מֶקסִיקָני המטבח נבדל על ידי uphray עם זאת, לא כל האוכל כאן חדים כאן: לדוגמה, מרק ירקות אשר מוצרים באיכות גבוהה משמשים (להפריע ניחוח שלהם עם תבלינים לא להסתכן). בשימוש תוספים מתובל כאן תכונה תחושה של מידה אז הכלים מוכנים שונה עם רכות והרמוניה של טעם . עם פלפל חדה, הם גם לא "להסיר", לשים אותו בעת הצורך - ולאחר מכן לא בכל המקרים, במיוחד עבור אורחים זרים.
המסורות הגסטרונומיות של מצב זה התבססו על שימוש בתירס, תפוחי אדמה, עגבניות, דלעות, שעועית, בשר עופות (טורקיה, ברווז), שוקולד, פלפל צ 'ילי ועוד סוגים של דגים, שנמצא ליד החוף. היווצרות המסורת הקולינרית המקומית התרחשה בהדרגה, היא בחרה, ספגה "מגמות" המתאימות מתרבויות אחרות. תחילתו של מקורו של תאריכי הבישול המקסיקנים מהתקופה הרחוקה של תרבויותיהם של האצטקים ומאיה.
מאז ארצות הברית של אמריקה ממוקמת ליד מקסיקו, המטבח של המדינה הזאת גם השפיעו, עם זאת, המקסיקני, מצידה (בעיקר בשל ארצות הברית) התפשטות ברחבי בלה. זה מספיק כדי להבחין כי אפילו המסעדות של מטקסאן-מקסיקני מטבח "טחמה" במקסיקו לזהות הוא לא כל כך פשוט כמו במדינות אחרות של העולם.
עכשיו בואו נדבר על אלה מפעלים גסטרונומיים של הבירה מקסיקו, אשר מגיע תשומת לב מגיע תייר.
טיאנגואיס דה פאצ'וקה.
זהו אזור קייטרינג בשוק האזורי, שבו בימי שלישי אתה יכול לטעום עוגות מקסיקני חדה. לא כולם סיכונים לאכול - רק הנוסעים הנואשים ביותר שרוצים לחדור לרוח של המדינה ולא מפחדים משלכות אפשריות. זה קורה לעתים קרובות כי הם אוכלים במקומות שבהם המקומיים אוכלים, לא כל כך מסוכן - אתה רק צריך לבחור במקומות, ואתה יכול לשמור באופן משמעותי על מזון. שוק קונסטר ממוקם ליד בוסקה דה צ'אפולפק - היער האמיתי בלב המטרופולין והפארק הגדול ביותר באמריקה הלטינית (שבהן, אגב, האנתרופולוגיה ומוזיאון גן החיות). אתה יכול לבקר בשוק זה רק לאחר תוכנית התרבות - צמא כדי להכיר עם המטבח המקסיקני יוכלו לחוות את הטעם של עוגות עם כבש וצ'ילה - טאקו ומיקורי.
המקום הזה ממוקם על אוגוסטינג מלגר, מלגר סיודאד אוניברסיטה. אתה יכול להגיע לרכבת התחתית ללכת לתחנות Chapultepec. זה עובד רק ביום שלישי, בין השעות 10: 00-16: 00.
קפה מנג'יה.
בית קפה זה מציע מנות בינלאומיות, כך שמישהו ימצא משהו לפי הטעם. בתפריט - שפע של כריכים שונים של פאניני, כל מיני מנות אור, סלטים, ולן - מיצים טריים קפה יפה, כל מנות טרי ריחניות! אוסף של ירקות ופירות למוסד מופק על מטעים נפרדים, המוצרים ידידותיים לסביבה. הפנים מעוצב עם ציורים, עיצוב בתוך הבית ועל המרפסת הפתוחה Mangia הוא עשה בסגנון של Bocho אמנות. אפשר למצוא את בית הקפה הנפלא הזה עם שורה עם שדרה ואזור אל-רפורמה.
כתובת מדויקת: Río Sena 85.
אנטיגואה האסינדה דה טללפאן
המוסד הוא מדגם של סגנון אדריכלות קולוניאלי, הוא ממוקם בחלק הדרומי של העיר. המבנה שבו המסעדה ממוקמת היא פאסנדה אמיתית של המאה השמונה-עשרה. המצב באנטיגואה האסינדה דה טללפאן הוא כל כך אותנטי, שהמבקר יכול לדמיין את עצמו עם איזה בעל עבדים של הרפתקאות הרפתקאות הישנות על אמריקה הבר - גן יפה עם בריכה, עם ברבורים ארוכים טווסים. Kushany כאן מוצעים גם מספיק רומנטי (מרק לובסטר, פרחים דלעת, שעועית שחורה, וכו '), את השמות בתפריט הם די אמיצים, כך שתוכל לקבל זמן טוב ולהירגע הנשמה.
הממסד עובד בכל הימים, מיום שני עד שבת - מ -13: 00 לשעה של הלילה, וביום ראשון - עד השעה 19:00. כתובת: Calz de Tlalpan 4610 Tlalpan.
בוקה דל ריו.
זה מתאים לאוהדים של מנות דגים. מסעדת Boca del Río ממוקמת ליד המרכז. אם אתה רוצה לטעום מאכלי ים טריים, לבוא לכאן מוקדם, לפני פתיחת המוסד - עד תשע. מסעדת קסם מיוחדת רוכשת בזכותו הישן שלה, באולם ענק יש שולחן מתכת ארוך - הנה השרימפס, התמוקופוסים והאוחות. כל מבקר מספק בקבוק של סלסה, לימון ו juicer.
מוסד ממוקם על Ribera de San Cosme 42
דנציב
ישנן מסעדות שאתה בשום מקום, למעט מקסיקו, לא תראה: הם נקראים comida corrida. בספרדית, זה אומר "מזון מהיר". עם זאת, עם מזון מהיר מקסיקני מהיר, מוסדות אלה לא צריך להיות לעומת. כאן הם מציעים משהו כמו ארוחות ערב מקיפות, בדרך כלל מכמה מנות.
מסעדה Dzib מתייחס למוסדות כאלה. בזה אתה יכול לנסות ארוחת צהריים מתוך שלושה מנות, וכולם בהחלט יהיה טעים: הראשון יהיה מרק שעועית, השני - אורז או פסטה, וכמו קינוח - כמה "הפתעה" קבועה מקסיקנית ימים יכולים להיות - אם כי אפילו מאכלי ים).
מוסד זה ממוקם בלב העיר, קרוב למוזיאון דל אסטניקילו, ב Regina 54.
אל קרדנל
מלון אל קרדנל ממוקם בבניין בן שלוש קומות. מתחיל לעבוד עם שמונה בבוקר וזה מפורסם בארוחת הבוקר הטעימה שלה - לחמניות טרי ביותר עם שוקולד חם. אם אתה קם מוקדם יותר, אתה יכול להעריך את היופי של ארוחת בוקר כזו, ואם לא - ללכת לארוחת צהריים להזמין דבר ממותג - chiles rellenos (צ 'ילי עם גבינה או בשר) או דגים אפויים עם דגנים תירס, שנקרא pescado a la barbacoa. אם יש לך מספיק אומץ כדי להכיר את האקזוטי המקומי - נסה את הזחלים של נמלים (אסקמולות). עוד "פלוס" הממסד הוא כאן אתה יכול להאזין למוסיקה - למבקרים הם כל הזמן משחקים על הפסנתר.
הממסד ממוקם באנסיון הישן בחלק המרכזי של הבירה המקסיקנית, מכאן - רבע למוזיאון דל אסטניקילו. הכתובת המדויקת של המסעדה: פלמה 23. בימי חול ובשבתות, אל קרדנל נפתח בשמונה בבוקר ועובד עד 18:30, ובימי ראשון מתחיל לעבוד מאוחר יותר, מתשע שעות.