מטבח Battambang, כמו בעיקרון, כל קמבודיה, דומה במידה רבה למטבחים של מדינות שכנות, כגון וייטנאם, לאוס, מיאנמר ותאילנד. עם זאת, זה קצת רך יותר, לא כל כך חריף, אבל במקומות מסוימים, אפילו מתוק. המצרכים לבישול הוא כמעט כל מה שעף, פועל, צף, כמו גם גדל לא רק בחקלאות תרבותית, אלא גם בחיות בר. כדוגמה, ficuses, יורה שחבות מים וכן הלאה. וגבים קלויים כמוך? מגעיל, אבל טעים וכן כיף. Fucers, באגים, נחשים, כל זה הולך לזוז. אבל כמה תיירים שלהם מסכימים לנסות אקזוטי כזה, למרות חמר אומר שזה שימושי בו הרבה אלמנטים קורט. לכן, זה לא הגיוני על זה. יותר מעניין, לדבר על מה הוא נעים, ואת הטעם הוא טעים להפליא.
מה הקחה לנסות באטלמבנג.
אָמוֹק. זהו המנה הפופולרית ביותר עבור כל מי שמגיע battambang. זה יכול להיות שונה, עם בשר, עם שרימפס, עם עוף או דגים. הדבר העיקרי המשלב את החומרים האלה הוא חלב קוקוס ורוטב קארי, שבו הכל גונב. לעתים קרובות מוזנים יחד עם אורז, אם כי מאוד מספק ובלי זה.
סומלו ח'מה או סם מאצ'ו. מנה זו מפורסמת יותר בעולם, כמו מרק קמבודי. מרק מדהים עם עוף, אננס, תערובת של עשבי תיבול ועגבניות. יש לה טעם ייחודי מתוק, בזכות תוספת של סיד כבוש.
קו טיי. זה מאוד פופולרי בכל המסעדות הקמבודיות בעולם אטריות מרק, עם יסודות שונים. עוף, חזיר, שרימפס. באופן כללי, עם מה שאתה רוצה, עם אותו דבר. אם רצוי, מיץ ליים או רוטב דגים יכול להוסיף את זה, אשר ייתן לו piquant. מסיבה כלשהי, היא מקובלת לארוחת הבוקר.
לנעול לכה. בשר חמוץ או דגים מבושלים על אש פתוחה. מוגש עם רוטב פלפל ירוק וחדים.
ועוד הרבה. קשה לתאר את המטבח של חמר, זה חייב להיות מנסה, אבל עם המוח, כך שזה לא יהיה מורעל. כמה טעמים הם יוצאי דופן עבור הבטן הצפונית שלנו. ואם הבעיות עם הבטן להתעורר, אז ב Battambang יש מסעדות רבות המגישות המטבח האירופי, יחד עם מקומי. מן המוקד העיקרי האירופי הולך לצרפתית. העבר הקולוניאלי של המחוז הוא חזק עד עצם היום הזה. כדוגמה למסעדות, המשרתת מנות ומנות מקומיות של אירופה, תוכל להביא תפוח של אהבה או מדיסון, בבעלות הצרפתים, המתוחים בעיר המחוזית הזאת לפני מספר שנים. ובאופן כללי, אין בעיות עם בתי קפה ומסעדות ב Battambang, הם כמעט כל פינה. מחירים, אנושיים מקומיים. בממוצע, צהריים טובים או ארוחת ערב יעלה 8-12 $ עם משקאות. דרך אגב. על האחרון. ב Battambang, הבחירה שלהם היא גדולה מאוד. הנפוץ ביותר: חלב קוקוס, מיץ קני סוכר, סודה עם לימון וכל מיני מיצי פירות. משקאות אלכוהוליים, תיירים הם בירה פופולרית. זנים הם רבים, אבל הכי טוב אנגקור. זה עולה על 40-50 רובלים מתורגמת לתוך הכסף שלנו.
יש גם מותגים גלובליים Tiborg, Haineken, אבל להיות בקמבודיה ולשתות את מה שאתה יכול לשתות בבטחה, איכשהו לא מעניין. חמר עצמם מעדיפים יין פאלם, הוא נמכר כאן בכל מקום, אבל הנחה, לא הייתי מייעץ לו לשתות אותו. ב 80 אחוזים המקרים יהיה רע. ובכן, לא מקבל את בטנו. ואת הדבר האחרון שאתה יכול להתמקד, זה פרי! הרבה מהם! הרבה!
אננס, Mangosteins, Dragonfruits, פפאיה, מנגו, Rambutany, לי צ'י, דוריאנה, וכן הלאה! זה זול מאוד, אבל יש נחמד!
נ.ב. כן, כמעט שכחתי. מוצרים ניתן לקנות בחנויות. המחירים הם בערך שווה לרוסית, ואת האיכות טובה מאוד. אבל המשמעות של רכישות כאלה? באנו להירגע ולבדוק את המראות, ולא לבשל.