מה לנסות?
המטבח האיטלקי נחשב לאחד הטובים ביותר בעולם. מסובכת בהכנת מנות ממוצרים טריים פשוטים - היא לוכדת מהכפית הראשונה. המטבח של אזור ונטו, שמרכזו המנהלי הוא ונציה, הושפע מתרבויות ומסורות שונות - לא לשווא סוחרים ונציאניים הביאו מתכונים למנות חדשות ומוצרים חריגים לשטח זה. אז, בזכות הסוחרים ברפובליקה של ונציה החלה להשתמש באופן פעיל ציפורן, כוסברה וקינמון, וקצת מאוחר יותר הביאה והחלה לטפח אורז, שעועית ותירס. זה היה שהם הפכו לבסיס המטבח המקומי: הם מכינים בריכה (דייסה מקמח תירס), מרקים שונים, ריזוטו. בכלל, המטבח ונציאני הוא שילוב של מרכיבים של אזורים שונים: להלן ירקות מקומיים, ותבלינים מוברשים, ואהוב על ידי בקלה מיובשת המקומית - Bakkala. פופולרי כאן וירקות, במיוחד אלה יוצאי דופן עבורנו, כמו אספרגוס לבן ו Red Trevisansky Radikkio - מגוון רחב של סלט החוף. האחרון הוא אפוי על הגריל, מבושל במרקים או עם אורז, או מעשי כאחד מרכיבי הסלטים.
בבית הקפה הוונציאני, יש צורך לנסות את הקרפצ'יו הזה, הופיע בתחילה על העולם כאן נקרא על שם האמן ויטוריו קרפצ'יו. Carpaccio הוא צלחת של החלקים הדקים ביותר של בשר גולמי, אשר היה קדוח עם גבינת פרמזן ומזרז מיץ לימון מתובל עם שמן.
איפה, לא בעיר, משלושה צדדים, מוקף בים, צריך מאכלי ים צריך להיות מנסה? בונציה, הם טריים: רק צדפות קליט, סורדנקס, סרטנים, Kefal, שרימפס תמנון. המסעדות משרתות אנלוגי של המשוטים שלנו - מרק ה- Zuppa Di Pesce, ריזוטו נירון - אורז, עשיר בדיו של Caracatians, Crab Cutlets ו Caracatin עם דייסת תירס.
צלחת ונביאן - פגאטו אלה ונציאנה, או כבד עגל עם שמן זית, תבלינים ובצל, סרדים באזור - סרדינים במרינדה בתבלינים, תבלינים, חומץ, ענבים קיסי וזרעי אורן, ריסי ביסי - אורז ואפונה מבושלים במרק עוף עם חזיר ועשבי תיבול ופרמזן התנודד. גם בתפריט של מסעדות מקומיות יש חזיר מעושן. Prosciutto סן דניאלה, אנשובי מושרה וריזוטו עם פירות ים.
הקינוח האיטלקי הראשון שעולה על הדעת הוא tiramisu. עוגת קלוריות מאוד עשוי מסקרפון גבינה רכה, עוגיות סווארי, או "אצבעות ליידי", קצפת וספגות קפה עם רומא מדורגת במקום הראשון של הקינוחים של אזור ונטו. אגב, הוא כאן, בעיר טרוויזו, כי מצפון ונציה באמצע המאה ה -20 וזה אחד מן המעדנים המודרניים הטובים ביותר הופיע. בנוסף tiramisu, חג המולד cupcake pandoro, לימון וסופגניות אגוז של Fritol, כמו גם עוגיות מן הקמח תירס Dsaleti, הם מאוד פופולריים בוונציה. ממתקים ייפלו לטעם קרם-פיט - עוגות, מטוגן בפראייר עמוק ומלא עם פודינג, ביסקוויטים סוכר באיקולה, עוגיות עם שקדים פרגולאט ועדינות מקומיות בלבד - סיגליות בסהרה.
היכן שיש?
קפה אל ארקו
רק כמה דקות הליכה מן הגשר Rialto, באזור סן פולו, יש קטן אחד - כמה שולחנות בפנים בחוץ - קפה אל ארקו. בית הקפה מפורסם חטיף ונציאני המסורתי שלה - Chicketney. Chicketney הוא sandbrokes עם גבינות, ירקות, דגים ואפילו פירות בשילובים שונים. כל הטרי ביותר, רק שנרכש על שוק Ricketto. המחירים שמחים גם לרצות: ארוחת בוקר עבור שני יעלה 15 יורו.
פיצריה עתיק פורמן
גם בסן פולו, כמו קפה אל ארקו, קצת הרחק גשר Rialto, יש טופס עתיק pizzeria. אין כאן טבלאות, כל האוכל נמכר להסרה. המחירים הם מאוד נעים מאוד: חתיכה אחת של פיצה יעלה 3 יורו. הבחירה היא לא רע: חמישה עשר מינים של פיצה - ומרגריטה קלאסית, ופרפטרוני עם סלאמי נקניק חריף, ופיצה עם גבינה ותרד.
פיצריה אל Anfora.
המקומיים אומרים כי פיצה טעים ביותר להדביק אתה יכול לנסות בפיצריה של Alfora, הממוקם ליד התחנה סנטה לוצ'יה, על העלה בארי. המקום הוא מאוד פופולרי עם ונציאנים, ואת פיצה כאן הוא רק גדלים ענקיים יוצא דופן לפי הטעם. האולם והחצר הירוקה של הפיצריה תמיד מלאים אנשים, לפעמים אפילו צריכים לחכות. מחירים ב אל Anfore הם די דמוקרטיים.
קונדיטוריה טולו טולו
ממוקם על piazza martyrie, בית 34, מפורסם יותר מאשר היסטוריה של המאה, קונדיטורי טולו טולו ישמח את כל אוהדים מתוקים. Brioši, עוגות, שוקולד ומוצרי קונדיטוריה אחרים - ובמסורות הטובות ביותר של המטבח הוונציאני - כל המוצרים הטריים והמעולים ביותר.
מסעדה אלגבגאגו
מסעדת אלגוריו ממוקמת על החוף של הלגונה הוונציאנית ומפורסמת לדעות רומנטיות מאוד עם מרפסת פתוחה של מסעדה. המטבח של המסעדה צריך להיות פנים ומינים - מאוד מעודן, עם מנות מעוטרות להפליא. יש צורך לנסות צדפות שרימפס תחת רטבים טעימים, carpaccio, פסטה עם טונה או לובסטר. קינוחים ב Algubagio הם טעימים כמו המנות העיקריות: tiramisu עדין מדהים, סורבה לימון טארט עם בזיליקום, פנקייק פלמבר אלגנטי מאוד עם גרגרים ושוקולד, עוגה עם אגוזים קרם כתום. מחירים במסעדה אינם נמוכים: המחאה הממוצעת 70 יורו. עם זאת, ארוחת ערב באלגוריו מתחת לירח מעל הלגונה החשוכה עם נופים מקסימים של ונציה זוהר, אלגנטי ייזכר במשך זמן רב.
קפה פלוריאני
קפה פלוריאן הוא בית הקפה המפורסם ביותר של ונציה, הממוקם בלב שלה מאוד, על סאן מרקו כיכר, בית 29. הפופולרי ביותר, המפורסם ביותר, אשר זמן רב להיות סמל של העיר, כאן אהבתי להודיע ביירון, כל ה אנשים מפורסמים מזמנם צוינו כאן - גתה, רוסו, דיקנס, פרוסט, מודליאני, המינגוויי, סטרווינסקי, ברודסקי. בבית קפה מספר חדרים: האולם של האנשים הגדולים עם דיוקנאות מרקו פולו, טיטיאן ואחרים, המסדרון של הסנאט, מעוטר בציורים בנושא ההתקדמות והציוויליזציה, האולם הסיני, המסדרון של המזרח, הזמן של השנה ואת אולם החירות. בנוסף לאנשים הגדולים שהיו כאן ובניית פנים מעודנים, קפה פלוריאן מפורסם במחירים שלה - כאן הם מתורגמים רק.