סירקיוז היא אחת הערים באיטלקית סיציליה. במאמר זה נדבר על המטבח הסיציליאני, ואחר כך על קפה ומסעדות סירקיוז - בכל מקום שניתן לנסות.
מטבח סיציליאני
לכן, המטבח הסיציליאני הוא אחד הזנים של כל המטבח האיטלקי המוכר, עם זאת, עם כמה הבדלים - אחרי הכל, עמים אחרים התגוררו על האי שהשפיע על היווצרות של המטבח הסיציליאני. קודם כל זה ספרדית, יוונית וערבית בישול.הערבים הביאו תבלינים שונים לסיציליה, ביניהם זעפרן, מוסקט, ציפורן, פלפל מתוק וקינמון. בזכות היוונים בקטניה (זהו החוף המזרחי של האי, היה פעם מושבה יוונית) סיציליאנים המשמשים בזיתים, שעועית, דגים וירקות טריים.
מדגים בסיציליה, אנחנו במיוחד אוהבים טונה, דג חרב, בס ים ווונויד.
תודה לצפון אפריקה באחד המחוזות הסיציליאניים מכינים קוסקוס.
פופולרי על סיציליה וגבינות - זנים מקומיים טהורים נקראים pekorino siciliano ו kacocal.
Peborino Sicialyano. - זהו גבינה איטלקית מוצקה, אשר עשוי מחלב כבשים. הוא מיוצר בשטח של כל סיציליה, אבל במשך יותר מעשרים שנה של הייצור שלה, בנוסף האי שבץ, אסור.
Kacocallo - זה עוד גבינה המיוצר כבשים או חלב פרה. שלא כמו pekorino, זה רך ומתוק.
מנות סיציליאניות
- ארנסיני (כדורי אורז עם מילוי)
- נורמה פסטה של אללה (פסטה עם עגבניות, חצילים וריקוטה גלם)
- Kaponate (תבשיל ירקות, המורכב חצילים, בצל, עגבניות, סלרי, זיתים וצלפים, לפעמים חומץ, סוכר או דבש להוסיף לו)
- פרוטה - מרטורמן (עוגת מרציפן, אשר בצבע ובצורה מחקה פירות או ירקות אמיתיים)
- Cannoli (צינור ואפל עם גבינת Maskarpone, יצירתי יצירתי או ריקוטה עם רטבים שונים)
- גרניט (קרח פירות סדוקים עם תוספת של סוכר)
ועוד רבים אחרים
מסעדות סירקיוז
סיציליה בטבולה.
מסעדה זו מתמחה בהדבק, אשר נעשה באופן ידני מיד לאחר ההזמנה. בנוסף פסטה כאן, אתה יכול ליהנות יינות סיציליאניים וחטיפים.
ממוצע ממוצע. מסעדה זו ממוקמת במרכז האי אורטיגיה, אין שם הרבה שולחנות, כך שבתוכו בעונת התיירות ראוי להזמין מקום מראש.
כתובת - Via Cavour, 28, Via Landolina
דון קמילו.
אחד המסעדות המפורסמות ביותר של כוכב סירקיוז, אשר ביקר לעתים קרובות על ידי סלבריטאים בעולם.
הבסיס של התפריט הוא דגים, פירות ים יינות איטלקיים. מחירים, כמובן, גבוה למדי.
כתובת - Via Maestranza, 96.
פיצריה בלם
כפי שהוא ברור מהכותרת, המקום הזה מתמחה פיצה :)
האורחים חוגגים שירות ידידותי מעולה, פיצה טעים מאוד וגדול למדי, בכלל, מקום איטלקי מסורתי. פיצה מתוקה מוכנה גם לקינוח כאן, למשל, פיצה עם תותים.
כתובת - Via Delle Acacie, 10
Retroscena.
מסעדה, המציעה מטבח איטלקי וים תיכוני. התפריט מגוון למדי, הרבה דגים, פירות ים, סוגים שונים של פסטה. העיצוב של המסעדה עצמה הוא די מודרני, ועוד לכך יש כמה שולחנות ממש ברחוב.
האוכל הוא טעים באיכות גבוהה, ממוצע מחיר.
כתובת - Via Maestranza, 106/108
Basirico.
מסעדה איטלקית נוספת, אשר באופן מסורתי מקבל ביקורות טובות תיירים. PLUSES שלה כוללים מחירים נמוכים - בממוצע, המחיר של צלחת אחת לא יעלה על 15 יורו, נעים ומהיר (שהוא חשוב!) שירות, טעים ומזון טרי ועיצוב מסעדה. המטבח מסורתי סיציליאני, אבל יש תפריט באנגלית.
כתובת - Via Amalfitania, 56, 60, 62, Cortile Dei Bottai
מאמא איביקה.
אלה שיש להם קצת נמאס במטבח האיטלקי הקלאסי, אתה יכול לייעץ לך לבקר במוסד זה (הוא נקרא גם foccaceria - מן המילה focaccia). זה משהו כמו מזון מהיר איטלקי - הבסיס של התפריט הוא הכריכים, אשר, עם זאת, מוכנים מרכיבים איטלקים מסורתיים - למשל, כריך עם טונה, זיתים, גבינה איטלקית וחצילים מטוגנים. הלחם נעשה מתוך סוגים שונים של קמח, ואת הבחירה של מרכיבים עבור כריכים הוא באמת גדול - זה בשר, בשר, דגים, וירקות, ועוד הרבה יותר.
המחירים יש נמוכים.
כתובת - דרך פרסו, 3.