאינטרסים ביותר.
מסעדות של מטבח Badenskaya הם בעיקר prasses kaiserplatzl על amalienstraße!
Landgasthof Sonne ממוקם בדווחים. ו ב Durakha תוכלו למצוא Alte Schmie ו Naturfreundehaus Obermühle ליד אשר יש טחנת פעילה אמיתית.
ב Prasses kaiserplatzl
נסה מפורסם באדן שויפל אשר שונה מן הפרנקוניאן, כך שזה יעלה לך ב 15 יורו, לא יותר מ -15 יהיה כל שאר המנות העממית המהותית: לחמניות כרוב של וינקל, כליות בחומץ, דגנים ביתיים, צלי מתוק חמוץ מ tafelspice ב באדן. ביקור במסעדה זו הוא רק הכרחי!
אבל זו לא המסעדה היחידה עם המטבח של באדן, רק לשים לב לתפריט ...
באדן יינות
יינות באדן הם בעיקר זנים של ענבים בורגונדי : לבן Grazurgunder, Weisburglander, אדום - Shpetburgundder, Schwarzrisling, Satstreel. אנחנו מכירים אותם תחת שמות אחרים, אבל זה לא כל כך חשוב. אם אתה רוצה להתקרב וללא משאבה כדי להכיר יינות מפורסמים, תצטרך ללכת מעבר לעיר. המוסד נקרא BESENWITSCHAFT - Benenvigshaft. (מתוך Word Maker, זר) או Straußwirtschaft- Strustvirtshaft. (גם מן זר מילה). מעליהם בדרך כלל זרים. אלה הם מוסדות עונתיים, בדיוק כאשר יינות היבול החדש באים, רק כי בלי לקרוא לך ללכת מראש. הם תמיד קטנים, אין מטבח חם. יש להם רק חטיפים פשוטים והוא יכול גם לא לסמוך על בירה. באזור, אינספור שלהם. לדוגמה, ב Grossvillars, זה hildes besnstüble, Kelterhof, Waldenserbesen. המקום ממוקם במרחק של 40 ק"מ מקארלסרוהה (Karlsruhe), באזור איפשר באדן. מוסדות כאלה פשוט לקנות יין מן היקב ולמכור אותם במקום לשפוך. במקביל אתה יכול לרכוב על חנויות יין במחוז.
ב Karlsruhe עצמו, תוכלו למצוא יקב "מקומות" ( וינלוקל) : Aurum Weinbar (אלתר Schlachthof 45) באוסטטדט - החלק המזרחי של העיר, ממערב לחלק המרכזי: באדיש וינסטובן (Schlossbezirk 6), Heilige Sophie (Sophienstraße 35), Rosa Bianca, במזרח המרכזי - Seilerei (Kaiserstraße 47). תן לך לא לבלבל את המסעדה המילה, זה החורפים, לעתים קרובות מעוטר כמו בר או כמו strusvirtoft ולכן רק לשתות יין ואתה לא צריך לסמוך על ארוחה צפופה.
יש הרבה ירקות עם טעימות יין , בעיקר לארגן חנויות. על יבשים צריכים להיות מוסכמים מראש. Iberoweine (Dürrenwettersbacher Straße) בחלק מהעיר בשם Hoenvittersbach, הוא מתמקדת יין פורטוגזית, אתה יכול ללכת ז'אק ויין-דיפו הנחה (יש לו מספר כתובות ברחבי העיר ויין כאן בדרום העיר ב Wilhelmstraße 45V. לוקאס reisen und delikatesen הוא מנסה יינות איטלקים, וב- Weinsünde מארק פרסטל (Gartenstraße 61) לבסוף palatinate ואדן.
בירה ב Carlsrue.
האזור הוא ללא תנאי יין. אבל אז, כמו במקום אחר בגרמניה, עשרות עבודות בירגרטנוב בעונה ויש כמה braujuzov. בירה שונה כאן: משטויות בכנות למדהים לחלוטין. ולכן זה בלתי אפשרי לא להגיד על מבשלת Brauerei Hoepfner..
לאחרונה המנוח "צייד בירה" מייקל ג 'קסון (שפורסם על ידי הדרך וברוסית) נחשב זה ברואר של אחד הטובים ביותר בגרמניה. אפילו בקבוק הבירה שלה בגרמניה קשה לקנות, הצרפתים רק קונה על השורש. אז יש צורך ללכת birgarten שלהם ב Haid-und-neu-straße 18 או ב Hoepfner Schalander ליד כל זמן של השנה. לא מבשלים בירה שונה, אבל תמיד טוב. אני באמת אוהב בירה עם ויסקי מאלט. זה צבע ענבר כהה ועם ריח מדהים.
Badische Brauhaus.
עם מבשלתיו על Stephanienstraße 38-40, מלון Kubert יש. זה עוזב עצמו כמוסד עם באדן מטבח אלזה (Schukrut, הרבה סלטים בשר). ובאופן כללי, זה שילוב של מאכלים גרמניים צפופים עם הבנה צרפתית דקה יותר. ויש שירות כרטיס LA ומזנון. בירה מבושלת כהה ובהירה, לאגר ובכרוע אחד של בירה עונתית.
אבל בכלל, בירה ובירה מסעדות בעיר הים, אין טעם לרשום אותם - עדיין לחצות את הכביש.
אם אתה תקוע במשך זמן רב ולא לעשות שום דבר.
ב Karlsruhe. את שליו של קורסים קולינריים מפורסמים וסמינרים לאוהבים . זה Karlsruhe כי החופה הקולינרית המפורסמת להראות Koch-Chaos, הצג של המטבח הספרדי La Masía (Karlstraße 119) ואת הקורס הקולינרי המהותי של המטבח האיטלקי Meine Pestoria (Grötzinger Straße 42-44). ישנם שני מטבח אסיאתי מאוד מפורסם - ורוד אליפנט בחנות וחוטפת pfinztalstraße92a) וסושי קורס עם מסעדות יפניות סושי מעגל (Erbprinzenstraße 4-12)