כמובן, קפה בכל רחבי העולם הוא אחד המשקאות הממריצים ביותר המסייע לקבל תשלום אנרגיה, או פשוט להירגע. ואם אנחנו מדברים על המדינות הטובות ביותר שהופכות קפה, ואז וייטנאם עומדת על חשבון מיוחד, שכן האקלים החיובי של המדינה הזאת, יחד עם שפע של מדרונות ההר ואת הקרקע הפורייה, כמו גם את המסורת של צלייה - כל זה הוא לאחרונה עושה מדינה אסיאתית מדהימה זו באחד המנהיגים המוכרים ביותר בייצור ואפילו באספקת מוצרי קפה כמעט כל פינות העולם.
אז קפה ויאטנמית, עם זאת, כמו תה וייטנאמי מסורתי הוא תמיד אורח מבורך בכל שולחן. וזה באמת שווה לזכור רק את קפה ויאטנמי המפורסם "luvak", אשר פופולרי בזכות הדרך יוצאת דופן מאוד לייצר באמת באמת עלות גבוהה. תיירים רבים שביקרו בווייטנאם, בביטחון, טוענים כי הוא באמת באיכות גבוהה וכיתה יפה של קפה, אשר רק צריך להביא הביתה.
הקפה בווייטנאם מתייחס בקפידה ובאהבה, הוא גדל כאן, אז הם מכינים ומוכרים, אבל גם משתמשים בהנאה. והתחלה של הקפה הגדל בשטח של וייטנאם הונחה על ידי קולוניסטים צרפתים שהבינו לחלוטין כי המדינה הזאת היתה מתאימה לחלוטין, וגדלה ויצירת פולי קפה באיכות גבוהה. המספר העיקרי של מטעי הקפה בווייטנאם ממוקם באזור דלת, כך שהוא נמצא בעיר הזאת על ידי מסורת כי קפה נהוג.
גם עוד יצרנית קפה גדולה בווייטנאם נחשבת לכה של מחוז ברווז, שכן מיקרו אקלים קיים יש אידיאלי לגידול זנים דרומיים של משקה מפואר זה. אז בשנת 2014, וייטנאם בעולם מדורגת השנייה בנפח של יצוא קפה והחמיץ רק ברזיל. ובכן, באופן טבעי, תעשיית ייצור הקפה הוא חשוב מאוד עבור ויאטנמית עצמם, שכן יחד עם אורז זה אחד המקורות העיקריים של החליפין של המט"ח.
למרות שפע של שמות רבים, אשר בדרך כלל מתחיל לקחת את הציון הבא של קפה, יש רק כמה סוגים שלה בעולם. זה כל Arabica ידוע וחזק, אז פחות נפוץ Kuli, Asetise ו Luvak. יש לציין כי רוב הקפה עם כמה סונולוגים אקזוטיים הם לא מגוון נפרד, אלא פשוט תערובת של כמה זנים. אז כאשר אתה מזמין בקפה נעים Moko, Latte או אקספרסו, אז לא לבלבל את זה עם איזה מגוון. אבל קפה ויאטנמית הוא כמעט תמיד שם ברור של מגוון, בזכותו אתה תמיד יכול לעשות את הבחירה הנכונה, מודרך על ידי הטעם שלה.
לדוגמה, Arabica ויאטנמית הוא בכלל לא נחות אפריקאי או ברזילאי. אפילו, להיפך, את האמצעים של משקה הקפה של הערבית מובאים לרוב מווייטנאם, שכן הוא טעם דק וארומה מיד מהגרון הראשון, הם לא משאירים אותם אדישים. קפה מ Arabica מתברר להיות מעט מימית, אבל זה לא משפיע על הטעם של המשקה.
המגוון הבא של הקפה הוא חזק, זה נותן לשתות מרירות נעימה, כמו גם טעם עשיר וחד עם ניחוח עמוק. תכונה ייחודית של מגוון זה היא תוכן קפאין גבוה. אז קוטפן אמיתי המעדיף לעודד כפי שהוא צריך, לבחור קפה בגרגרים של דגנים חזקים. שמות הדגנים של מגוון זה יצרו את הקפה הקרקעית הטעים ביותר, וכן ככלל, משקאות מיידיים.
קפה אשיזיז הוא מגוון עילית, אשר משמש בדרך כלל כדי ליצור תערובות ותערובות. אי אפשר לייצר מגוון רחב של קפה על סולם תעשייתי, מסיבה כי העץ הוא פירות באופן לא סדיר ולחזות כל נפח של אומנים קציר קשה מאוד. מגוון האשפה נותן את המשקה מעודן הערות, ומטעם חדש זה מתקבלים. עם זאת, אם אתה רוצה להביא כזה מגוון רחב של קפה וייטנאם, אז תצטרך לפרוש כמות ניכרת של כסף.
Counde Couous הוא תוצר של מחוז ויאטנמית המפורסם של לכה ברווז והוא תערובת של זנים נבחרים של Arabica ו Robusti. קולי מתייחס גם לזנים של קפה בשל נפח ייצור קטן. ניחוחו העשיר יחד עם טעם עשיר מתעניין כל הזמן בכל אנשיונים מסורים של משקה זה.
ובכן, קפה luvak הוא באמת האגדה האמיתית ביותר. זה בעצם המגוון היקר ביותר, אבל על פי מומחים רבים ואת הציון הטוב ביותר של קפה בווייטנאם. בכל מקרה, זה הספציפי ביותר, שכן קפה נעשה לאחר הדגנים עברו תסיסה. כלומר, למעשה, מן הרגליים.
תהליך הבישול כזה הוא די מסובך - הראשון בגודל קטן של החתלתול של החיה של Luhuak (מה שמכונה מאלאי פאלם Civet) מילוי את פולי קפה הטוב ביותר. יתר על כן, הם לא מתעכל לחלוטין, אבל בתהליך של עיכול בתוך הגוף נגזר ו creaved toxins מן פולי קפה. ואז המרכיב שהתברר בדרך זו נשטף ומיובש מתחת לשמש, ואז מטגנים. יש לציין כי luvak קפה בווייטנאם נקרא שונה לגמרי, ובמיוחד יותר - צ'ון.
הפופולרי ביותר בווייטנאם הם אריזת קפה מן המפעל שלי טרנג - הם יכולים להיות נרכשו בכל החנויות ואפילו בבתי מרקחת. מותג זה יש קו גדול מאוד של זנים - Arabica, חזק, לובאק ואוקיינוס כחול (Arabica ו Robusto). יש גם קפה מטוהרים (MS סדרה) ו מסיס קפה (סדרת MSI).
כזה, ויאטנמית, הבט, קפה, con, soc, התיירים שלנו נקראים בדרך כלל "קפה עם סנאי". יש רק שני סוגים ותכונה של שניהם היא שהם מתווספים לשמן אגוז היער, אשר נותן את הטעם של קפה עם ניחוח מטורף. עם זאת, הטכנולוגיה של הייצור של מגוון זה של קפה היא בשום אופן לא קשור עם עכביש מאשר סנאי. זה מזכיר רק על אגוזים. אם החלבון מתואר על רקע חום, מאה אחוז ערבית מחכה לך בחפיסה, ואם בכחול, זה יהיה תערובת של ערבית ורובוסים. כזה סוג של קפה כמו טראנג nguen
זהו מותג יקר יותר, אבל זה לוקח כמעט 87% של השוק בווייטנאם. בשורה של זנים המיוצגים על ידי המפעל הזה, ישנם סוגים שונים, כולל קפה מסיס פופולרי G7.