מטבח ארמני, הם אומרים את אחד המטבחים העתיקים ביותר באסיה ואת העת העתיקה ביותר transcaucasus. על איך! ואם אנו רואים כי המסורות של הכנת מנות ארמנית כבר הרבה מאות שנים, אז אין סיבה לבקר Yerevan ולא לבקר במסעדה הארמנית פשוט לא.
מעניין, חלקים של המטבח המסורתי הם לעתים קרובות מוכנים בנפרד, ולאחר מכן לשלב לפני ההגשה על השולחן. יש לציין כי המטבח הארמני הוא תמיד הרבה בשר, והבשר הוא המגוון ביותר. אגב, אתה יכול למצוא שילוב מוזר למדי של בשר. לדוגמה, מנה מעניינת מאוד עתיקה - ארצ'ק מורכבת מעוף ובשר צבי.
רבים במיטות המטבח הארמני מבוסס על כיבוי. ובכן, כמובן, תבלינים, תבלינים! פלפל שחור, קינזה, מנטה, אסטראגון, בזיליקום, קאמרית, שום. בדרך זו או אחרת, אבל המטבח הארמני נחשב למדי חד.
אהבה ארמנים שונים Plovy. , יתר על כן, עם תוספים מעניינים למדי, עם רימון (היתוך hrrow), עם דגים מעושנים (התכה של אפתתץ Szkov) או פירות יבשים (חתיכות של לצוף).
אם תביא, נסה את המנה הלאומית טל (Kaurma, Ghavurma) - משומר ב Jet Jig או בשר שמן דלק.
הם אוהבים את הכלים מטורקיה, אגב.
באשר למנות בשר בטון, אשר אתה יכול לנסות להעריך באופן מלא את הטעם ואת הקסם של המטבח הארמני, ולאחר מכן נסה את הפעולות הבאות:
הורוביץ (קבב מ חתיכות חזיר גדול, לעתים קרובות פחות כבש ובשר, על הגריל או בסיר), איקי ביר (קבב בקר וסאלה צלוי), קג'פת (קציצות בשר), טולמן (לחמניות עם בשר עלים ענבים או רזה לחמניות), סקוירט (רצועות של בשר מבושל), אריסה (משהו כמו בשר עוף דייסת חיטה), Bozbash (כבש מבושל עם אפונה וירוקים), putuk (מרק עם כבש), בורני (עוף קלוי עם חצילים ומטסונה), סודזוך (נקניק כתוש עם תבלינים, חטיף, בדרך כלל), צוחיק (כבד עם ירקות), קוץ ' (צלחת טלה עם תפוחי אדמה), Amic (עוף או טורקיה, ממולאים אורז ופירות יבשים).
זה לא היה בלי מנות דגים. הקפד לנסות סוואן פורל זה שוכן רק בתחום זה.
ארמנים עושים גבינה מעולה! גבינות קבורות הן פופולריות מאוד כאן ( מוטל ), גבינות נצרים הצ'צ'יל ויסאק פאני , גבינות עם עובש Kanana Panyre ו mklats פניר.
באשר לבטון מסעדות של מטבח מסורתי ארמני באפשרותך לבקר במסעדות הבאות:
ארמנית מזון מהיר ומסעדות זול (חשבון 500-5000 DRAM)
קאבב דונר (UL Moskovina 41)
קרס (UL Vardanan 15/6, PR Testets 20, רחוב. CC. Kochar 20/1, Ul Avetisyan 48/1, Ul Bashjunjagyan 188/5, Ul Sebastia 52/1)
רנה (Ul.mantasyana 44/1)
המועדון (UL tumanyan 40)
Isvelyan Khohanots (Komitas 16)
רטרו קפה (UL. Tamanyan 6/6)
Tashir פיצה (Horáh 33)
Tumanyan Khinkali (Ul tumanan 21/1)
Tutti Frutti (Sayat - נובה, 13)
מסעדות זולות (חשבון: 5000-10000 Drams)
Bardiner (Gorge Hrazdan 71)
מסעדה בראבו (רחוב כופר 13)
Kapela Restaurant (Lo 13/1 St)
גרנדה (UL פושקין 25/5)
מסעדה של קיליקיה (רחוב אנרפטיין 78)
מרקו פולו (UL Abovian 1/3)
רולי (שדרת צפון 6/24)
סנטה פמיליה (רחוב Sayat-Nova 37)
Tsirani (Babadzhanyan בלוק 3, 1)
Tufenkian Kharpert Restaurant (Yanrapetian 48)
Afrikyanneri Pandok (Avyat-Nova 39 ו Ul. Pushkin 1)
Bellaggio (רחוב Meatyanikyan 2)
קווקז טברנה (ul anrapetyan 82)
מרכז (UL Abovyan 30)
צ 'ארלס (ul, Tamanyan 3/40)
צ 'ארלס קיץ מרפסת (Tamanyan 3/40 St.)
ליבאן (Sat-Nova Ave. 23)
מימינו (UL Alek Manukyan 7)
מונטה כריסטו (גורדאן, לא הרחק ממכון המוזיאון לרצח העם הארמני)
הכפר שלנו (Sayat-Nova 5)
Pandok Qakhaq (Ul anrapetyan 30)
Pandok Yerevan (Ul, Tereyan 91, ul, Amirman 5, רחוב Horansha 29/2, Ul. Paronia 7)
מסעדות יקרות יותר: (חשבון: 10,000-20000 DRAMS)
הוואנה (Leningradan Str, 1/6)
מסעדת פרעון (D.Verin Pthni, Abovyan 5, 15 דקות נסיעה ממרכז יירבאן)
Raffaello (Ul איטליה 1)
רוסיני (UL Abovyan 14)
מסעדות יקרה: (חשבון: 20,000-30000 DRAMS)
דולממה (UL פושקין 10)
כפי שאתה יכול לראות, רוב המסעדות של המטבח הארמני הם בעיקרון, זול, ואתה יכול לסעוד שם בסכום של 12 עד 25 דולר. חלק מן המסעדות שלך לשלב לא רק את המטבח הארמני, אלא גם גם גאורגיה, כמה מהם מוכנים להציע את האורחים של המאכלים האירופיים.
אם אתה מתכוון להישאר Yerevan קצת יותר, ואת המטבח המסורתי המקומי כבר עייף ממך, אז העיר מציעה אפשרויות רבות אחרות. לדוגמה:
מטבח גאורגי:
Genatsvale (UL קייב 7)
מטבח יווני:
Buhhacha (Ul, Pushkin 37)
אדון. Gyros (Ul, Tumanyan, 40)
רטרו קפה (Ave. mashtots 37 ו St. Tamanyan 6/6) ו קפה מרכז (Abovian 30 St.30) גם מציעים כלים של המטבח הארמני והאירופי.
מטבח יפני:
Moscafe (Ul.abovyan 18)
סמוראי סושי בר (PR Bagremya 2)
סנטה פה (רחוב מוסיקה, כיכר צרפת)
מסעדת סאאט-נובה (Sayat-Nova Ave. 33/2)
Wasabi יפנית מסעדת סושי (UL Abovyan 1/3)
מטבח ערבי:
Laganid (Ul nalbandyan 37)
לבנון (ul, Tamanyan 3)
ליבאן (Sat-Nova Ave. 23)
קפה O2 (Alek Manukyan, 2)
טאבל (רחוב זיין 8/21)
אוכל מקסיקני:
קקטוס (משדרוטים אווניו 42)
מטבח מקסיקני (Saryana Str. 2)
טאקו-מאקו (Baghamyan 2/72 Ave)
המטבח הברזילאי:
מסעדה ברזילאית (PR Bagremya 2)
מאכלים ספרדית:
גרנדה (UL פושקין 25/5)
אוכל הודי:
קארמה (UL Tryaina 65)
מטבח צ'כי:
קרלוף צ'כיה (Musica 31)
מטבח ים תיכוני:
פירורים במפעל הלחם (Argishti 7/6)
אקדמיה בירה (UL Moskovyan 8)
אוכל איטלקי:
Ai Leoni (רחוב Tumanyan 40)
אל שיח '/ לה סקלה (Staryan 91/1)
Chocolateria אשד (Ul. Tamanyan 1-17)
Cucina Marriott (UL Amiryanan 1)
אצות לווצה (נמל התעופה הבינלאומי Zvartnots, הול)
La Piazza (צפון אווניו 5)
מרטיני רויאל קפה (בוביאנה 16)
Mediterraneo (UL איטליה 1)
Mozarteum (רחוב בירון 2 / 1-5)
אוליבה (רחוב Kohbatsi 30/26)
פאטיו (מושב) 5)
פרובנס (צפון אווניו 5)
Raffaello (Ul איטליה 1)
רוסיני (UL Abovyan 14)
Sorriso Cafe Gelateria (צפון אווניו 10)
Terrazza (UL Isaakyana, 28)
Tiziano (צפון שדרה 10/10)
מרפסת (צפון אווניו 3/85)
אל דנטה (Azatutian 2/2 Ave)
אנקון (UL Vardanan 4)
בלה איטליה (Ul.abovyan 7)
כפי שאתה יכול לראות, מגוון הוא מרשים! רעב אתה בהחלט להישאר!