בשנים האחרונות, שטוקהולם נקראת בצדק לאחד הבירות הגסטרונומיות היצירתיות והמעניינות ביותר של אירופה וכל העולם. האם יש לך מטבח בינלאומי גבוה או שאתה מעדיף מסורתי שוודית, אתנית מאכלים אקזוטיים מרחבי העולם או קלאסי זול ומודרני של ביסטרו שוודי - כולם ימצאו מקום הבירה השוודית אל נשמתה.
השילוב הרווחי ביותר של מחיר ואיכות מדבר כאן עצמו. דבר אחד להגיד חד משמעית - הטעם והריח של הכלים שהתפרת בשטוקהולם, לעולם לא תשכח. להלן אגיד לך בפירוט על המסעדות הבולטות ביותר של המטבח השוודי והבינלאומי, אשר צריך להיות ביקר בבירה של שוודיה.
הבחירה של מסעדות גורמה מודרניות בעיר מרשימה. עכשיו בשטוקהולם יש כ -10 מסעדות המסומנות על ידי כוכב המשנה לאיכות יוצאת דופן של המטבח. אם הגעת לשוודיה עם התצורה להרפתקה גסטרונומית חדשנית, אז אתה צריך ללכת, קודם כל, זה כאן. שטוקהולם השפים ברמה גבוהה יהיה לגמרי לתחרות ראויה לעמיתיהם מרחבי העולם. לשים לב לעובדה כי הזמן הרגיל לארוחת צהריים בבירה השוודית הוא בצהריים, וארוחת ערב הם בדרך כלל לשבת בשנים 19-19.30. במסעדות פופולריות, יש צורך להזמין שולחן מראש. יתר על כן, במוקדם, יותר ערבויות לקבל מקום במוסד היקרים. ככלל, בימי חול עדיף להזמין שבוע, ואם אתה צריך שולחן לסוף שבוע, עדיף אפילו מוקדם יותר.
1. אספרנטו (Kungtensgatan, 2). המטבח של מסעדה זו ניתן לתאר כמו טיול רומנטי וסוריאליסטי בטבע. כדלקמן מן השם, השף של בית קפה זה שואב את ההשראה שלה מן המסורות הגסטרונומיות הטובות ביותר של מדינות שונות של העולם. הסוקרים כותבים על בית הקפה הזה: "הבידור האמיתי המרהיב עם הערות של הומור ועשורים מחכים לך כאן". ברוך הבא.
2. פרדסגאן (פרדסגאן, 12). זוהי מסעדה של קלאסיקה מודרנית. הוא ממוקם על הסוללה העירונית, שני צעדים ממגורי הממשלה ומשרדי שוודיה. זה נחשב לאחד הטובים ביותר בשטוקהולם. בקרב המבקרים כאן - פוליטיקאים, אנשי עסקים, דמויות תרבותיות מפורסמות ורקני של מאכלים מצוינים. אפילו הגורמה המתוחכמת ביותר כאן תפתיע את צירופי הטעם הבלתי רגיל שלה מטבח בינלאומי חדשני. השולחן עדיף להזמין מראש בטלפון: + 46-0-8-248052.
3. לוקס שטוקהולם (Promusgatan, 116). הרעיון של מסעדה מעניינת זו מבוססת על כמה הטעם האופייני ביותר עבור המטבח השוודי המודרני. זה מלח, חמוץ מתוק, מעושן וחד. רוב מוצרי הבישול נכנסים למסעדה זו בלעדית עם חוות מקומיות והם נבחרים בקפידה. אני ממליץ לך לבוא לכאן בקיץ. בשלב זה של השנה, המסעדה משקיפה על המסעדה, יש נוף מדהים של אגם מלוגן.
הקבוצה הבאה של המסעדות היא פחות מעודן, אבל רק במפעלים מעניינים המתמחה במנות של מטבח שוודי קלאסי.
1. דן Gyldene פרדן (Osterlangatan, 51). זוהי מסעדה קלאסית, אשר מוסתרת למעשה במרתף מימי הביניים בלב העיר העתיקה. הוא הרכוש של האקדמיה השוודית, אשר מדי שנה בפרסים בשטוקהולם בפרס נובל בספרות. לדברי האגדה, הוא עומד מאחורי השולחנות במסעדה זו, האקדמיה כבר זמן רב החלטה מי יקבל את הפרמיה היוקרתית הזאת בכל שנה. בתפריט תוכלו למצוא מנות קלאסיות שוודית, אבל בגרסה מודרנית מעניינת.
2. Soliden ו Gubhhyllan (Skansen). אם אתה הולך במוזיאון הפתוח, אתה פשוט לא יכול לעבור את שתי המסעדות היפות האלה עם פנים דמוקרטית. מכאן יש פנורמה מדהימה של שטוקהולם. מסעדות לעבוד רק בקיץ ובערב חג המולד. מ 12 עד 16 יש מזנון קלאסי כאן, אשר יאפשר לך לשמור באופן משמעותי ולטעום מגוון של מנות. Gubhyllan מפורסם גם עבור מנות שוודית שאפתנית שלה. הנה הם מתכוננים, כמו השף עצמם אומרים, באהבה, תוך שימוש במוצרים ידידותיים לסביבה באופן בלעדי.
3. Konstnarsbaren (Smalandsgatan, 7). זוהי "בר אמן" הישן, המתמחה במנות מוכרות ומעדינות של מאכלים שוודים. בנפרד, אתה צריך לשים לב הפנים של בר זה. הוא עוסק מאוד בציורי הקיר ההיסטוריים שלו. כיום, בר זה נחשב להיות מקום מפגש של שטוקהולם קלאסי של כל הרומנטיקה.
4. Sturehof (Stureplan). זה בראסון קלאסי ממוקם בלב מחוז Stüreprian - אחד הפגישה הפופולרית ביותר המושבים בשטוקהולם. זה תמיד צפוף כאן לשרת מזון בכיתה ראשונה. בתפריט של מסעדה זו, Brasseri הצרפתי קלאסי מעורבב עם המטבח השוודי הקלאסי ומנות מוגנות בזכויות יוצרים. טרסה הקיץ המקומי הוא אחד המקומות הפופולריים ביותר בעיר עם פנורמה יפה של הסביבה. הממסד הזה עובד, אחד המעטים בעיר, לשתיים בבוקר וביומון, ללא ימי חופשה וחגים.
ישנן מסעדות רבות עם תכונות מעניינות בשטוקהולם. לדוגמה, עם נוף לים מעולה כי יוסיף צבעים ההופעות הגסטרונומיות שלך.
1. Hjerta (Slupskjulsvagen, 28). במסעדה זו יש מיקום ייחודי - ישירות מול המזח הספינה על האי האידילי של אומנויות שפסשולמנים. המטבח כאן יכול להיות מתואר כנוסטלגיה כפרית. זה תחושות כאלה כי יהיה לך בקשר עם הפנים מעוטר תחת הקלאסיקה, כמו גם את התוכן של התפריט, שבו רוב הוא צלחת מסורתית שוודית. הקפד לנסות מאפים טריים של המאפייה המקומית, מסודרים בסדנאות ישנות.
2. Gondolen (Stadsgarden, 6). אולי ההשקפה הפנורמית הטובה ביותר של שטוקהולם נפתח בדיוק ממסעדה הקלאסית הזאת במרכז העיר. אורח המסעדה דומה לגונדולה, אשר בעצם זינקה על פני הכניסה לנמל שטוקהולם. כאן אתה מחכה לארוחות מבושל ללא רבב של מאכלים שוודית ובינלאומית, כמו גם טרקלין קוקטייל פופולרי בעיר. להגיע לכאן פשוט מאוד. המסעדה ממוקמת ליד המעלית של קטרינה בתחנת המטרו הסלוסן.
