נסיעה לקורדובה לא ייחשבו מלא ללא טעימת מנות מקומיות. באתר הנופש יש מספר עצום של מוסדות גסטרונומיים, מוכנים להאכיל תיירים עם מנות ים תיכוניות טיפוסיות ומאכלים של מטבחים שונים של העולם. קורדובה, להיות באזור הפורייה ביותר של אנדלוסיה, זורם נוסעים עם מנות, מרכיבים אשר גדלים בארץ החקלאות המקומית. התפקיד המוביל במטבח הנופש המסורתי הוא שיחק שמן וירקות זית . יתר על כן, תיירים במהלך השאר בקורדובה יכולים לראות את התהליך של ייצור שמן זית באיכות גבוהה, אשר מפורסם לא רק כדי לטעום איכות, אלא גם עם תכונות ריפוי. בחנויות רבות של אתר הנופש, תיירים יכולים לרכוש שמן ספין קר מסופק ישירות מהמפעל. גם בחנויות מיוחדות של קורדובה למכירה בשר חזיר איבריאני אילו נוסעים צריכים לנסות. זה ממנה מי מכין חזיר יקר hamon iberico - נחשב פלאי אחד וגסטרונומי של העולם. הסכום הקטן ביותר כי תיירים יכולים לעזוב באחד החנויות המקצועיות האלה הוא כ 25 יורו. וזה אם הרכישה מורכבת סלמי, chorizo מוצרים דומים. אלה המעוניינים בחאון יכולים לכוונן מראש להוצאות כספיות משמעותיות יותר.
המטבח המקומי צייר הרבה מנות מהמטבח הספרדי, אשר השפיע על המסורות הקולינריות של קורדובה במשך זמן רב. לפיכך, המתכונים של אפייה מעורפלים, gaspacho לבן, כבש מטוגן ותבשיל מחצילים ושעועית נמצאים במקור יהודי. לפיכך, המטבח המודרני קורדובה קשה שם בלעדי ים תיכוני. זה די שילוב של מסורות גסטרונומיות של תרבויות נוצריות, יהודיות וערביות. ומכל המגוון של התיירים שהוצגו בקבלנות, להלן כדלקמן:
Salmorejo בקורדובסקי (Salmorejo) - מרק פירה, הדומה למרק עגבניות אנדלוס, אבל עם עקביות עבה יותר. זה אוכל את המנה הראשונה המסורתית בטופס קר עם חתיכות של ביצים מבושלות קאמון סראנו קמון הניח בצלחת על המרק. במסע כמה מסעדות, Cordova Hamon עם ביצה החליף חתיכות של טונה או דגים אחרים. אז, הזמנת מרק שמנת זה, תיירים צריכים לשאול את המלצר, אשר מרכיבים מלבד העגבניות יהיה נוכח בו.
Cochifrito (cochifrito) - צלחת בשר, אשר נפוץ בתפריט רוב המסעדות המקומיות. צלחת זו בהחלט צריך לטעום תיירים, מעדיף מנות ריחניות וחדות. פרוסות בשר לכבות תחילה ביין לתת להם רכות. ואז הם קלויים על שמן זית עם הרבה שום, חומץ ותבלינים, כגון פטרוזיליה, רוזמרין, עלי מפרץ ומנטה. לצלחת המוגמרת יש טעם עשיר וארומה, וראוי כי הוא ינסה לפחות למען עניין.
ארטישוקים (Alcachofas) - המנה, אשר, על פי מלצרים Cordin, מתרשם לא רק על ידי צמחונים, אלא גם חשף Meatseeds. צלחת אנדלוס זו היא ארטישוק ספרדית נכבה שרי עם תוספת של שום, מנטה ו זעפרן. עבור תיירים רעבים "כל אחד", חתיכות של חזיר מתווספים לנהל. אולי השמחה הזאת יש טעם מדהים, אבל הופעתו מבולבלת בי קצת, כל כך אוכל במסעדה של אקווה, הממוקמת על שדרת דל מבריאיאנט, לא הסיכון לארטישוקים.
פלימן קטן - מה שנקרא חטיף פופולרי, שירת בטברנות של קורדובה. להכין אותו מפרוסות חזיר סראנו, אשר נערמים בלחמומים וקלויים על שמן זית. הקפד לטעום את החטיף הזה. בנוסף, המחיר שלה זמין לכולם ללא יוצא מן הכלל לתיירים.
המטבח המקומי יוכלו להפתיע קצת ומתוק. לקבלת הכנת קינוחים, טבחים מקומיים משמשים לעתים קרובות על ידי דבש, שומשום, חבוש ואנשי. ישירות מ quince הם מכינים מרמלונים , אשר לאחר מכן שירתו מבקרים במסעדות כמו צלחת עצמאית או כמו רוטב גבינת ירח. ילדים יכשרו אפייה עם מילוי מרמל וטוסטים עם Aiva Marmalade. כמו גם קינוח של מוסד Cordo, פשטידות נפוח מלא דלעת מתוק, מרמלדה או הדר מוצעים תיירים. אותם פשטידות, אבל עם מילוי של בשר חזיר, נוסעים רעבים יכולים להזמין כמו חטיף.
ממשקאות חזקות בקורדובה זה שווה להסיר את המדגם עם יינות, אשר מיוצרים על היקב של האזור. המפורסם ביותר הם יינות "וולוסו" ו "amontilade". להלן "Oloroso" שונה עם צבע ענבר כהה משולב לחלוטין עם בשר אדום. מה דאגות חצי מתוק "Amontilled" , יש לו ארומה אגוז בולטת הוא aperitif מצוין.
רק יש חטיף או חטיף דין תיירים יכולים במרכז של קורדובה ב Cazuela דה La Espartería, אשר ממוקם ליד הכיכר Cozyer בכתובת: רודריגז מרין רחוב, 16. כאן המבקרים מטופלים עם התנודות טעים, כולל תבשיל מחצילים, סלמון, ארטישוקים, מבחר גדול של מנות בשר וחטיפים. המבקרים המתכונים של בטברנות זו הם תושבים מקומיים. הם נמשכים לרשימת יין עשירים, המורכבת מיותר מ -50 סוגים של יינות.
Tavern לוקח שתי קומות ויש לו מקומות לעישון מבקרים. החשבון הממוצע לארוחת צהריים במקום זה יהיה בערך 16 יורו.
קנה מוצרים לבישול עצמי או רק לטייל וטיילים ארוחות צהריים זול יכול להיות בשוק המזון של קורדובה. זה נקרא Bazaar ויקטוריה והוא שוק המכולת הראשון בכל אנלוסיה. נכון, בית משפט האוכל הנרחב כאן התחיל לעבוד רק לפני שנתיים. ובכל זאת, השוק יכול להיות נהנה הן את האוכל של המטבח המקומי המסורתי ואת הכלים מכל רחבי ספרד. זה מעסיק סרגל צדפות שבו תיירים לטפל שמפניה ומולים. במחיר סביר יותר קפה "מטורף תפוחי אדמה", הממוקם משמאל לכניסה לשוק, אתה יכול להזמין תפוחי אדמה אפויים טעים וסלט טרי. כל זה יחד עם כוס בירה יעלה 5 יורו. במוסדות הגסטרונומיים של שוק ויקטוריה, מאכלים ספרדית, ארגנטינאי, יפנית ואיטלקית.
מצא את זה אטרקטיבי קייטרינג אזור הנוסעים יכולים להיות על Paseo de la ויקטוריה. מיום ראשון, ביום רביעי, השוק פתוח בין השעות 9: 00-24: 00. מיום חמישי עד שבת, המקום הזה יכול להיות ביקר בין השעות 9 בבוקר לשעה בבוקר.