גרנדה ממוקמת בדרום ספרד, העיר הזאת היתה תחת שלטון הערבים ובסמכותה של הספרדים, כך היו שתי תרבויות מעורבות בגרנדה - ערבית וספרדית, שהטילה את חותמתם הן על המראה של העיר המטבח שלו.
המטבח הספרדי משתנה שונה מאוד מהאזור לאזור, לכל אחד מחלקו יש מנות מסורתיות משלה. גרנדה נמצאת במחוז שנקרא אנדלוסיה, שתופסת מדרום לספרד. מנות מסורתיות באזור זה הן מרק Gaspacho (מרק קר מן הירקות הגולמיים, לעתים קרובות ביותר מעגבניות), מטוגן על שמן הזית. דגים (לעתים קרובות הוא התמוטט קמח), פירות ים - קודם כל אלה הם שרימפס, אנשובי, סרדינים, סרטנים, דיונון וקרקטיאנים, חמון (Surochkin Ham), Puchon (מנה, המורכב מאורז, בשר, עגל, כמו גם ירקות שונים) ו tortyla ספרדית (משהו כמו חביתה רוויה מבושל על בסיס ביצים ותפוחי אדמה). אנדלוס קינוחים כוללים עוגיות דבש, עוגיות שקדים, גלודיודון (עוגיות עשוי קמח, סוכר, חלב ואומים), כמו גם יינות מפורסמים אנדלוס.
בנוסף, גרנדה, כמו בכל ספרד, טיולים עבור מה שנקרא טאפאס הוא נפוץ מאוד - כלומר, חטיפים. בברים לאלכוהול, תוצע לך חטיפים מסורתיים שונים. מסורת זו מקורה בספרד מימי הביניים, כאשר כל מסבורים מבקרים לקנקן היין היה חופשי לתת חתיכת גבינה, בשר חזיר או לחם. בכמה מוטות חטיף מודרני אתה יכול גם להשתחרר.
המשקה האלכוהולי הספרדי המסורתי הוא סנגריה, שהוא תערובת של יין (לעתים קרובות אדום), מים מינרליים, ליקרים אלכוהוליים (ליקרים שונים לחלוטין ניתן להוסיף שם, אך לעתים קרובות בחרו פירות טריים - בננה, כתום וכו ') ופירות טריים . מידת האלכוהול בסנגריה אינה גדולה מאוד, ולכן זה מסודר לרוב על ידי קנקנים (על החברה). יש גם סנגריה לבנה - זה הסוג שלה, אשר נעשה על בסיס יין לבן או שמפניה. כל מי הולך לאנדלוסיה, אני ממליץ לנסות סנגריה - שם הוא מוכן רק נהדר.
כפי שהזכרתי לעיל, המטבח של גרנדה הושפע מאוד מן הערבים, אשר במשך זמן רב נשלט על השטח הזה. לכן יש שכונות ערביות נפרדות בעיר - למשל, רובע מארוק, שבו נמצאים בתי הקפה הערביים, כמו גם תה ו נרגשות. שם אתה מוצע תה מנטה עם ממתקים מזרחיים, כמו גם בשר ודגים, מבושל על פי מתכונים מרוקנים מסורתיים - הם מוכנים במנות חימר, מוסיפים ירקות, אגוזים ותבלינים - בשר או דגים להיות רכים מאוד, בזמן שהם פשוטו כמשמעו רווי עם ניחוחות שונים. באופן כללי, המטבח המזרחי הוא קצת ספציפי (רק בגלל מספר רב של תבלינים), אז אני לא יכול להגיד מראש, היא תאהב את זה או לא. עם זאת, ב גרנדה תהיה לך הזדמנות מצוינת לטעום לא רק ספרדית, אלא גם מנות מזרחיות ולמציא את דעתך על זה. ככלל, מזון בבית הקפה המזרחי הוא לא יקר מאוד, אז לארוחת צהריים או ארוחת ערב תצטרך לבלות לא יותר מ 10-15 יורו.
אני גם רוצה לחלוק איתכם את ההופעות שלי מביקורים ברים ומסעדות ספציפיים בגרנדה. קודם כל, אני באמת זוכר את הבר בשם אל סור דה גרנדה, הממוקם על Calle Elvira, 150. הוא מציע מאכלים ספרדית, המחירים יש בינוני. שתהנו שם את סנגריה ואשזות חטיפים, באמת אהבתי את צ'וריזו מחטיפים (משהו כמו נקניקיות), מבחר גדול של גבינות וחמאון. אנחנו גם פגעו לנו מבחר עצום של יינות, כמו גם בירה (כולל מקומי). בנוסף, המנות העיקריות מוגשות גם בבר, כמו גם מרקים. אכלתי שם מרק שמנת של כאבים עם חמאה ובצל - הטעם הוא פשוט מדהים, המרק הוא עדין מאוד, ממש נמס בפה.
בין הסורגים של גרנדה, אני יכול גם להדגיש La Parrala Paella בר, הממוקם ב Calle Colcha מקומי, 2. הוא ממוקם במרכז ההיסטורי של העיר, ולכן הוא נגיש בקלות אליו. כפי שכבר הבנת, היא מתמחה הן חטיפים ופללה. Paella הוא צלחת ספרדית מסורתית, המורכבת מאורז, כמו גם מאכלי ים או בשר.
זה בר Paella, טעים מאוד, ואת המחיר של זה נמוך. גם במוסד זה טאפאס (כלומר, חטיפים) מוצעים ללא תשלום לכל מי שהזמינו סנגריה, יין או בירה, כך על ידי דילוג על כמה דוודים, אתה יכול לנסות חטיפים שונים. יש גם קוקטיילים קלאסיים, למשל, Mojito, קובה ליבר, בעוד המחיר שלהם לא יעלה על חמישה יורו. השירות הוא די מהר שם (כי עבור ספרד הוא נדיר), האמת של אנשים היא הרבה - המקום הזה אהוב על ידי שני תושבי גרנדה ותיירים.
ברחוב Panaderos (בספרדית Calle Panaderos, 32) יש מסעדה המציעה מאכלים ספרדית, כמו גם להראות פלמנקו. גרנדה היא אחת הערים המעטות בספרד, שם יש בית ספר פלמנקו משלה - כך העיר הזאת אינה מתאימה לריקוד זה. הזמנו שם סנגריה וחטיפים, הכול היה טעים, אם כי השירות לא היה מהיר מאוד - עם זאת, באותו ערב היו מבקרים רבים. המופע שאנו זוכרים קודם, מוסיקה תוססת, שנית, מושחז במיומנות של רקדנים - וסניורה, והאביר שלה היה מוטבע ממש בנאומם של הנשמה. הכרטיס לתערוכה יעלה לך 20 יורו, וזה הכי טוב להזמין מקום מראש - לפחות ביום, כי המקום הוא מאוד פופולרי הן בין תיירים בין האזרחים. ארוחת הערב יעלה לך 15-20 יורו. אני ממליץ על מסעדה זו לכל מי שרוצה לאכול ולהעריץ את ההגשמה המפוארת של ריקוד הפלמנקו הלאומי.
ממסעדות ערביות, הייתי ממליץ לך לבקר במסעדה arrayanes, הממוקם ב Cuesta Maranas, 4. המטבח יש מזרח - זה הבסיס לבשר ודגים עם אורז ותבלינים שונים. יש גם כמה סוגים של תה וממתקים מזרחיים. יש לנו רושם נעים מהמסעדה, לפני שלא ניסינו את המטבח הערבי, אז זה היה ניסוי מעניין עבורנו. אם אתה רוצה לגלות משהו חדש - בקר במסעדה זו ולנסות את המטבח מרוקאן זה.